Được gọi là siêu thực phẩm cho sức khỏe và sắc đẹp, nhiều người mong muốn sử dụng hạt kê. Thế nhưng, trên thị trường, có vô số giống loại hạt kê để bạn lựa chọn. Trong đó, hạt kê vàng là loại phổ biến tại Việt Nam. Nó có phải loại hạt kê tốt nhất không? Có lưu ý gì khi sử dụng và lựa chọn? Hãy cùng khám phá về loại hạt kê này với chúng tôi qua bài viết dưới đây.
Hạt kê vàng là gì? Đặc điểm của nó
Tìm hiểu về giống kê vàng
Hạt kê hay còn gọi là cốc tử, tiểu mễ,… là hạt của cây kê. Cây kê là loại cây ngũ cốc thuộc giống lúa, có thân cỏ. Hạt kê có hình dáng tương tự hạt lúa mì nhưng kích thước lớn hơn. Lớp vỏ bên ngoài của hạt kê thường có màu nâu nhạt hoặc nâu đậm. Khi bỏ đi lớp vỏ bên ngoài, hạt kê bên trong có hình tròn nhỏ, màu vàng hoặc nâu.
Ngày nay, một số loại kê phổ biến là kê vàng, kê nâu, kê ngón tay,… Trong đó, hạt kê vàng là một giống phổ biến tại Việt Nam. Nó có một số đặc điểm khác và đặc biệt hơn những giống kê còn lại.
Tại Việt Nam, giống kê màu vàng cũng được chia làm 2 loại. Đó là kê nếp có màu vàng đậm hơn, hạt nhỏ và kê tẻ có màu vàng nhạt và hạt to hơn.
Đặc điểm của hạt kê vàng
Hiện nay, giống kê này được trồng phổ biến tại các đồng bằng khu vực Bắc Bộ nước ta. Ví dụ như tại đồng bằng Sông Hồng, Nam Định, … Nhờ khí hậu, nước dồi dào và thổ nhưỡng đất tốt, giống kê này phát triển khỏe mạnh, cho năng suất và chất lượng rất cao
Về vẻ bề ngoài, kê có hình tròn nhỏ tương tự hạt vừng. Trong khi các giống kê khác thuôn dài, kê vàng tròn trịa và kê càng tròn thì càng có chất lượng tốt. Về màu sắc, nó có màu vàng sáng, vàng ươm trông rất thích mắt. Màu sắc thu hút, ấn tượng, mang lại cảm giác ấm áp cũng là điểm đặc biệt của giống kê này.
Về hương vị, hạt kê vàng có vị bùi, béo, ngậy hơn so với các giống kê khác. Không như các giống kê nâu, kê ngón tay thường cứng, kê vàng được ưa chuộng hơn nhờ vị bùi dẻo. Chính vì thế, nó phù hợp cho các món ăn như cháo, xôi hay cơm độn hạt kê. Kê vàng còn có vị béo ngậy hơn so với các loại kê khác. Nó được mọi người yêu thích nhờ vị béo thơm ngậy này. Tuy nhiên, đặc điểm chính của hạt kê thì vẫn nằm ở tính mát, vị ngọt thanh thanh.
Trong khi kê nếp hạt nhỏ màu đậm có mùi vị thơm hơn thì kê tẻ hạt to màu nhạt không thơm bằng. Thế nhưng, kê nếp dùng sẽ nóng hơn kê tẻ. Vì hàm lượng tinh bột trong kê nếp sẽ nhiều hơn. Bạn có thể dựa trên đặc điểm này để lựa chọn loại kê sử dụng phù hợp.
Ưu điểm hạt kê vàng so với các loại khác
Kê vàng có một số ưu điểm so với những giống kê khác. Đó là ưu điểm về mặt hàm lượng dinh dưỡng cũng như về độ dễ mua, dễ tiếp cận.
