Trong danh sách siêu thực phẩm toàn diện cho sức khỏe và sắc đẹp, hạt kê nằm trong top đầu. Nhưng không giống các loại thực phẩm khác, mọi người còn khá xa lạ với nó. Vì vậy, việc đưa hạt kê vào chế độ ăn khá khó khăn với nhiều người. Thế nhưng, hạt kê có thể ứng dụng được vào khá nhiều món ăn ngon. Hãy cùng chúng tôi đi giải đáp cho câu hỏi hạt kê nấu món gì ngon và vào bếp ngay hôm nay bạn nhé!
Hạt kê nấu món gì ngon?
Tuy xa lạ với nhiều người, hạt kê có thể nấu được nhiều món ngon. Đặc biệt, nó khá đa dạng trong cách nấu nướng cả dạng bột và dạng nguyên hạt.
Ở dạng nguyên hạt, kê nấu món gì ngon?
Hạt kê có thể nấu được đa dạng rất nhiều món, tùy thuộc vào dạng hạt kê bạn sử dụng. Nếu ở dạng hạt nguyên, nó có thể dùng trong các món giống như hạt gạo. Mà hạt gạo đã quá quen thuộc trong đời sống của chúng ta. Vì vậy, bạn có thể thoải mái biến tấu nhiều món ăn với hạt kê. Một số ví dụ đó là cơm độn hạt kê, cháo, xôi từ hạt kê,… Một lưu ý duy nhất là lưu ý lượng nước và thời gian nấu. Nếu không hạt kê sẽ mất đi chất dinh dưỡng.
Ngoài ra, hạt kê nấu món gì ngon? Nó có thể sử dụng như một nguyên liệu cho món salad. Với hương vị mới lạ, hạt kê sẽ giúp món salad trở nên thú vị hơn. Dinh dưỡng trong hạt kê cũng có thể thay thế cho nhiều nguyên liệu thịt, cá, rau củ trong salad. Một món ăn vô cùng dân dã của người Việt Nam từ hạt kê đó là bánh đa kê. Nó được làm từ kê nguyên hạt, đun mềm và đánh nhuyễn. Hạt kê cũng có thể dùng để nấu sữa. Hạt kê nghiền, lọc qua nước có thể kết hợp nhiều loại hạt làm nên món sữa hạt bổ dưỡng. Một số công thức đem lại mùi vị thơm ngon là sữa hạt kê hạt sen, sữa hạt kê bí đỏ, sữa hạt kê đậu nành,…
Dạng bột thì sao?
Kê nguyên hạt có thể làm nhiều món ăn thú vị. Nếu ở dạng bột, hạt kê nấu món gì ngon? Khi ở dạng bột, kê có thể sử dụng như bột bánh mì. Bạn có thể làm bánh từ bột hạt kê nguyên chất. Hay có thể pha trộn nó vào bột bánh mì, bột gạo, bột năng để bổ sung thêm dưỡng chất vào các món ăn. Nhờ bột hạt kê, món ăn cũng sẽ có hương vị mới lạ và giàu chất dinh dưỡng. Ví dụ, món bánh mì bột hạt kê giảm và các loại bột ngũ cốc giảm lượng gluten, thêm dưỡng chất và chất xơ phù hợp cho người ăn kiêng hơn là bánh mì tinh bột trắng.
Bột hạt kê cũng có thể được sử dụng trong các món sinh tố. Những người dùng sinh tố xanh vào bữa sáng thường bổ sung bột hạt kê. Nó cung cấp nhiều chất xơ, tinh bột, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Hạt kê nấu món gì ngon? Hướng dẫn nấu ăn đơn giản
Sau khi tìm hiểu một số dạng của hạt kê dùng trong nấu nướng, cùng chúng tôi khám phá một số công thức nấu ăn đơn giản từ hạt kê. Những công thức này đảm bảo yếu tố nhanh gọn – tiết kiệm và đầy đủ dinh dưỡng.
Salad rau củ hạt kê mát lành bổ dưỡng
Một món ăn giúp giảm cân mà bạn không thể bỏ qua. Giàu dinh dưỡng, giàu vitamin nhưng ít calo là ưu điểm tuyệt vời của món salad này. Bạn có thể biến tấu với những món salad bạn hay ăn. Chỉ cần thêm hạt kê vào là được.
Nguyên liệu chính: Hạt kê, Xà lách giòn, Nho khô, Chuối, Xoài và Dâu tây. Làm nước sốt: Nước, Dầu ô liu, Mật ong và Nước cốt chanh.
Câu hỏi hạt kê nấu món gì ngon mà vẫn tốt cho vóc dáng chính là món salad hoa quả thơm ngon, mát lành này.
Cách làm:
- Đun sôi nước, thêm chút muối rồi cho hạt kê vào. Lượng nước gấp đôi lượng hạt kê. Đun nhỏ lửa trong 7-10 phút. Sau đó vớt ra bát để nguội.
