Quinoa là loại hạt siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe, sắc đẹp và vóc dáng. Nhưng do còn mới lạ, nhiều người muốn thêm quinoa vào chế độ ăn uống nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu. Thực ra, quinoa là một loại hạt rất đa dạng trong cách sử dụng. Nếu đã hiểu nó rồi, bạn có thể biến tấu ra thật nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Bên cạnh sữa hạt quinoa đã được giới thiệu, hạt quinoa có thể ăn như thế nào? Cùng khám phá ngay với chúng tôi nhé!
Hạt quinoa ăn như thế nào? – Thay thế gạo
Một cách sử dụng quinoa đơn giản nhất và cũng phổ biến là thay thế gạo. Chế độ ăn này giúp đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ cung cấp dinh dưỡng tốt nhất, hạn chế sử dụng gạo trắng cũng cắt giảm lượng đường bột gây hại cho sức khỏe. Sử dụng diêm mạch thay gạo phù hợp cho người ăn chế độ giảm cân, người béo phì, tiểu đường, mỡ máu. Khi sử dụng quinoa thay gạo, bạn vẫn có thể ăn những món khác bình thường. Vì vậy, đây là một chế độ không khắc nghiệt, phù hợp với mọi người.
Hạt quinoa nấu cơm ăn như thế nào?
Về cách chế biến thì bạn có thể nấu trong nồi cơm điện với tỉ lệ 1.5 lon nước – 1 lon hạt. Hoặc bạn nấu theo hướng dẫn như sau:
- Đong 1 cốc quinoa rồi ngâm trong nước 6-8 tiếng
- Cho quinoa và 1.5 cốc nước vào nồi. Đậy vung lại, đun lửa to đến khi sôi. Sau khi sôi, vặn nhỏ lửa và đun trong 10-15 phút cho đến khi cạn nước. Xới ra bát, để nguội rồi ăn
Hạt quinoa nấu cơm thì ăn như thế nào? Bạn có thể ăn cơm quinoa vào 2 bữa trưa – tối, thay thế hoàn toàn cơm trắng. Bên cạnh đó, những món ăn cần dùng cơm như sushi, kimbap cũng có thể dùng cơm quinoa.
Bạn cũng có thể nấu nhiều sau đó bảo quản quinoa đã nấu trong ngăn đông tủ lạnh. Khi ăn, chỉ cần lấy ra cho vào lò vi sóng 1 chút. Vậy là bạn đã có món cơm quinoa nóng hổi. Cách làm này giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng, cũng như phù hợp với những bạn ăn 1 lần không hết 1 cốc quinoa.
Một bữa ăn hoàn chỉnh với cơm quinoa
Cơm quinoa có thể nấu trực tiếp với thức ăn làm nên một bữa ăn hoàn chỉnh đủ dinh dưỡng. Những công thức này phù hợp cho người muốn tiết kiệm thời gian nấu nướng và rửa dọn bát đũa. Chỉ cần 1 chiếc chảo hay 1 chiếc xoong là bạn nấu xong 1 bữa ăn đủ chất xơ – đạm – tinh bột và chất béo.
Hạt quinoa ăn với cá hồi nấu như thế nào?
Cá hồi nhiều chất béo tốt kết hợp với diêm mạch tạo thành một món ăn đầy đủ dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu: Diêm mạch, cá hồi, nấm rơm, bí ngòi, cà rốt, ớt chuông, hành tím. Gia vị: Muối, hạt tiêu, dầu oliu, tỏi, mùi tây và nước chanh.
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu. Diêm mạch ngâm nước trong 6-8 tiếng rồi vớt ra để ráo. Nấm, bí ngòi, cà rốt, ớt chuông và hành tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cá hồi ướp với chút dầu oliu, muối, tiêu. Tỏi bóc vỏ đập dập, mùi tây xắt nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp. Thêm nước, chút muối và diêm mạch vào đun đến khi cạn nước, diêm mạch chín mềm. Tắt bếp, đậy vung nghỉ trong 10 phút.
