Hiện nay trên thị trường đang xuất hiện trào lưu uống nước hoa đậu biếc để hỗ trợ cho sức khỏe và làm đẹp. Vậy thực sự điều này có tốt không? Cùng đọc bài viết dưới đây để xem tất tần tật các kiến thức về hoa đậu biếc nhé!
Hoa đậu biếc là gì?
Nếu bạn chưa biết hoa đậu biếc là gì thì có thể bắt đầu bằng tên tiếng anh của hoa đậu biếc là “Butterfly Pea”. Tên khoa học của cây đậu biếc là “Clitoria ternatean”. Đây là cây thuộc họ đậu nhưng hoa lại rất rực rỡ và bắt mắt. Hoa đậu biếc không chỉ được trồng trong nhà làm cây cảnh, cây leo bóng mát. Mà ở các nước Đông Nam Á, người dân cũng tận dụng dược tính của loài thảo mộc này và dùng làm cây thuốc chữa bệnh.
Hoa đậu biếc có màu xanh tím vô cùng đẹp mắt và thường được dùng để làm thuốc nhuộm tự nhiên. Ngoài ra, hoa đậu biếc còn có rất nhiều tác dụng khác trong làm thuốc đông y trị bệnh. Đây đồng thời là thực phẩm được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn.
Chất proanthocyanidin trong hoa đậu biếc là một chất chống oxy hóa với hiệu quả cực cao. Gấp mấy lần vitamin E và vitamin C. Nó được sử dụng trong việc làm đẹp và điều trị các bệnh liên quan đến não bộ như: bổ máu, loại bỏ huyết ứ, tăng cường trí nhớ,…
Thành phần dinh dưỡng của hoa đậu biếc
Theo USDA, trong 1 khẩu phần hoa đậu biếc khô (2g) có chứa:
- Lượng calo: 0
- Chất béo: 0g
- Chất đạm: 0g
- Chất bột đường: 1g
- Chất xơ: 1g, đáp ứng 4% khẩu phần hàng ngày
- Sắt: 0.2mg
- Kali: 50mg
Ngoài ra, hoa còn chứa nhiều các chất chống oxy hóa cùng các loại vitamin A, C, E.
Theo các nhà khoa học, hoa đậu biếc có chứa 2 thành phần hóa học hữu cơ đặc trưng như sau:
– Anthocyanin, 1 loại flavonoid có vai trò quan trọng trong việc hình thành nên sắc xanh tím đặc trưng của hoa.
– Cliotide, 1 nhóm peptide mang lại cho hoa đậu biếc nhiều công dụng đối với sức khỏe.
Do đó để hiểu rõ hơn về công dụng của hoa đậu biếc. Bạn hãy tham khảo tại đây.
Công dụng của hoa đậu biếc là gì?
Ngăn ngừa lão hóa sớm
Tác dụng của hoa đậu biếc có thể giúp ngăn ngừa lão hóa sớm bằng cách chống lại các gốc tự do có hại. Ngoài ra, các hợp chất anthocyanin trong trà đậu biếc cũng có thể giúp bạn trẻ trung. Bởi nó hỗ trợ tăng lưu lượng máu đến da đầu và củng cố các nang tóc. Nhiều người sử dụng cây này để điều trị tóc bạc hoặc hói đầu sớm.
Da có dấu hiệu lão hóa do một quá trình phá hủy protein được gọi là glycosyl hóa. Trà đậu biếc có thể ức chế quá trình glycosyl hóa và giữ cho làn da trẻ trung.
Uống trà đậu biếc thường xuyên cũng có thể thúc đẩy sản xuất elastin và collagen. Đây là những hợp chất quan trọng giúp duy trì tuổi thanh xuân, ngăn ngừa nếp nhăn và duy trì độ đàn hồi của da. Các flavonoid được tìm thấy trong loại trà này cũng đã được chứng minh là giúp tăng collagen và độ đàn hồi của da. Một loại flavonoid được gọi là quercetin trong trà này có thể củng cố tóc và các tế bào da. Đồng thời giúp dưỡng ẩm cho da.