- Sơ chế các nguyên liệu. Xà lách rửa sạch, ngâm muối, cắt khúc. Nho khô ngâm nước ấm cho mềm. Chuối, xoài và dâu tây cắt miếng vừa ăn.
- Pha nước sốt. Cho 2 thìa mật ong, 2 thìa nước cốt chanh và 3 thìa dầu ô liu vào trộn đều.
- Trình bày ra bát. Xếp xà lách xuống dưới, rồi đến các loại hoa quả. Rắc nho và hạt kê lên trên. Rưới sốt lên và trộn đều rồi thưởng thức.
Xôi – Cơm độn hạt kê đơn giản mà thân quen
Với những người mê ăn xôi, ăn cơm, nỗi lo lớn nhất là tích mỡ. Vì vậy, món xôi và cơm từ hạt kê sẽ giúp giải quyết vấn đề này. Đây cũng là cách vô cùng đơn giản, dân dã mà bạn có thể đưa hạt kê vào trong thực đơn ăn uống hàng ngày.
Hạt kê nấu món gì ngon mà thân thuộc? – Xôi hạt kê
Thoải mái ăn xôi nếp mà không lo béo lại vẫn đủ chất nha mọi người.
Nguyên liệu: Hạt kê, gạo nếp, muối và nước.
Cách làm:
- Ngâm hạt kê và gạo với nước trước khi nấu. Ngâm hạt kê trong khoảng 1 tiếng và gạo nếp trong 4 tiếng. Nó giúp xôi nhanh chín, mềm hơn và ngon hơn. Hãy ngâm đúng thời gian, có thể thay nước để tránh gạo bị chua và dễ nát,
- Sau khi ngâm, vớt ra rổ và để ráo rước. Rồi trộn gạo, hạt kê và 1 chút muối trắng vào với nhau. Chờ 15 phút cho ngấm gia vị.
- Cho hỗn hợp gạo và hạt kê vào trõ đồ xôi. Đậy kín nắp vung và hấp trong khoảng 20 phút. Sau đó lấy muôi đảo đều để xôi tơi hơn. Hấp tiếp trong 10 phút. Bạn nên lót giấy hoặc lau khô nắp nồi để tránh nước rơi xuống xôi làm xôi bị nhão, không ngon.
- Thành phẩm đạt được là món xôi hạt kê không khô, cứng hay nhão. Xôi có màu vàng tươi bắt mắt, có mùi thơm, vị xôi dẻo kết hợp với hạt kê bùi bùi.
Hạt kê nấu món gì ngon mỗi ngày? – Cơm độn hạt kê thực dưỡng
Một cách bổ sung dưỡng chất vào món cơm chúng ta ăn hàng ngày. Nó cũng giúp giảm lượng tinh bột từ cơm nếu bạn lỡ ăn quá nhiều. Bên cạnh hạt kê, bạn có thể thêm các loại hạt như đậu phộng, đậu đen, đậu gà, khoai, sắn vào cơm. Từ đó, nó giúp món ăn thân thuộc trở nên tốt hơn cho sức khỏe.
Nguyên liệu: Gạo tẻ, hạt kê, muối và nước.
Không giống nấu xôi, khi nấu cơm độn hạt kê, bạn không cần ngâm gạo mà chỉ ngâm hạt kê. Sau đó thêm nước vào nấu cơm như bình thường. Khi cơm chín, bạn cho thêm hạt kê. Dùng đũa đảo đều và có thể ấn lại nút nấu một lần nữa. Trước khi ăn thì cho muối vào và đảo đều cơm lên.
Nếu cho nhiều nước hơn thì bạn có thể làm thành cháo hạt kê. Món cháo hạt kê có thể kết hợp với các loại rau củ, thịt gà, thịt lợn. Nó giúp món ăn ngon hơn và bổ sung nhiều dinh dưỡng hơn. Cháo hạt kê nấu với vị thuốc bắc có thể có nhiều công dụng chữa bệnh.
Sữa hạt kê bổ dưỡng cho cả gia đình
Một món từ hạt kê phù hợp cho cả người lớn và trẻ em. Đây là món bạn có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu. Vì hạt kê phù hợp với nhiều loại hạt làm sữa, trừ hạnh nhân. Món sữa hạt kê hạt sen khoai lang là bữa ăn sáng nhanh gọn – đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
Nguyên liệu: Hạt kê, hạt sen, khoai lang mật. Đường thốt nốt, muối, nước sạch. Dụng cụ: Rây, máy xay sinh tố.
Cách làm:
- Ngâm hạt kê trong nước 6-8 tiếng rồi rửa sạch để ráo nước. Tách bỏ tim sen, rửa sạch, để ráo nước. Nếu là hạt sen khô thì ngâm nước nóng cho sen nở mềm. Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh rồi hấp chín mềm.
