Quinoa là loại hạt siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe, sắc đẹp và vóc dáng. Nhưng do còn mới lạ với nhiều người, thật khó để sáng tạo những món ăn ngon từ loại hạt này. Thế nhưng, trong thời gian gần đây, một món ngon bổ dưỡng cho cả trẻ em, người già và các thành viên trong gia đình từ diêm mạch được mọi người chia sẻ với nhau. Đó là sữa hạt quinoa cùng các công thức biến tấu. Vậy dùng quinoa làm sữa như thế nào? Công thức kết hợp nào ngon nhất, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhất? Hãy cùng khám phá các công thức làm sữa hạt diêm mạch đơn giản ngay tại nhà với chúng tôi.
Sữa hạt quinoa – Vì sao phổ biến?
Trong những cách chế biến hạt diêm mạch, nấu sữa là một phương pháp phổ biến. Nó được nhiều người lựa chọn đưa vào chế độ ăn tốt cho sức khỏe. Rất nhiều công thức nấu sữa hạt diêm mạch được chia sẻ, mọi người hưởng ứng nhiệt tình. Lý do là vì:
Dễ dàng đổi món, chống ngán
Đây là cách kết hợp hạt quinoa với các siêu thực phẩm khác đơn giản nhất. Thật sự là như vậy, hạt quinoa có thể kết hợp với nhiều loại hạt. Ví dụ như hạt điều, hạnh nhân, yến mạch. Diêm mạch và các loại củ quả như khoai lang, bí ngô cũng tạo nên những món sữa thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Nếu sử dụng quinoa như gạo, bạn chỉ có thể kết hợp nó trong các món như cơm, cháo, xôi. Hàm lượng dinh dưỡng sẽ bị hạn chế. Còn sữa hạt quinoa là sự kết hợp của nhiều loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Khi có thể kết hợp làm ra nhiều món, bạn có thể thay đổi công thức sữa mỗi ngày. Từ đó, nó giúp bạn tránh bị ngán, có thể sử dụng mỗi ngày để đem lại hiệu quả tuyệt vời nhất.
Phù hợp cho mọi người
Sữa hạt diêm mạch phù hợp cho tất cả mọi người. Nó dùng được cho cả trẻ em, người già, phụ nữ có thai, người bị các bệnh lý như tiểu đường. Không như cách nấu thông thường là làm bánh, trộn salad, nấu cơm chỉ phù hợp cho người lớn, diêm mạch làm sữa dành cho mọi thành viên cho gia đình. Từ đó, ai cũng có thể hấp thu chất dinh dưỡng tuyệt vời có trong loại siêu thực phẩm này.
Bảo toàn dinh dưỡng, dễ hấp thu hơn
Dinh dưỡng trong sữa hạt quinoa dễ hấp thu và được bảo toàn. Cách nấu sữa không khiến hạt diêm mạch bị đun quá lâu như một số món cháo, cơm, xôi. Vì vậy, chất dinh dưỡng có trong hạt không bị mất đi do nhiệt độ cao. Tuy nhiên, cách trần qua dùng trực tiếp trong một số món như salad hoặc pha thẳng vào sinh tố vẫn bảo toàn dinh dưỡng tốt nhất. Việc xay nhuyễn và lọc qua với nước cũng khiến dinh dưỡng trong hạt được hòa tan một phần. Nhờ đó cơ thể hấp thu trực tiếp, nhanh hơn và dễ dàng hơn.
Công thức sữa hạt quinoa đơn giản tại nhà
Có nhiều công thức sữa hạt diêm mạch vô cùng đơn giản mà bạn có thể làm ngay tại nhà. Bạn có thể biến tấu kết hợp nó với nhiều loại ngũ cốc, rau củ khác nhau. Từ đó, giúp đổi món và kích thích sự thèm ăn của các thành viên trong gia đình bạn. Việc bổ sung diêm mạch vào thực đơn mỗi ngày thực sự có nhiều hiệu quả bất ngờ.