- Cho dầu oliu vào chảo, phi thơm tỏi băm. Thêm các loại rau củ vào xào chín, thêm hạt quinoa và mùi tây. Sau đó múc ra đĩa.
- Đun nóng dầu, cho cá hồi vào áp chảo đều 2 mặt. Mỗi mặt trong khoảng 3-4 phút. Bày ra đĩa diêm mạch. Vắt chanh lên trên miếng cá hồi rồi thưởng thức.
Diêm mạch chiên thịt heo thơm ngon
Một bữa ăn hoàn chỉnh với nguyên liệu quen thuộc thịt heo. Hạt quinoa ăn với thịt heo như thế nào?
Nguyên liệu: Diêm mạch, thịt heo, trứng, cà rốt, khoai tây, hành tây và đậu hà lan. Gia vị: Xì dầu, dầu ăn, tỏi, gừng, dầu mè, muối mắm.
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu. Diêm mạch ngâm nước trong 6-8 tiếng rồi vớt ra để ráo. Rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Thịt heo thái miếng mỏng, ướp với chút dầu mè, gừng, tỏi. Tỏi, gừng bỏ vỏ, băm nhuyễn. Trứng đập vỏ, đánh nhẹ cùng chút xì dầu.
- Bắc chảo lên bếp. Thêm nước, chút muối và diêm mạch vào đun đến khi cạn nước, diêm mạch chín mềm. Tắt bếp, đậy vung nghỉ trong 10 phút.
- Cho dầu vào đun nóng, phi thơm tỏi, gừng rồi cho thịt lợn vào xào trên lửa vừa. Sau đó cho hết rau củ vào xào chín. Nêm nếm gia vị xì dầu và dầu mè cho vừa miệng. Cho tiếp diêm mạch đã nấu vào đảo đều.
- Gạt hỗn hợp trên sang rìa chảo, để lại một lỗ hổng ở giữa. Cho dầu ăn vào lỗ hổng đó, đun nóng rồi cho trứng vào xào. Khi xào chín tơi thì trộn với phần thịt heo và diêm mạch.
Hạt quinoa ăn như thế nào? – Các món cháo bổ dưỡng
Những món cháo từ hạt quinoa rất bổ dưỡng lại dễ ăn. Nó phù hợp cho cả trẻ em, người mới ốm dậy, cung cấp dinh dưỡng dồi dào và dễ hấp thu.
Cháo diêm mạch thịt heo
Một món cháo với những nguyên liệu dễ kiếm nhưng vô cùng thơm ngon, dễ ăn. Nó có vị ngọt, béo nhưng vẫn thanh mát của hạt quinoa. Cháo quinoa cung cấp dinh dưỡng dồi dào nhưng hạn chế lượng đường bột nạp vào cơ thể so với món cháo từ gạo trắng thông thường.
Nguyên liệu: Diêm mạch, thịt heo, cà rốt, khoai tây. Gia vị: Mắm muối, tỏi, dầu ăn, nước lọc, rau thơm.
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu. Diêm mạch ngâm nước trong 6-8 tiếng rồi vớt ra để ráo. Rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Thịt heo thái miếng mỏng, ướp với mắm muối và tỏi. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Rau thơm nhặt sạch, cắt nhỏ.
- Cho dầu vào đun nóng, phi thơm tỏi, rồi cho thịt lợn vào xào trên lửa vừa. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Cho nước và diêm mạch vào nồi. Đun ở lửa lớn đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, thêm thịt heo đã xào, cà rốt và khoai tây vào. Thêm nước và đun đến khi chín mềm. Có thể cho thêm nước nếu cháo quá đặc và đun thêm để cạn nước nếu cháo quá loãng. Trong khi đun thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị dính nồi, bị khê.
- Bắc cháo xuống, nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Múc ra bát, thêm hạt tiêu, rau thơm rồi thưởng thức.
Cháo gà hạt quinoa bổ dưỡng ăn như thế nào?
