Nhiều người hiện nay lựa chọn hình thức ăn chay kỳ. Vì họ muốn làm quen với ăn chay nhưng không thể ăn thường xuyên. Trong đó hình thức 4 ngày ăn chay trong tháng vô cùng phổ biến. Để chúng tôi giới thiệu bạn thực đơn chi tiết để 4 ngày chay được đơn giản, thuận tiện hơn.
4 ngày ăn chay trong tháng là ngày nào?
Ăn chay là hình thức ăn uống chỉ lựa chọn những thực phẩm gốc thực vật. Đây là một truyền thống của cả người tu hành và Phật tử tại gia. Nếu người tu hành cần ăn chay thanh tịnh tuyệt đối thì Phật tử có thể lựa chọn số ngày ăn chay tự nguyện. Một tháng, tùy nhu cầu, khả năng và nguyện vọng, một người có thể ăn chay 2 ngày, 4 ngày, 10 ngày một tháng. Hình thức ăn chay 4 ngày hay còn gọi là tứ trai phổ biến hơn cả.
4 ngày ăn chay trong tháng nhằm hạn chế hành động sát hại các loại động vật khác. Từ đó giúp nuôi dưỡng tâm từ bi, hướng con người đến cái thiện và điều tốt lành trong cuộc sống. 4 ngày theo lịch ăn chay bao gồm mùng 1, mùng 8, ngày rằm 15 và 23 âm lịch. Các ngày chay được phân bổ đều, mỗi tuần một ngày. Điều này giúp nhắc nhở thường xuyên đến các Phật tử. Rằng họ không được quên tu tâm, nuôi dưỡng tâm hồn, phải từ bi, từ ái với vạn vật.
Tứ trai hay 4 ngày ăn chay mùng 1, mùng 8, ngày 15 và 23 âm lịch cũng có ý nghĩa riêng về mặt tâm linh. Bạn có thể khám phá ý nghĩa đó tại đây.
Ngoài ra, bạn có thể ăn chay vào bất cứ ngày nào không thuộc những ngày trên nếu có cơ hội. Đó là điều tốt lành luôn được khuyến khích và hoan hỉ đón nhận. Nó giúp người ăn chay có thêm phước đức, được nuôi dướng thêm tâm từ bi, cảm thấy an lạc hơn trong cuộc sống.
4 ngày ăn chay trong tháng xây dựng thực đơn như nào?
Có nhiều thực đơn ăn chay được chia sẻ, bạn có thể tham khảo để xây dựng cho mình bộ thực đơn phù hợp. Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo những yêu cầu về mặt dinh dưỡng và phương pháp chế biến. Cụ thể:
- Ăn chay đủ 3 bữa chính cùng với 2-3 bữa phụ. Khám phá thực đơn 1 tuần chay tại đây.
- Ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau, đa dạng. Điều này giúp cơ thể được cung cấp đủ nhóm chất dinh dưỡng.
- Hạn chế việc ăn quá nhiều các thực phẩm chứa đường, muối và chất béo. Hạn chế phương pháp chiên, rán. Nên chọn phương pháp hấp, luộc, nấu canh.
Về mặt chất dinh dưỡng, thực đơn ăn chay 4 ngày trong tháng cần đảm bảo có những nhóm chất sau:
- Protein và tinh bột: Có nhiều trong các loại ngũ cốc, nấm và đậu.
- Canxi: Nó có trong các loại rau màu xanh đậm.
- Sắt và kẽm: Có trong các loại hạt và trái cây sấy khô.
- Vitamin B12: Thường có trong tảo biển, nấm đông cô và đậu nành lên men.
- Axit béo Omega 3-6-9: Có trong các loại dầu thực vật như dầu mè, dầu dừa, dầu đậu nành,…
Một số món ăn gợi ý cho thực đơn 4 ngày ăn chay
Có một số món ăn chay đơn giản, giàu dinh dưỡng mà chúng tôi muốn gợi ý cho thực đơn ăn chay 4 ngày trong tháng của bạn. Cùng khám phá nhé.