Sữa hạt diêm mạch đậu lăng óc chó
Một đồ uống kết hợp từ 3 loại hạt giàu dinh dưỡng. Nó có thể thay thế bữa phụ hoặc bữa chính, cung cấp nguồn năng lượng và dưỡng chất dồi dào. Đặc biệt, hàm lượng chất béo và chất xơ cao rất tốt cho hệ tiêu hóa và não bộ.
Nguyên liệu: Hạt quinoa, đậu lăng, hạt óc chó, sữa tươi, muối và nước. Dụng cụ: Rây, máy xay.
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu. Chọn hạt diêm mạch, đậu lăng và óc chó cẩn thận, không vỡ, không mốc, nhặt bỏ sạn. Ngâm đậu lăng qua đêm, ngâm diêm mạch trong nước 4 tiếng, ngâm óc chó trong nước nóng 1 tiếng. Nhặt bỏ vỏ lụa bên ngoài hạt óc chó. Vớt đậu lăng và diêm mạch ra rổ, để ráo nước.
- Đun một nồi nước sôi, cho diêm mạch, đậu lăng và hạt óc chó vào nấu chín mềm, thêm chút muối. Sau đó để nguội rồi xay nhuyễn. Nếu là hấp các loại hạt trên thì khi xay cho thêm nước lọc. Lọc lấy phần nước sữa, thêm sữa tươi vừa đủ. Hãy nếm để món sữa có độ ngậy phù hợp với sở thích của bạn.
- Để nguội sữa, rót vào chai bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Nên dùng ngay trong ngày hoặc bảo quản được 2-3 ngày.
Sữa hạt quinoa cùng hạt sen thơm ngon
Đây là một công thức sữa đơn giản lại thơm ngon. Món sữa này đặc trưng bởi hương thơm ngậy của hạt sen hòa với vị ngọt mát của hạt diêm mạch. Không chỉ tốt cho sức khỏe, nhờ có hạt sen, dùng món sữa này còn có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon và sâu giấc hơn.
Nguyên liệu: Hạt quinoa, hạt sen, đường, muối và nước. Dụng cụ: Rây, máy xay.
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu. Chọn hạt diêm mạch và hạt sen không vỡ, không mốc, nhặt bỏ sạn. Ngâm diêm mạch trong nước 4 tiếng, vo kỹ tách vỏ. Nhặt tim sen trong hạt sen, ngâm khoảng 2-3 tiếng. Nếu là hạt sen khô nên ngâm với nước nóng và ngâm lâu hơn. Sau đó vớt ra rổ, để ráo nước.
- Đun một nồi nước sôi, cho diêm mạch, hạt sen, đường vào nấu trong 20-30 phút cho đến khi chín mềm. Bắc ra cho thêm chút muối. Sau đó để nguội rồi xay nhuyễn. Nếu là hấp các loại hạt trên thì khi xay cho thêm nước lọc. Lọc lấy phần nước sữa, giữ lại bã có thể làm bánh.
- Để nguội sữa, rót vào chai bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Nên dùng ngay trong ngày hoặc bảo quản được 2-3 ngày.
Sữa hạt quinoa yến mạch tốt cho vóc dáng
Đây là món sữa bạn không thể bỏ qua nếu muốn có vóc dáng đẹp. Lý do là vì yến mạch là nguyên liệu tuyệt vời cho mọi chế độ giảm cân. Không chỉ thế, hương vị ngậy của yến mạch hòa cùng vị ngọt mát thanh của quinoa sẽ tạo nên một món đồ uống tuyệt vời. Cung cấp hàm lượng chất xơ tuyệt vời, sữa quinoa yến mạch rất tốt cho hệ tiêu hóa. Lượng calo cực thấp và chỉ số đường huyết thấp khiến món sữa này phù hợp cho người giảm cân, bà bầu và người bệnh tiểu đường.
Nguyên liệu: Hạt quinoa, yến mạch, đường, muối và nước. Dụng cụ: Rây, máy xay.
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu. Chọn hạt diêm mạch và yến mạch không vỡ, không mốc, nhặt bỏ sạn. Ngâm diêm mạch trong nước 4 tiếng, vo kỹ tách vỏ. Ngâm yến mạch trong nước khoảng 30 phút – 1 tiếng. Bạn nên chọn loại yến mạch cán dẹt sẽ giảm thời gian ngâm nhưng không quá vụn như cán vỡ.