Đây là món cháo cực kì bổ dưỡng. Nó đầy đủ các vitamin, khoáng chất cần thiết lại có hương vị thơm ngon. Đặc biệt, thịt gà nhiều dưỡng chất phù hợp cho người ốm yếu, mới khỏi bệnh,…
mang đậm phong cách truyền thống Á Đông dể dàng nấu cháo giống như gạo trắng thông thường.
Nguyên liệu: Diêm mạch, ức gà, hành tây. Gia vị: Mắm muối, tỏi, gừng, dầu ăn, nước lọc, rau thơm.
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu. Diêm mạch ngâm nước trong 6-8 tiếng rồi vớt ra để ráo. Hành tây cắt miếng nhỏ. Ức gà thái nhỏ. Tỏi và gừng bỏ vỏ, băm nhuyễn. Rau thơm nhặt sạch, cắt nhỏ.
- Cho dầu vào đun nóng, phi thơm tỏi, gừng và hành tây rồi cho thịt gà vào xào chín. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Cho nước và diêm mạch vào nồi. Đun ở lửa lớn đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, thêm thịt gà đã xào vào. Thêm nước và đun đến khi chín mềm. Có thể cho thêm nước nếu cháo quá đặc và đun thêm để cạn nước nếu cháo quá loãng. Trong khi đun thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị dính nồi, bị khê.
- Bắc cháo xuống, nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Múc ra bát, thêm hạt tiêu, rau thơm rồi thưởng thức.
Các món cho bữa sáng, bữa phụ với hạt quinoa
Hạt quinoa ăn như thế nào? – Làm ngũ cốc ăn sáng
Hạt diêm mạch có thể làm thành ngũ cốc ăn sáng nhanh gọn và vẫn đủ chất. Công thức này bạn có thể kết hợp với nhiều loại hoa quả như táo, chuối, quả mọng, sữa hạt, sữa chua, các loại quả khô như nho khô, mơ mận và các loại hạt.
Nguyên liệu: Diêm mạch đã nấu chín, chuối, dâu, quả mọng. Sữa tươi, sữa chua. Các loại quả hạt như mơ khô, nho khô, hạnh nhân, hạt bí,…
Cách làm:
- Cắt hoa quả như chuối, dâu, táo và các quả khô như mơ, mận thành miếng nhỏ
- Trộn đều các nguyên liệu: Diêm mạch, hoa quả, sữa, sữa chua
- Rắc quả khô và hạt khô lên trên để thưởng thức.
Hạt quinoa cũng có thể trở thành món ăn vặt granola giàu dinh dưỡng. Món này thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, thuận tiện để bạn mang đi mọi lúc mọi nơi. Bạn có thể mang granola từ hạt diêm mạch đến văn phòng hoặc đi tập để ăn khi đói. Nó giúp bổ sung năng lượng ngay lập tức.
Cách làm vô cùng đơn giản: Rửa sạch quinoa, cho vào chảo đảo đều ở lửa vừa. Khi có tiếng nổ lốp bốp và hạt chuyển màu vàng nâu, có mùi thơm thì tắt bếp. Bạn có thể trộn quinoa đã rang khô với yến mạch rang mật ong, các loại quả hạch, mơ mận khô, dừa khô thành món granola đa dạng dinh dưỡng. Hoặc bạn có thể ăn trực tiếp hay trộn nó với các món salad, rắc lên ngũ cốc ăn sáng.
Burger chay – Món ăn sáng thơm ngon từ diêm mạch
Nguyên liệu: Diêm mạch đã nấu chín, đậu đen ninh chín mềm. Rau củ: Nấm, hành tây, cà chua. Phô mai, muối, hạt tiêu. Ngoài ra để làm burger cần vỏ bánh burger và nước sốt, rau xà lách,…
Cách làm:
- Sơ chế rau củ. Nấm rửa sạch cắt lát móng, hành tây và cà chua cắt nhỏ.
- Nghiền nhuyễn đậu đen, thêm quinoa và rau củ vào trộn đều. Nêm gia vị muối, tiêu cho vừa ăn.