Giúp giảm đau và hạ sốt
Trong y học, loại thảo mộc này được sử dụng như một loại thuốc giảm đau và hạ sốt tự nhiên hiệu quả.
Một thí nghiệm cho thấy chỉ với 200-400 mg chiết xuất từ hạt đậu biếc có thể làm giảm đáng kể nhiệt độ cơ thể trong tối đa 5 giờ sau khi uống. Loại trà này giúp bạn hạ sốt bằng cách làm giãn nở các mạch máu dưới da. Từ đó làm tăng lưu lượng máu và giảm nhanh cảm lạnh.
Giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh
Sử dụng hoa đậu biếc cũng rất hiệu quả trong việc giúp bạn giữ gìn sức khỏe cho đôi mắt. Một trong những chất chống oxy hóa trong trà này là proanthocyanidins. Chất này có thể làm tăng lưu lượng máu đến các mao mạch của mắt. Điều này giúp điều trị tổn thương võng mạc, tăng nhãn áp hoặc mờ mắt.
Công dụng của hoa đậu biếc là gì: đó là giảm stress
Một tách trà hạt đậu biếc sẽ giúp bạn thư giãn sau một ngày dài làm việc căng thẳng và mệt mỏi. Chất chống oxy hóa anthocyanin có trong loại trà này đã được chứng minh là có tác dụng cải thiện tâm trạng và thư giãn thần kinh. Từ đó giúp hỗ trợ giấc ngủ ngon hơn.
Một nghiên cứu cũng chỉ ra rằng trà hạt đậu biếc có tác động tích cực đến hệ thần kinh trung ương của chuột. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng trà hạt đậu biếc có thể chống lại chứng trầm cảm. Cũng như căng thẳng và lo lắng một cách hiệu quả.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Các chất chống oxy hóa trong trà đậu biếc giúp ngăn ngừa nhiễm trùng. Đồng thời rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng loại trà này có thể cải thiện hiệu quả mức cholesterol cao. Đây chính là một yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.
Theo một nghiên cứu năm 2010, chiết xuất hoa đậu biếc làm giảm đáng kể tổng lượng cholesterol trong huyết thanh. Ngoài ra, loài hoa này còn giúp giảm đáng kể chất béo trung tính và cholesterol xấu (LDL). Giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim.
Cung cấp chất chống oxy hóa
Trà hoa đậu biếc chứa nhiều chất chống oxy hóa. Giúp bạn tăng cường sức khỏe tổng thể. Đây là loại trà thảo mộc duy nhất có hàm lượng chất chống oxy hóa tương tự như trà xanh. Chất chống oxy hóa có khả năng loại bỏ các gốc tự do có thể gây viêm mãn tính. Tăng cường khả năng miễn dịch và ngăn ngừa một số bệnh khác, chẳng hạn như ung thư. Ngoài ra, nó còn giúp đào thải các chất độc hại trong cơ thể, giải độc gan, giải nhiệt hiệu quả.
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Dược phẩm Quốc tế, hàm lượng chất chống oxy hóa trong trà đậu biếc đủ cao để chống lại chứng viêm có thể gây ra bệnh. Lượng chất chống oxy hóa này cũng giúp bảo vệ bạn khỏi nhiều bệnh mãn tính. Ngoài ra, chiết xuất từ trà hoa đậu biếc có tác dụng kháng khuẩn, tiêu viêm, giảm sưng tấy, giảm đau. Các flavonoid trong trà đậu biếc cũng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và giúp bạn chống lại chứng viêm và nhiễm trùng tốt hơn.
Công dụng của hoa đậu biếc là gì: Đặc biệt giúp giảm cân
Trà hoa đậu biếc là loại trà giảm béo kiểu mới dành cho những ai quan tâm đến sức khỏe và muốn phòng chống béo phì. Trà đậu biếc giúp bạn giảm cân bằng cách ngăn ngừa và cải thiện bệnh gan. Gan nhiễm mỡ là một tình trạng sức khỏe nguy hiểm có thể gây tăng cân, đặc biệt là vùng bụng.