- Chuẩn bị máy xay. Cho nước, diêm mạch và yến mạch vào máy xay nhuyễn. Sau khi xay thì lọc lấy phần nước sữa. Bã có thể giữ lại làm bánh. Nếu phần nước vẫn đặc có thể cho thêm nước vào. Bắc phần sữa đã lọc lên bếp đun sôi, thêm đường và muối. Có thể thêm lá nếp cho thơm ngon hơn.
- Để nguội sữa, rót vào chai bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Nên dùng ngay trong ngày hoặc bảo quản được 2-3 ngày.
Sữa hạt quinoa hạnh nhân
Một món sữa đơn giản nhưng không kém phần bổ dưỡng. Diêm mạch và hạnh nhân là những loại hạt giàu chất dinh dưỡng nhất. Khi kết hợp với nhau, nó đem lại tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe và vóc dáng.
Nguyên liệu: Hạt quinoa, hạnh nhân, đường, muối và nước. Dụng cụ: Rây, máy xay.
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu. Chọn hạt diêm mạch và hạnh nhân không vỡ, không mốc, nhặt bỏ sạn. Ngâm diêm mạch trong nước 4 tiếng, vo kỹ tách vỏ. Ngâm hạnh nhân trong nước qua đêm hoặc trong 8-10 tiếng. Có thể cách 4 tiếng thay nước 1 lần. Sau đó vớt ra rổ, để ráo nước.
- Chuẩn bị máy xay. Cho nước, diêm mạch và hạnh nhân vào máy xay nhuyễn. Sau khi xay thì lọc lấy phần nước sữa. Bã có thể giữ lại làm bánh. Nếu phần nước vẫn đặc có thể cho thêm nước vào. Bắc phần sữa đã lọc lên bếp đun sôi, thêm đường và muối. Có thể thêm lá nếp cho thơm ngon hơn.
- Để nguội sữa, rót vào chai bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Nên dùng ngay trong ngày hoặc bảo quản được 2-3 ngày.
Bạn cũng có thể thay thế hạnh nhân bằng các loại hạt có độ ngậy béo tương tự như hạt điều, hạt macca,.. Những loại hạt này đều rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt nó giúp bổ sung các chất béo tốt cho cơ thể không gây béo phì hay các vấn đề tim mạch.
Sữa hạt quinoa bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng
Một loại rau củ nhưng rất hợp làm sữa là bí đỏ. Nó có vị ngọt tự nhiên và độ béo ngậy. Chính vì thế, nó đem lại hương vị hấp dẫn cho những món sữa hạt rau củ quả. Bí đỏ cũng có nhiều tác dụng như làm sáng mắt, đẹp da, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình ghi nhớ của não bộ.
Nguyên liệu: Hạt quinoa, bí đỏ, đường, muối và nước. Dụng cụ: Rây, máy xay.
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu. Ngâm diêm mạch trong nước 4 tiếng, vo kỹ tách vỏ. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ để nhanh chín mềm.
- Đun một nồi nước sôi, cho diêm mạch, bí đỏ, đường vào nấu trong 15-20 phút cho đến khi chín mềm. Bắc ra cho thêm chút muối. Sau đó để nguội rồi xay nhuyễn. Nếu là hấp các loại hạt trên thì khi xay cho thêm nước lọc. Lọc lấy phần nước sữa, giữ lại bã có thể làm bánh.
- Để nguội sữa, rót vào chai bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Nên dùng ngay trong ngày hoặc bảo quản được 2-3 ngày.
Sữa hạt quinoa các loại đậu
Diêm mạch có thể kết hợp với các loại đậu như đậu gà, đậu đỏ, đậu xanh thành những món đồ uống ngon, bổ dưỡng. Đậu là thực phẩm cung cấp nguồn đạm phong phú, tốt cho sức khỏe. Vì vậy, món sữa diêm mạch cùng các loại đậu sẽ cung cấp nhiều axit amin thiết yếu cho cơ thể.
Nguyên liệu: Hạt quinoa, đậu (đậu gà, đậu đỏ, đậu xanh,…), đường, muối và nước. Dụng cụ: Rây, máy xay.