- Nặn hỗn hợp trên thành các miếng nhỏ làm nhân burger. Áp chảo chín đều 2 mặt, mỗi mặt khoảng 3 phút. Đặt lát phô mai lên trên nhân burger.
- Trình bày burger. 1 mặt bánh mì, thêm xà lách, cà chua, nước sốt, thêm nhân burger. Rồi lặp lại một lượt nước sốt, cà chua, xà lách và lát bánh mì trên cùng. Vậy là bạn đã có món burger chay từ hạt quinoa bổ dưỡng.
Từ công thức này, bạn cũng có thể chế biến món bánh nướng quinoa hay quinoa giả thịt viên sốt cà chua,… Nếu biết cách biến tấu, hạt quinoa sẽ trở thành một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn không thấy nhàm chán.
Quinoa bọc gà/thịt chiên xù
Một món ăn vặt thú vì từ hạt quinoa làm như thế nào? Công thức vô cùng đơn giản vì nó biến tấu từ món thịt chiên xù, gà rán mà nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu: Hạt quinoa, thịt gà/thịt lợn, trứng. Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn và sốt chấm.
Cách làm:
- Thịt gà, thịt lợn rửa sạch, ướp với muối và tiêu, để trong 15-30 phút. Trứng đánh tan. Hạt quinoa đặt trong bát hay đĩa sâu lòng.
- Lăn thịt gà, thịt lợn qua một lớp trứng rồi lăn qua hạt quinoa. Làm lần lượt tới khi hết.
- Cho dầu vào chảo, đun nóng. Cho thịt đã bọc lớp vỏ quinoa vào chiên chín vàng đều. Gắp ra giấy thấm dầu. Khi ăn bạn chấm với tương ớt, tương cà hoặc nước sốt yêu thích.
Hạt quinoa thay thế lớp vỏ bột chiên xù. Nó giúp món ăn thêm lành mạnh và giàu dinh dưỡng. Nhưng hương vị và cảm giác giòn rụm khi ăn vẫn không thay đổi nhiều.
Chế độ ăn giảm cân với hạt diêm mạch
Diêm mạch phù hợp dùng cho các chế độ ăn giảm cân bởi hàm lượng chất xơ, nước và đạm dồi dào. Đặc biệt, khi kết hợp với các món quen thuộc trong chế độ giảm cân như salad, sinh tố, quinoa đem lại hương vị nổi bật.
Hạt quinoa ăn như thế nào? – Các món salad
Salad táo cần tây cùng hạt quinoa
Đây là một món salad giúp thanh lọc cơ thể, giảm cân hiệu quả. Không chỉ quinoa, cần tây có tác dụng đốt mỡ thừa vô cùng tuyệt vời. Trong khi đó, táo ít ngọt nhưng lại rất hợp với cần tây.
Nguyên liệu: Quinoa nấu chín, táo, cần tây. Nước sốt: Nước cốt chanh, sữa chua Hy Lạp, mù tạt Dijon, muối, tiêu.
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: Táo, cần tây ngâm nước muối. Rửa sạch sau đó thái nhỏ. Cần tây bạn nên chọn loại cần tây có cọng to và chỉ sử dụng phần cọng.
- Làm nước sốt salad. Trộn đều mù tạt, sữa chua, thêm muối tiêu và nước cốt chanh vào. Có thể cho vào máy xay để hỗn hợp quyện vào nhau hơn.
- Bày quinoa, táo, cần tây ra bát. Rưới nước sốt lên, trộn đều và thưởng thức.
Salad hoa quả nhiệt đới cùng diêm mạch
Một món salad phù hợp cho ngày hè nóng nực. Nó cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất từ các loại hoa quả và hạt diêm mạch. Vì vậy, không chỉ giúp giảm cân, nó còn đem lại làn da sáng mịn, căng bóng.
Nguyên liệu: Quinoa nấu chín, xoài, dưa chuột, dứa. Nước sốt: Rau thơm, dầu oliu, nước cốt chanh, muối, tiêu, tỏi
Cách làm:
- Xoài, dưa chuột, dứa gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu vừa ăn. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
- Trộn nước sốt: Cho nước chanh, dầu oliu, muối, tiêu, tỏi và rau thơm vào trộn đều.
