Rau má là một loại thực phẩm dân dã, quen thuộc với người Việt Nam. Nó được chế biến thành nhiều món đồ ăn, thức uống có công dụng mát gan, thải độc. Bên cạnh đó, loài rau này còn có thể dùng đắp mặt nạ dưỡng da, trị một số căn bệnh. Nhưng rất ít người có đủ hiểu biết để tận dụng hết các tác dụng tuyệt vời của nó.
Theo sự phát triển của thời đại, nhiều dạng sử dụng của rau má ra đời. Trong đó có dạng bột nhận được nhiều sự quan tâm bởi tính tiện dụng và tiết kiệm. Vậy bột của loại rau này sử dụng như nào? Có những món ăn nào từ loại rau dân dã này? Các công dụng tuyệt vời của nó là gì? Hãy cùng đi khám phá với chúng tôi qua chuỗi bài viết về loại rau quen thuộc mà vô vàn công dụng này.
Rau má và dạng bột
Đây là một loại rau vô cùng thông dụng tại Việt Nam. Nó được sử dụng cho các món ăn và thức uống thơm ngon. Nó cũng là một vị thuốc giúp chữa nhiều căn bệnh. Đó là thải độc, mát gan, trị mụn nhọt, táo bón, làm đẹp da,… Nó có chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất oxy hóa tốt cho sức khỏe. Loại rau này thường được sử dụng ở dạng tươi. Nhưng hiện nay, vì nhiều yếu tố, dạng bột được nhiêu người ưa chuộng hơn. Nó là rau má được sấy lạnh đến khi khô, sau đó nghiền mịn. Sau khi thành dạng bột, nó được đóng túi và phù hợp cho nhiều nhu cầu sử dụng.
Ở dạng bột, nó có những ưu điểm tuyệt vời sau:
Ưu điểm về sự tiện dụng
Ưu điểm đầu tiên là tiện lợi khi bảo quản và sử dụng. Chỉ 2-3 phút pha chế là bạn đã có một cốc nước ép rau má thơm ngon tốt cho sức khỏe. Bạn không cần tốn thời gian sơ chế rửa rau. Sản phẩm dạng bột gọn nhẹ có thể mang đi mọi nơi. Bạn có thể mang đi công tác, đi du lịch, đến văn phòng. Vì vậy, dù bận rộn bạn vẫn có thể chăm sóc bản thân. Trong khi rau tươi chỉ để được 1-2 ngày trong tủ lạnh thì dạng này có thể dùng trong 3-6 tháng. Đây thực sự là sản phẩm phù hợp cho những người hiện đại có lối sống nhanh, bận rộn.
Đa dạng mục đích sử dụng
Một ưu điểm khác là có thể sử dụng cho nhiều mục đích. Trong khi dạng rau tươi phù hợp làm nước ép, sinh tố thì bột có thể dùng trong nhiều trường hợp. Bạn có thể pha bột với nước, sữa hạt hay cho vào sinh tố. Bột cũng được thêm vào các món cháo, bột ăn dặm cho trẻ em. Dạng bột cũng tiện lợi hơn khi dùng để làm đẹp. Nó cung cấp dinh dưỡng đa dạng và có thể dùng cho mọi người.
Bột rau má có tác dụng gì khác với rau tươi?
Có thể nói, về tiêu chuẩn, hàm lượng dinh dưỡng trong bột rau má được bảo toàn khá tốt. Nếu được sản xuất tại điều kiện lý tưởng, dạng bột giữ lại được trọn vẹn dinh dưỡng. Chỉ có một phần nước trong lá và cọng rau mất đi do được sấy khô. Còn những chất dinh dưỡng như saponin, các chất chống oxy hóa, vitamin B1, C, K,… vẫn còn nguyên vẹn trong dạng bột. Bên cạnh đó là các dưỡng chất như tinh bột, caroten, đạm, chất xơ và khoáng chất khác như sắt, canxi, mangan,… Nhờ dinh dưỡng được giữ nguyên mà các tác dụng của bột rau sấy lạnh không khác gì so với rau tươi.
Tuy nhiên, điều này chỉ xảy ra khi bạn chọn đúng bột rau má được chế biến theo quy chuẩn. Đó là được sấy lạnh và nghiền mịn trong môi trường kín. Nếu bột rau được sản xuất theo cách phơi khô trực tiếp dưới nắng, hàm lượng diệp lục và một số chất dinh dưỡng có trong rau sẽ bị mất đi. Vì vậy, bạn nên lưu ý để chọn đúng loại bột rau được sấy lạnh. Từ đó có thể yên tâm sử dụng để đem lại tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe, sắc đẹp.