Hàm lượng dinh dưỡng của kê vàng
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, kê vàng và đặc biệt là kê nếp có giá trị dinh dưỡng cao hơn các giống khác. Kê vàng ít chất xơ hơn các giống kê nâu, kê ngón tay. Tuy nhiên, nó giàu dinh dưỡng và các khoáng chất cần thiết. Đặc biệt là chất sắt. Trong hạt kê, hàm lượng dinh dưỡng chủ yếu là tinh bột. Ngoài ra là một số khoáng chất sắt, canxi, đạm, vitamin nhóm B. Ưu điểm nổi bật về hàm lượng dinh dưỡng của hạt kê là có tỉ lệ đạm, khoáng chất và vitamin cao gấp 2 lần những gì có trong lương thực khác như gạo, lúa mì,…
Kê là loại siêu thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Tuy cung cấp ít calo, nhưng kê đáp ứng một phần nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Nó cung cấp đủ 4 nhóm chất chính là đạm – tinh bột – chất xơ – chất béo. Đặc biệt là hàm lượng tinh bột cao giúp đảm bảo năng lượng hoạt động cho cơ thể. Bên cạnh đó, nó chứa nhiều vitamin quan trọng như vitamin B1, B2, A, E,… Kê vàng cũng chứa nhiều khoáng chất như sắt, canxi, magie, phốt pho,…
Tác dụng hạt kê vàng với sức khỏe và sắc đẹp
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào hơn, kê vàng nâng cao khả năng tăng cường sức khỏe, trị bệnh và giúp thon dáng, đẹp da. Một số tác dụng với sức khỏe có thể kể đến của hạt kê là lợi tiểu, ngừa sỏi thận, giải độc, thanh nhiệt, làm mát gan. Nó cũng tốt cho hệ tiêu hóa, giúp chữa tiêu chảy, phù hợp cho người bị dạ dày hay mắc chứng khó tiêu. Hạt kê vàng có khả năng làm sạch miệng, chống hôi miệng. Nhờ khả năng ức chế quá trình phát triển của vi khuẩn, nó được dùng để tăng sức đề kháng cho cơ thể. Nó còn có tác dụng điều hòa lượng đường huyết, giúp chống loãng xương, phù hợp cho người bệnh tiểu đường.
Hạt kê còn có nhiều công dụng đối với thai phụ và phụ nữ sau sinh. Cung cấp axit amin thiết yếu và silic, hạt kê phòng ngừa sảy thai, giúp an thai, giảm tình trạng nôn nghén. Sau sinh, nó điều hòa thân thể, giúp phục hồi và lợi sữa. Nó cũng hỗ trợ làm đẹp da, chống lão hóa nhờ chất chống oxy hóa và hỗ trợ điều chỉnh cân nặng.
Hạt kê còn được dùng trong chữa bệnh. Một số bài thuốc chữa bệnh đi lị, cam, nóng trong, an thần, bổ thận đều có sử dụng hạt kê. Những người ốm yếu, người già cũng có thể dùng hạt kê bồi bổ sức khỏe. Nó cung cấp dinh dưỡng dồi dào, dễ hấp thu. Vì vậy, nó có lợi cho ngũ tạng, giúp mạnh khỏe, gân cốt, cơ bắp không còn đau mỏi. Nhiều người ví công dụng phục hồi sau bệnh của nó còn lớn hơn cả nhân sâm.
Ưu điểm khác của hạt kê vàng
Bên cạnh ưu điểm lớn nhất là hàm lượng dinh dưỡng và công dụng cho sức khỏe, kê vàng còn được ưa chuộng bởi những lý do sau:
Nó được trồng phổ biến tại Việt Nam, vì vậy, giá thành sẽ thấp hơn so với các loại kê nhập từ nước ngoài. Với giá thành thấp hơn, nhiều người sẽ có thể sử dụng hạt kê vào chế độ ăn uống hàng ngày. Bên cạnh đó, với sản phẩm được trồng trong nước, sẽ dễ dàng tìm mua hơn. Tình trạng khan hiếm hàng hay phải chờ đợi khi mua sẽ ít xảy ra.