Giò lụa chay
Nguyên liệu: Váng đậu, hành khô, gia vị (nước tương, bột ngọt, hạt tiêu). Dùng để gói giò: Lá chuối, khuôn và lạt.
Cách làm:
- Ngâm váng đậu cho mềm. Hành khô thái nhỏ phi thơm. Cho váng đậu và gia vị vào đảo đều.
- Xếp lá chuối vào khuôn. Cho phần nhân đã xào vào. Bó chặt tay bằng lạt.
- Luộc giò chay 1 tiếng. Vớt ra cho nguội sau đó thưởng thức.
Miến xào chay thập cẩm
Nguyên liệu: Miến, dầu mè, vừng rang vàng, tỏi và hành khô. Mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt và gia vị.
Cách làm:
- Ngâm miến cho mềm sau đó cắt ngắn miến với độ dài vừa ăn.
- Cho dầu mè và gia vị vào trộn đều với miến,
- Sơ chế mộc nhĩ, nấm hương: Ngâm nỡ, rửa sạch, thái sợi. Cà rốt thái sợi.
- Phi thơm hành và tỏi băm. Cho nấm hương, cà rốt, mộc nhĩ vào xào. Cho thêm miến rong vào và đảo đều trong 5 phút.
- Trình bày ra đĩa. Rắc thêm vừng để món ăn thêm thơm ngon.
Súp bí đỏ cho thực đơn ăn chay 4 ngày trong tháng
Súp bí đỏ vô cùng ngậy béo, thơm ngon, là món khai vị rất phù hợp và được mọi người yêu thích.
Nguyên liệu: Bí đỏ, đậu phộng, nước cốt dừa và gia vị.
Cách làm:
- Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng sau đó hấp chín.
- Xay bí đỏ với đậu phộng cho ngậy và thơm hơn.
- Đun hỗn hợp trong 3 phút. Thêm gia vị vừa ăn và nước cốt dừa.
Canh hạt sen nấm bổ dưỡng
Nguyên liệu: Hạt sen khô hoặc tươi, cà rốt, đậu phụ, nấm hương tươi. Rau mùi và gia vị.
Cách làm:
- Nếu dùng hạt sen khô, bạn cần ngâm hạt sen qua đêm. Sau đó rửa sạch, để ráo. Còn nếu là hạt sen tươi thì chỉ cần sơ chế, rửa sạch.
- Nấm hương rửa sạch, cắt đôi nếu cần. Cà rốt tỉa hoa. Đậu phụ non cắt miếng nhỏ vừa ăn. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Ninh hạt sen đến khi chín mềm. Thêm gia vị sau đó cho cà rốt, nấm hương vào. Đun chín rồi thêm đậu phụ. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Múc ra bát, trang trí thêm cùng rau mùi.
Bạn cũng có thể trổ tài nấu nướng ăn chay 4 ngày trong tháng với những món chay từ đậu phụ tại đây.
Bột dinh dưỡng Grenio – Giải pháp toàn diện cho người ăn chay
Để ăn chay vẫn đủ chất mà không cần phải suy nghĩ quá nhiều về thực đơn, bạn có thể chọn các sản phẩm bột dinh dưỡng cho người ăn chay, như Grenio Super Meal.
Nó chứa vitamin, khoáng, collagen, chất xơ, chất đạm,… giúp bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Sản phẩm có thành phần từ bột ngũ cốc, bột protein đậu Hà Lan, tinh bột dong riềng, bột rau xanh, collagen, tảo xoắn Spirulina, kẽm,… Không chỉ giúp ngày chay thêm đơn giản, nó còn giúp trẻ hóa làn da, nâng cao sức đề kháng, duy trì vóc dáng cân đối, khỏe mạnh.
Hi vọng bài viết đã giúp bạn có thêm hiểu biết về 4 ngày ăn chay và những món ăn chay mới. Hãy ăn chay đa dạng và lành mạnh để có sức khỏe tốt bạn nhé.