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu. Ngâm diêm mạch trong nước 4 tiếng, vo kỹ tách vỏ. Ngâm đậu trong nước 4-8 tiếng tùy từng loại đậu. Ví dụ như đậu xanh sẽ cần ít thời gian ngâm hơn đậu gà, đậu đỏ.
- Đun một nồi nước sôi, cho diêm mạch, các loại đậu, đường vào nấu trong 20-30 phút cho đến khi chín mềm. Bắc ra cho thêm chút muối. Sau đó để nguội rồi xay nhuyễn. Nếu là hấp các loại hạt trên thì khi xay cho thêm nước lọc. Lọc lấy phần nước sữa, giữ lại bã có thể làm bánh.
- Để nguội sữa, rót vào chai bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Nên dùng ngay trong ngày hoặc bảo quản được 2-3 ngày.
Grenio bổ sung bột hạt diêm mạch – Bữa ăn cân bằng dinh dưỡng
Để món sữa hạt quinoa có thêm dinh dưỡng, trở thành một bữa ăn hoàn chỉnh có thể thay thế hoàn toàn bữa ăn trong ngày, bạn hãy lựa chọn bữa ăn cân bằng dinh dưỡng Grenio có bột rau củ, bột ngũ cốc, đặc biệt là bột hạt diêm mạch. Nhờ thành phần đa dạng các siêu thực phẩm, Grenio cung cấp dinh dưỡng toàn diện đạm – tinh bột – chất béo – chất xơ cùng vitamin, khoáng chất. Nó hoàn toàn có thể thay thế bữa chính hoặc bữa phụ trong ngày. Chỉ 3 phút chế biến như pha vào nước, sữa hạt, sinh tố, bạn có ngay một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
Nó vừa giúp nâng cao sức khỏe, cải thiện miễn dịch, hỗ trợ tăng – giữ – giảm cân lại còn giúp trẻ hóa làn da. Sản phẩm không chứa đường, sữa, sữa đậu nành, phù hợp cho cả người ăn chay, ăn kiêng, người bị tiểu đường,…
Lưu ý khi lựa chọn hạt quinoa làm sữa
Sữa hạt diêm mạch đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, chỉ khi chọn lựa được nguyên liệu tốt nhất, món sữa mới có hương vị thơm ngon và có tác dụng với sức khỏe. Khi chọn hạt diêm mạch làm sữa, bạn cần lưu ý:
- Hạt diêm mạch có 3 màu phổ biến là đen, đỏ và trắng. Bạn nên chọn loại màu trắng vì nó có độ bở tơi và hương vị thanh nhẹ rất phù hợp làm sữa. Nó cũng phổ biến hơn 2 loại còn lại.
- Lựa chọn hạt quinoa có nguồn gốc xuất xứ đảm bảo, được phân phối bởi đơn vị có uy tín. Hơn nữa, cần lưu ý đến hạn dùng và điều kiện bảo quản sản phẩm.
- Nên chọn những hạt quinoa có xuất xứ từ Peru và Bolivia. Đây là hai quốc gia sản xuất hạt quinoa chất lượng dinh dưỡng tốt nhất.
Tìm hiểu chuỗi bài về hạt quinoa:
- Để hiểu hơn về hạt quinoa là gì, cùng đọc bài viết này.
- Những ưu điểm về calo và dinh dưỡng của quinoa là gì. Khám phá ngay nhé!
- Các tác dụng tuyệt vời của hạt diêm mạch. Cùng khám phá tại đây nhé.
- Khám phá thêm về tác dụng giúp giảm cân của diêm mạch tại đây.
- Công thức nấu ăn siêu ngon từ quinoa. Khám phá tại đây.
- Lưu ý khi lựa chọn và bảo quản hạt diêm mạch là gì? Cùng tìm hiểu ngay nhé!
- Tổng hợp chuỗi bài viết về hạt quinoa. Đọc tại đây ngay.
Hi vọng bài viết đã cung cấp cho bạn thêm thông tin về cách chế biến siêu thực phẩm hạt quinoa. Lưu lại ngay công thức và trổ tài làm sữa hạt quinoa tốt cho sức khỏe ngay bạn nhé!