kê nội địa cũng giúp quá trình bảo quản hạt kê đơn giản hơn. Khâu vận chuyển đơn giản giúp hạn chế hạt bị vỡ, hỏng hay mốc. Và đặc biệt, bạn tránh được chất bảo quản trong hạt kê. Đây là một chất cần thiết khi muốn vận chuyển hạt kê đi xa. Nếu muốn chọn hạt kê hữu cơ, canh tác an toàn, việc tìm đến tận cơ sở tại Việt Nam sẽ khiến bạn yên tâm hơn là tìm hiểu một hãng và giống hạt kê nước ngoài. Những lời cảnh báo trên mạng vẫn không thể tin tưởng bằng việc tận mắt, tận tay tìm hiểu và lựa chọn.
Một ưu điểm khác là kê vàng có thể nấu nhiều món đa dạng hơn. Với hương vị thơm ngon hơn, bùi béo hơn, hạt kê vàng được sử dụng trong nhiều món ăn. Nó có thể dùng trong các món cháo, cơm, xôi. Hay có thể dùng để giảm cân với salad, chè, bánh. Đặc biệt, bột hạt kê thường làm từ kê vàng. Vì nó có nhiều chất dinh dưỡng, dễ dàng xay mịn lại thơm ngon hơn.
Grenio bổ sung bột hạt kê tốt cho sức khỏe
Hiện nay, nhiều người chọn bột hạt kê nếu muốn bổ sung dinh dưỡng từ siêu thực phẩm này. Nó nấu được nhiều món, dễ bảo quản, tiện lợi khi sử dụng và vận chuyển. Bột hạt kê được ưa chuộngtrong sinh tố, nước ép, sữa hạt,… Chúng tôi gợi ý bạn lựa chọn bữa ăn dinh dưỡng Grenio bổ sung bột hạt kê vàng. Nó cung cấp dinh dưỡng toàn diện hơn so với bột hạt kê trong thời gian 3 phút 1 bữa ăn.
Bên cạnh siêu thực phẩm bột hạt kê, Grenio còn được bổ sung bột 24 loại rau củ quả siêu thực phẩm như súp lơ, cỏ lúa mì, tảo xoắn, cải bó xôi,… cùng bột hạt, collagen, vitamin và khoáng chất. Nhờ đó, nó cung cấp dinh dưỡng toàn diện đạm – tinh bột – chất béo – chất xơ cùng vitamin, khoáng chất.
Sản phẩm có thể pha với nước, nước ép, sữa hạt hay cho vào sinh tố. Grenio có thể thay thế bữa chính hoặc bữa phụ trong ngày. Nó giúp nâng cao sức khỏe, cải thiện miễn dịch. Grenio còn hỗ trợ tăng – giữ – giảm cân và giúp trẻ hóa làn da. Sản phẩm không chứa đường, sữa, đậu nành, phù hợp cho cả người ăn chay, ăn kiêng, người bị tiểu đường,…
Trọn vẹn chuỗi bài viết về hạt kê:
- Tìm hiểu thêm về đặc điểm và các lưu ý khi sử dụng, bảo quản hạt kê tại đây.
- Khám phá thêm nhiều công dụng cho sức khỏe, vóc dáng, sắc đẹp của hạt kê tại đây.
- Khám phá thêm nhiều bài thuốc, món ăn giúp chữa bệnh từ loại hạt siêu thực phẩm này tại đây.
- Khám phá thêm công thức món ăn giảm cân từ loại hạt siêu thực phẩm này tại đây.
- Khám phá nhiều món ăn ngon từ hạt kê tại đây.
- Tổng quan chuỗi các bài viết về hạt kê. Tìm hiểu tại đây.
Hi vọng bài viết giúp bạn hiểu hơn về một loại hạt kê phổ biến và được khuyên dùng. Hãy tìm hiểu thật kỹ trước khi lựa chọn, sử dụng để hạt kê đem lại nhiều công dụng cho bạn và gia đình nhé!