Liều lượng dùng hợp lý
Dù tốt đến đâu, bạn cũng không nên sử dụng quá liều. Đối với những người trên 18 tuổi, bạn chỉ dùng trong khoảng 4-8g bột một ngày. Trong khi đó, lượng bột của loại rau này ở trẻ em là từ 2-4g một ngày.
Bên cạnh đó, liều lượng pha chế bột thành đồ ăn, thức uống cũng cần lưu ý. Nó quyết định đến tác dụng cũng như hương vị của những món đồ uống này. Liều pha chế tốt nhất là 2g bột rau má pha với 200ml nước lọc. Khi đó, hương vị rau dễ uống nhất, không quá đậm cũng như không quá nhạt. Nó giúp cơ thể hấp thu tốt nhất dinh dưỡng ở liều lượng phù hợp. Tuy nhiên, nếu muốn đậm hơn, bạn có thể cho ít nước hơn và ngược lại. Nếu dùng đá trong pha chế, bạn có thể cân nhắc ban đầu cho ít nước hơn.
Tìm hiểu thêm về loại bột này ngay tại đây.
Các nhóm đối tượng không nên sử dụng loại rau này là ai? Cùng khám phá tại đây nhé!
Tác dụng của rau má với sức khỏe và sắc đẹp
Đây là loại rau được coi là thực phẩm dân dã, quen thuộc, giá thành rẻ. Thế nhưng nó lại có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe và sắc đẹp. Ngoài ra, nó còn được sử dụng trong đông – tây y như bài thuốc chữa bệnh. Những công dụng nó đem lại cho sức khỏe và sắc đẹp là nhờ vào các dinh dưỡng có trong nó. Nhiều nghiên cứu chỉ ra loại rau này có chứa các hợp chất thiên nhiên như sterol, saponin, flavonol, saccharide. Đây là những chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe. Nhờ có nó mà rau má giúp đẹp da, chống lão hóa, chống viêm, ngăn ngừa ung thư.
Ngoài ra, nó còn cung cấp hàm lượng khá cao beta caroten, vitamin nhóm B, vitamin C và K. Những vitamin này giúp cơ thể khỏe mạnh và ngăn ngừa một số bệnh tật. Các khoáng chất như canxi, sắt, kali, magiê, mangan, phốt pho,… cũng được tìm thấy trong loại rau này. Về chất dinh dưỡng cơ bản, trong 100g rau chứa 88.2g nước, 3.2g đạm, 1.8g tinh bột, 4.5g chất xơ. Ngoài ra là 3.7mg vitamin C, 1.3mg beta carotene, 0.15mg vitamin B1, 2mg phốt pho, 2.29mg canxi, 3,1mg sắt,…
Rau má có tác dụng chữa bệnh
Nó thường được sử dụng trong dân gian để làm thuốc trị bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn, virus. Một số bệnh mà uống rau má có thể hỗ trợ điều trị là: Bệnh zona, bệnh phong, tả, lỵ. Ngoài ra là bệnh cảm cúm, lao hay bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu. Nhờ đặc tính nhiều nước, nó không chỉ lợi tiểu mà còn hỗ trợ điều trị tiểu tiện ra máu.
Một số căn bệnh khác mà loại rau này giúp bệnh tình chuyển biến tốt hơn là bệnh sởi, tiêu chảy do trúng độc, táo bón. Do có tính mát, nó còn được dùng để trị say nắng, hạ sốt. Nhiều người cũng cho rằng nó có thể trị viêm amidan, viêm gan, vàng da. Đặc biệt là các bệnh về tiêu hóa như đau và viêm loét dạ dày, khó tiêu, đầy hơi.
Giúp thanh nhiệt giải độc
Rau má là loại rau có tính hàn, có nhiều nước, chất xơ. Vì vậy nó giúp thanh nhiệt, thải độc. Nhiều người cũng sử dụng nó với mục đích chính là như vậy. Uống nước ép từ loại rau này vào những ngày trời nóng giúp giảm mệt mỏi, mất nước và nóng trong người. Hơn thế, sử dụng đều đặn sẽ giúp mát gan, thanh nhiệt cơ thể. Từ đó, các vấn đề như rôm sẩy sẽ bị đẩy lùi nhanh chóng.
Các chất trong raucó khả năng kích thích cơ thể thải độc. Các độc tố tích tụ qua thức ăn, sinh hoạt, muối và nước dư thừa làm cơ thể thấy khó chịu, mệt mỏi. Nó sẽ giúp đào thải các độc tố này qua đường tiểu. Nó giúp giảm bớt áp lực đến các cơ quan nội tạng, từ đó cơ thể được khỏe mạnh và cân bằng.