- Bày quinoa và các loại hoa quả ra bát. Rưới nước sốt lên, trộn đều rồi thưởng thức.
Sinh tố xanh từ hạt quinoa ăn như thế nào?
Những người muốn giảm cân, tăng cơ thường xuyên bổ sung sinh tố xanh, sinh tố protein thay thế bữa ăn chính. Thành phần của các món sinh tố rất đa dạng. Nó bao gồm phần nước như sữa, nước dừa, nước trắng. Bên cạnh đó là các nguyên liệu rau củ quả, bột bổ sung dinh dưỡng, các loại siêu thực phẩm,… Nhờ đó, đây là một món sinh tố đầy đủ 4 nhóm dinh dưỡng chính, vitamin và khoáng chất. Hạt quinoa là siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng. Vì vậy, nó phù hợp để bổ sung vào món sinh tố giúp giảm cân, thanh lọc cơ thể này.
Nguyên liệu: Quinoa nấu chín hoặc bột hạt quinoa, chuối, dâu tây, việt quất, hoa quả tùy thích. Sữa tươi hoặc sữa hạt, sữa chua. Rau quả như cải bó xôi, cải xoăn, dưa chuột, rau bồ công anh. Hạt chia, hạt lanh và mật ong.
Cách làm:
- Sơ chế sạch các nguyên liệu. Hoa quả, rau củ rửa sạch, cắt miếng nhỏ để dễ xay hơn
- Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay. Xay nhuyễn và thưởng thức.
Grenio – Bữa ăn sinh tố xanh cân bằng dinh dưỡng có hạt quinoa
Để tiết kiệm thời gian sơ chế cũng như làm đa dạng hơn món sinh tố xanh, chúng tôi gợi ý bạn lựa chọn bữa ăn dinh dưỡng Grenio có bổ sung bột hạt quinoa.
Với thành phần hơn 30 loại siêu thực phẩm bột rau củ, bột hạt, vitamin, collagen,… Grenio cung cấp dinh dưỡng toàn diện và cân bằng. Nó đáp ứng phần lớn nhu cầu tinh bột – đạm – xơ – chất béo – vitamin và khoáng chất của cơ thể. Chỉ 3 phút chế biến, bạn đã có ngay một món sinh tố xanh thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Nó có thể sử dụng thay thế bữa chính hay các bữa phụ trước – sau tập luyện.
Sử dụng Grenio không chỉ phát huy tác dụng của quinoa mà còn giúp nâng cao sức khỏe, cải thiện miễn dịch, hỗ trợ tăng – giữ – giảm cân tùy cách sử dụng và trẻ hóa làn da. Sản phẩm không chứa đường, sữa, sữa đậu nành, phù hợp cho cả người ăn chay, ăn kiêng, người bị tiểu đường,…
Tìm hiểu chuỗi bài về hạt quinoa:
- Để hiểu hơn về hạt quinoa là gì, cùng đọc bài viết này.
- Những ưu điểm về calo và dinh dưỡng của quinoa là gì. Khám phá ngay nhé!
- Các tác dụng tuyệt vời của hạt diêm mạch. Cùng khám phá tại đây nhé.
- Khám phá thêm về tác dụng giúp giảm cân của diêm mạch tại đây.
- Chế biến quinoa thành sữa như nào, cùng khám phá tại đây.
- Lưu ý khi lựa chọn và bảo quản hạt diêm mạch là gì? Cùng tìm hiểu ngay nhé!
- Tổng hợp chuỗi bài viết về hạt quinoa. Đọc tại đây ngay.
Hi vọng bài viết đã giúp bạn có thêm nhiều công thức món ăn ngon với hạt quinoa. Hãy trổ tài nấu nướng, thay đổi thực đơn với quinoa để cả nhà không thấy nhàm chán nhé! Chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe nhờ sử dụng quinoa mỗi ngày.