Hợp chất quan trọng trong trà đậu biếc là catechin EGCG (epigallocatechin gallate). Đây là một chất giúp thúc đẩy quá trình đốt cháy calo và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đây là loại trà có chứa hàm lượng hợp chất EGCG cao hơn các loại trà khác. Do đó có thể là loại trà giảm cân hiệu quả.
Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong trà đậu biếc có đặc tính chống viêm, lợi tiểu. Vậy nên giúp thanh lọc cơ thể, giảm lượng mỡ tích tụ trong cơ thể. Nếu muốn kiểm soát cân nặng, bạn có thể thưởng thức loại trà này sau bữa ăn để thanh lọc cơ thể. Đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
Cải thiện sức khỏe não bộ
Một nghiên cứu kết luận rằng hoa đậu biếc có chứa hoạt chất proanthocyanidin-một chất chống oxy hóa giúp tăng tuần hoàn máu trong não. Cũng như cải thiện khả năng nhận thức và trí nhớ. Ngoài ra, acetylcholine chứa trong hoa đậu biếc là một hợp chất chịu trách nhiệm liên lạc hiệu quả giữa các tế bào thần kinh. Khi mức độ acetylcholine giảm theo tuổi tác, bạn có thể bị mất trí nhớ và các vấn đề liên quan đến não khác. Bạn có thể bổ sung lượng acetylcholine đã giảm này và tăng cường trí não bằng cách uống trà hoa đậu biếc.
Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng chiết xuất trà đậu biếc có thể cải thiện trí nhớ, điều trị trầm cảm, làm dịu thần kinh và cải thiện khả năng nhận thức.
Một nghiên cứu cho thấy liều lượng chiết xuất trà đậu biếc là 50-100 mg / kg thể trọng. Lượng này có thể cải thiện trí nhớ của chuột trong 30 ngày.
Ngăn ngừa ung thư
Các hoạt chất trong quả việt quất tím có chứa nucleotide và este, có thể cung cấp chất chống oxy hóa và loại bỏ các gốc tự do có hại. Từ đó ngăn ngừa sự hình thành của các tế bào ung thư. Ngoài ra, hoa đậu biếc còn có khả năng giúp tăng lượng hồng cầu trong máu, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, tràn đầy sức sống.
Cách dùng nước hoa đậu biếc giảm cân
Đây là một phương pháp sản xuất đơn giản, không cần nhiều thời gian chuẩn bị. Bạn chỉ cần áp dụng những điều sau:
- Bạn có thể dùng hoa đậu biếc tươi hoặc khô.
- Bạn chỉ cần lấy 2-3 bông hoa đậu biếc cho vào cốc nước nóng.
- Sau đó ngâm cho đến khi hoa đậu biếc chuyển sang màu xanh đậm.
- Chờ nước hoa đậu biếc nguội bớt rồi uống.
- Thời điểm tốt nhất để sử dụng hoa đậu biếc giảm cân là khi ăn no và uống trước bữa ăn. Để hạn chế ăn vào.
- Bạn cũng chỉ nên áp dụng phương pháp này 2-3 lần/tuần. Nhớ uống cách ngày.
Kết hợp hoa đậu biếc giảm cân với mật ong
Khi kết hợp hoa đậu biếc với mật ong sẽ mang lại hiệu quả giảm cân cao hơn, đồng thời đây cũng là thức uống tốt cho sức khỏe. Mật ong nguyên chất với nhiều loại dưỡng chất sẽ giúp da đẹp từ trong ra ngoài.
Chúng ta có thể thực hiện như sau:
- Đun sôi khoảng 250 ml nước.
- Sau đó, thêm 3-4 bông hoa đậu biếc tươi hoặc 1-2 gam hoa đậu biếc khô. Đợi khoảng 7-10 phút, sau khi nước chuyển sang màu tím sẫm thì vớt phần thân hoa đậu biếc ra.
- Đợi nước nguội khoảng 5 phút thì cho 2 thìa cà phê mật ong vào khuấy đều.
- Uống khi còn nóng sẽ tốt cho cơ thể và cổ họng hơn là khi uống nước lạnh.