Thanh nhiệt giải độc là yếu tố cho làn da, vóc dáng đẹp
Nhờ khả năng thanh nhiệt, làm mát gan, sử dụng rau má giúp bạn có làn da đẹp. Gan nóng là nguyên nhân gây mụn. Nhưng khi uống đều đặn, bạn sẽ không còn lo đến vấn đề này. Hơn thế, các chất chống oxy hóa có trong loại rau này giúp bạn có làn da tươi trẻ, căng bóng. Nó cũng ngăn chặn tình trạng mất nước làm khô, nhăn nheo da. Một công dụng tuyệt vời khác là nó có thể làm mờ thâm, mờ sẹo hiệu quả. Chính vì vậy, nó trả lại cho bạn làn da trắng sáng và rạng ngời.
Việc rau má giúp thải độc tố dư thừa, muối và nước tích trong cơ thể góp phần làm giảm mỡ, giảm cân. Khi cơ thể nhiều độc tố, quá trình trao đổi chất và đốt cháy năng lượng bị trì trệ. Từ đó, cơ thể dễ dàng tích mỡ bụng hơn. Khi độc tố được giải phóng, chức năng này sẽ trở lại bình thường. Ngoài ra, muối và nước chính là 2 nguyên nhân gây phù nề, tạo cảm giác béo, gây mất thẩm mỹ.
Tác dụng khi dùng loại rau này đều đặn. Cùng khám phá tại đây nhé!
Các món sinh tố rau má thơm ngon – bổ dưỡng
Rau má đậu xanh – Đơn giản mà tốt cho sức khỏe
Rau má và đậu xanh đều là những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Cả hai đều có tính mát, nhiều nước, nhiều chất xơ. Vì vậy, không chỉ giải khát hiệu quả, nó còn có công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, sắc đẹp.
Công thức cơ bản
Đây là công thức cơ bản nhất chỉ bao gồm rau và đậu xanh. Cách làm cũng vô cùng đơn giản, ai cũng có thể chế biến món đồ uống thơm ngon này.
Nguyên liệu: Rau má, đậu xanh, muối, sữa đặc hoặc đường. Dụng cụ: Máy xay sinh tố, xửng hấp.
Cách làm:
- Ngâm đậu xanh trong nước từ 4-5 tiếng. Trộn với 1 chút muối rồi cho vào nồi hấp chín.
- Rai nhặt sạch, bỏ bớt phần thân, lá già, úa, rửa sạch rồi để ráo.
- Cho rau vào máy xay sinh tố, thêm chút nước lọc rồi xay nhuyễn. Nếu rau quá nhiều, bạn nên xay từ từ từng chút một tránh trường hợp xay không kĩ. Rau đã xay lọc qua rây để bỏ phần bã, chỉ giữ lại phần nước.
- Cho đậu xanh đã hấp chín, sữa đặc hoặc đường và phần nước rau má đã lọc vào máy xay. Ấn nút xay đến khi đậu xanh nhuyễn và các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Cách làm rau má đậu xanh vô cùng đơn giản chỉ mất khoảng 15-20 phút. Thành phẩm là cốc sinh tố rau và đậu xanh thơm ngon, thanh mát nhưng vẫn bùi béo. Vị béo của đậu xanh rất hợp với sự thanh mát của nước ép rau. Nó giúp món này dễ uống hơn, từ đó bạn có thể tha hồ uống để thanh nhiệt, giải độc.
Sau khi xay xong bạn nên dùng ngay nếu không nước ép bị oxy hóa sẽ ngả màu không đẹp và mất chất. Nếu không, hãy bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát và dùng hết trong ngày.
Khám phá công thức làm rau má đậu xanh sữa dừa thơm ngon khó cưỡng ngay.
Sinh tố rau má cho cả gia đình
Loại rau này có vị thanh mát, hơi đắng, mùi hơi ngái nên nhiều người không thích. Tuy nhiên, chúng ta có thể trung hòa các vị này bằng nguyên liệu có mùi thơm, vị bùi, béo, ngọt. Nó giúp món sinh tố từ loại rau này trở nên thơm ngon, dễ uống hơn. Từ đó, bạn có thể bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày.
Cách làm sinh tố với hạt sen
Hạt sen là một trong những loại hạt tốt cho sức khỏe. Nó giúp an thần, ngủ ngon. Hơn thế, vị bùi béo, thơm ngọt của hạt sen cũng rất hợp với vị thanh mát của rau má.
Nguyên liệu: Rau má, hạt sen, muối, đường, chanh hoặc quất. Dụng cụ: Máy xay sinh tố, xửng hấp, rây.