- Sau khi sơ chế, cho hạt kê, hạt sen và khoai vào máy xay, thêm nước rồi xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Dùng rây lọc bỏ phần xác, giữ lại phần sữa sánh mịn
- Cho sữa đã lọc vào nồi, thêm đường, chút muối rồi nấu sôi. Có thể cho lá dứa để sữa thơm hơn. Sau khi sôi, tắt bếp để nguội rồi đóng chai để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Một số lưu ý để món sữa được ngon và khi nấu đơn giản hơn:
- Chọn hạt sen tươi để có vị bùi béo hơn và tiết kiệm thời gian ngâm hạt sen
- Nên nấu bằng đường phèn, đường thốt nốt thì sữa tốt hơn cho sức khỏe và ngon hơn
- Cho lá dứa vào giúp sữa thơm hơn
Hạt kê nấu món gì ngon? – Món bánh đa kê tuổi thơ
Một món ăn vô cùng thú vị, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Công thức bánh đa kê vô cùng đơn giản, phù hợp nấu cho những bữa ăn phụ hay những buổi quây quần bên gia đình, bạn bè.
Nguyên liệu: Hạt kê, đậu xanh, dừa nạo, đường, muối, bánh đa đã nướng.
Cách làm:
- Đậu xanh và hạt kê ngâm nước. Sau đó vớt ra để ráo. Đậu xanh đãi sạch vỏ.
- Trộn đậu xanh với chút muối rồi cho vào nồi hấp chín. Sau khi đậu chín, lấy ra giã nguyễn, nắm thành viên tròn.
- Cho kê, nước và muối vào nồi. Lượng nước gấp 3 lần lượng hạt kê. Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa. Nấu tiếp đến khi kê chín nhừ, có thể nghiền nhuyễn. Lưu ý trong khi nấu phải khuấy liên tục để kê không bị dính vào nồi và cháy khê.
- Chuẩn bị làm thành bánh đa kê. Lấy một miếng bánh đa sau đó phết một lớp hạt kê nhuyễn lên trên. Thêm 1 lớp đậu xanh thái nhỏ rồi cho thêm đường và cuối cùng là thêm dừa nạo.
Sinh tố xanh từ bột hạt kê hay bữa ăn cân bằng dinh dưỡng Grenio
Với bột hạt kê, bạn có thể thêm vào các món sinh tố xanh. Bạn có thể tùy ý lựa chọn các loại rau củ như xà lách, cải xoăn, cải bó xôi, chuối, táo,… Thêm vào trong nước, sữa hạt hay nước ép hoa quả. Rồi cho thêm hạt chia, bột hạt kê,… và xay nhuyễn để có bữa phụ nhanh gọn, bổ dưỡng.
Để tiện lợi hơn, bạn có thể lựa chọn bữa ăn cân bằng dinh dưỡng Grenio có bổ sung bột hạt kê. Sản phẩm có thể pha với nước, nước ép, sữa hạt hay cho vào sinh tố. Nó giúp đem lại hương vị thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng đa dạng. Chỉ 3 phút chế biến, bạn có ngay một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
Bên cạnh siêu thực phẩm bột hạt kê, Grenio còn được bổ sung bột 24 loại rau củ quả siêu thực phẩm như súp lơ, cỏ lúa mì, tảo xoắn, cải bó xôi,… cùng bột hạt, collagen, vitamin và khoáng chất. Nhờ đó, nó cung cấp dinh dưỡng toàn diện đạm – tinh bột – chất béo – chất xơ cùng vitamin, khoáng chất. Grenio có thể thay thế bữa chính hoặc bữa phụ trong ngày. Nó vừa giúp nâng cao sức khỏe, cải thiện miễn dịch, hỗ trợ tăng – giữ – giảm cân lại còn giúp trẻ hóa làn da. Sản phẩm không chứa đường, sữa, sữa đậu nành, phù hợp cho cả người ăn chay, ăn kiêng, người bị tiểu đường,…
Trọn vẹn chuỗi bài viết về hạt kê:
- Tìm hiểu thêm về đặc điểm và các lưu ý khi sử dụng, bảo quản hạt kê tại đây.
- Tìm hiểu thêm về giống kê giàu dinh dưỡng nhất tại đây.
- Khám phá thêm nhiều công dụng cho sức khỏe, vóc dáng, sắc đẹp của hạt kê tại đây.
- Khám phá thêm nhiều bài thuốc, món ăn giúp chữa bệnh từ loại hạt siêu thực phẩm này tại đây.
- Khám phá thêm công thức món ăn giảm cân từ loại hạt siêu thực phẩm này tại đây.
- Tổng quan chuỗi các bài viết về hạt kê. Tìm hiểu tại đây.
Hi vọng bài viết đã giúp bạn cảm thấy quen thuộc và tự tin hơn khi chế biến hạt kê. Hãy thêm hạt kê vào chế độ ăn hàng ngày để bổ sung dinh dưỡng cho gia đình bạn nhé!