Đác rim hoa đậu biếc
Đác là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Điều quan trọng là đậu phộng rất ít calo nên ăn nhiều sẽ không ảnh hưởng đến cân nặng. Bằng cách kết hợp đá viên với hoa đậu biếc, bạn có thể thưởng thức món ăn vặt vừa giòn vừa ngon vào buổi chiều đói bụng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500g hạt đác tươi tách vỏ
3 – 4 hoa đậu biếc
50g đường bắp ăn kiêng
Cách thực hiện:
- Hoa đậu biếc hãm với 320ml nước sôi như pha ấm trà, đợi 5 – 7 phút cho hoa chuyển màu hoàn toàn rồi vớt ra lấy phần thân chính.
- Hoa rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi chần qua. Ngâm đác trong nước lạnh khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để khô.
- Sau đó cho đá viên, 50 gam đường và nước hoa đậu biếc vào âu sạch. Ướp hỗn hợp này trong 1 tiếng để đậu phộng ngấm đường và chất dinh dưỡng từ hoa
- Sau khi ướp đủ thời gian, vặn nhỏ lửa, cho hỗn hợp vào nồi, đun trên lửa nhỏ. Nhớ khuấy đều tay để không bị cháy. Cạnh đến khi nước cạn bớt thì tắt bếp.
- Để nguội và bạn có thể thưởng thức. Bạn có thể ăn riêng hoặc với sữa chua không đường đều rất ngon và hấp dẫn trong mùa hè nắng nóng.
Giảm cân bằng thạch hoa đậu biếc
Nguyên liệu chuẩn bị:
10g bột Agar
4 – 5 hoa đậu biếc
50g đường bắp ăn kiêng
Cách thực hiện:
- Pha nước hoa đậu biếc như trà để lấy nước màu xanh lam (xanh đậm)
- Cho nước đậu biếc thu được và 10g bột agar vào nồi cùng. Bật bếp ở lửa vừa và khuấy đều cho bột tan hết trong nước đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn đợi thạch đông lại. Sau khi thạch đông lại, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng rồi lấy ra thưởng thức.
- Làm thạch hoa đậu biếc chỉ mất ít thời gian mà còn tạo được món ăn vặt ngày hè ngọt mát. Bạn cũng có thể biến tấu với món sữa chua thạch hoa đậu biếc.
Detox hoa đậu biếc, táo và hạt chia giảm cân
Đây là công thức vừa làm đẹp da lại còn có tác dụng giảm cân từ trà hoa đậu biếc với táo và hạt chia. Cách làm cũng cực kỳ đơn giản theo hướng dẫn dưới này.
Nguyên liệu:
5 bông hoa đậu biếc
1 – 2 trái táo
Mật ong nguyên chất
Hạt chia
Nước sôi
Cách thực hiện:
- Cho hoa đậu biếc vào 500 ml nước sôi, sau đó ngâm nước khoảng 7-10 phút. Rửa sạch táo, gọt vỏ và bỏ hạt. Cắt thành từng lát mỏng.
- Sau khi nước hoa đậu biếc nguội, bạn cho vào lọ thủy tinh. Bạn cho 1 thìa cà phê mật ong và 1 thìa cà phê hạt chia vào trộn đều.
- Sau đó cho táo đã cắt vào lọ.
- Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là có thể lấy ra sử dụng.
- Nếu thích chua, bạn có thể vắt thêm chanh vào.
Để xem thêm các cách chế biến hoa đậu biếc để giảm cân, bạn hãy xem tại đây.
Hoặc các bạn có thể thử kết hợp hoa đậu biếc với các món xôi cũng vô cùng ngon miệng và bắt mắt. Tuy nhiên chỉ nên ăn vừa phải để không bị tăng cân bạn nhé.
Những đối tượng không nên sử dụng hoa đậu biếc
Người huyết áp thấp và lượng đường trong máu thấp
Trong y học cổ truyền, hoa đậu biếc có công dụng giảm lo âu, chống trầm cảm. Cũng như an thần, lợi tiểu, giải nhiệt, làm dịu và điều hòa làn da … Nhưng nó có tính hàn và có thể gây lạnh bụng nên những người có tiền sử loại bệnh này có huyết áp thấp. Không nên ăn quá no vì hạ đường huyết, để không gây chóng mặt, buồn nôn.
Phụ nữ đang có kinh hoặc mang thai
Nghiên cứu khoa học cho thấy, hoa đậu biếc có chứa nhiều anthocyanin. Đây là một hợp chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư ở người. Nhược điểm là ức chế kết tập tiểu cầu, làm giãn cơ trơn thành mạch, thúc đẩy tử cung co bóp. Do đó nên không được dùng cho phụ nữ có thai, phụ nữ đang có kinh nguyệt để không ảnh hưởng đến thai nhi và sức khỏe.
Những người đang dùng thuốc chống đông máu
Và vì hoa đậu bướm có chứa nhiều anthocyanins nên sẽ gây kết tập tiểu cầu, làm chậm quá trình đông máu, làm mất tác dụng của thuốc.
Vì vậy, theo các chuyên gia, những người có vấn đề về đông máu và đang dùng thuốc chống đông máu nên tránh uống trà hạt đậu bướm.
Người già, trẻ em
Đối với những bệnh nhân cao tuổi mắc bệnh mãn tính, việc sử dụng hoa đậu bướm và các thực phẩm có chứa hoạt chất anthocyanin cũng cần thận trọng. Ngoài ra, cơ thể của trẻ mới biết đi và trẻ sơ sinh chưa trưởng thành nên không thích hợp dùng hạt để pha trà.
Người đang điều trị, người sắp phẫu thuật
Người đang điều trị bệnh nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Người chuẩn bị phẫu thuật dù là tiểu phẫu hay đại phẫu cũng không nên sử dụng hoa đậu bướm cho đến khi cơ thể hồi phục, sau đó mới sử dụng lại theo lời khuyên của các chuyên gia.
Vậy nên uống trà hoa đậu biếc vào lúc nào?
Tuy rất nhiều người đã uống trà đậu biếc. Nhưng không phải ai cũng biết thời điểm thích hợp nhất để sử dụng loại nước này. Nhiều chị em có thói quen pha một ấm trà hoa đậu biếc và uống cả ngày. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, “thời điểm vàng” để thưởng thức trà hoa đậu biếc là khi trà vừa mới pha, uống vào thời điểm này mới có vị đậm đà và dinh dưỡng tốt nhất.
Ngược lại, nếu thời gian ngâm quá lâu, màu trà hoa đậu biếc sẽ ngày càng đậm, làm giảm vị thơm của trà. Đồng thời, trà càng để lâu càng dễ bị oxy hóa. Các chất chống oxy hóa trong trà cũng mất dần, vi khuẩn bắt đầu sinh sôi. Điều này sẽ dẫn đến ảnh hưởng chất lượng của trà và sức khỏe người dùng.
Ngoài ra, bạn có thể uống trà hoa đậu biếc vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Khoảng thời gian từ 3 – 5 giờ chiều hoặc trước khi đi ngủ 30 phút được cho là thời điểm uống trà hoa đậu biếc tốt nhất. Giúp tiêu mỡ thừa, Trẻ hóa làn da, giảm căng thẳng và lo âu, giúp bạn ngủ ngon hơn.
Sử dụng hoa đậu biếc đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trung bình một người chỉ nên dùng khoảng 15 bông hoa mỗi ngày. Vì hoa đậu biếc có tính hàn, lạm dụng có thể gây ra những tác dụng phụ nguy hại.
Có thể thấy rằng hoa đậu biếc có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng ta. Có rất nhiều cách để chế biến hoa đậu biếc thành những món ăn hay đồ uống thật thơm ngon. Tuy nhiên cần biết cách dùng để phát huy được công dụng của chúng. Đồng thời cân nhắc liệu tình trạng của mình có phù hợp để sử dụng hoa đậu biếc hay không dựa trên thông tin chúng tôi vừa cung cấp nhé! Chúc các bạn luôn thật vui vẻ và nhiều sức khỏe.