Cách làm:
- Chọn hạt sen tươi hoặc khô. Nếu hạt sen khô cần ngâm nước trong 4-6 tiếng. Cho vào nồi hấp đến khi chín mềm.
- Rau nhặt sạch, bỏ bớt phần thân, lá già, úa, rửa sạch rồi để ráo.
- Cho rau vào máy xay sinh tố, thêm chút nước lọc (hoặc nước luộc hạt sen) rồi xay nhuyễn. Rau đã xay lọc qua rây để bỏ phần bã, chỉ giữ lại phần nước.
- Cho hạt sen đã hấp chín, đường, muối và phần nước rau đã lọc vào máy xay. Ấn nút xay đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Rót ra cốc, thêm đá và vắt thêm chút nước chanh hoặc quất lên trên. Hãy thưởng thức ngay sau khi pha để giữ trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng.
Lưu ý khi sử dụng và lựa chọn nguyên liệu
Có một số lưu ý khi chế biến sinh tố rau má với đậu xanh hay các nguyên liệu khác. Những lưu ý này giúp món đồ uống của bạn thêm thơm ngon hơn.
- Đầu tiên, bạn cần chọn được loại rau ngon. Hãy chọn rau má mỡ bởi nó có nhiều nước, nhiều dưỡng chất hơn cả. Chọn rau non, màu xanh tươi, cọng tươi mọng nước thay vì lá già bạn nhé! Rau già sẽ khiến thành phẩm của bạn bị đắng, có mùi gắt và uống bị gắt cổ.
- Hãy chọn các nguyên liệu kết hợp cẩn thận. Chọn đậu xanh đã cà vỏ không bị mốc, mọt, vỡ vụn. Hãy chọn đậu xanh có mùi thơm tự nhiên, màu sắc không quá đậm hay quá nhạt.
- Với những người giảm béo, tiểu đường, hãy thay đường và sữa đặc bằng chất tạo ngọt khác như chà là, đường mía thô sẽ tốt hơn. Có thể cho thêm lá dứa vào nước nấu cốt dừa để có mùi thơm hơn.
- Bạn chỉ nên uống nhiều nhất 1 cốc 1 ngày. Những ngày trời lạnh, bạn không nên uống quá nhiều vì nó có thể gây lạnh bụng và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Sinh tố rau má – Món ngon đầy dinh dưỡng. Cùng khám phá tại đây nhé!
Nước ép từ rau má – Nước uống thanh nhiệt – giải độc
Có nhiều loại rau củ có thể kết hợp cùng rau má. Khi đó , nó vừa giúp rau má dễ uống hơn, vừa đem lại nhiều tác dụng cho sức khỏe và sắc đẹp. Hãy lựa chọn những loại rau củ nhiều nước, chất xơ và khoáng chất bạn nhé!
Nước ép nguyên chất – mật ong
Nguyên liệu: Rau má, 1/2 quả chanh. Dụng cụ: Máy ép, máy xay, rây lọc.
Cách làm:
- Chọn mua nguyên liệu chuẩn. Bạn nên chọn rau má mỡ và còn non, màu xanh tươi. Lúc này, rau má nhiều nước và ngọt hơn. Nếu mua phải loại già màu xanh đậm thì sẽ thu được ít nước hơn và nước có vị đắng, mùi gắt.
- Sơ chế nguyên liệu. Rau má nhặt sạch lá già, úa. Ngâm trong nước muối loãng loại bỏ đất cát và các hóa chất nếu có. Chanh rửa sạch vỏ, vắt lấy nước cốt.
- Sau khi rửa rau, cho ra rổ để ráo nước. Cho từ từ rau má vào máy ép. Hãy cho từng phần nhỏ để tránh bã rau má làm kẹt máy. Nếu dùng máy xay sinh tố thì cho rau má và chút nước vào xay. Sau đó cho qua rây lọc bỏ bã, giữ lại phần nước.
- Đổ nước ép rau má ra cốc. Đổ nước chanh vào khuấy đều sau đó thưởng thức ngay. Nó sẽ giúp đánh bay cơn khát, cái nóng ngay lập tức. Bạn nên uống ngay sau khi ép nếu không sẽ bị mất chất dinh dưỡng.
Bạn cũng có thể hòa thêm mật ong vào phần nước rau má nguyên chất. Mật ong cung cấp năng lượng cho cơ thể. Và vị ngọt của nó cũng giúp món nước ép trở nên dễ uống hơn. Đặc biệt là chỉ số đường huyết của mật ong thấp hơn các loại đường nên bạn có thể sử dụng.
Nước ép rau má cà rốt
Cà rốt là một loại thực phẩm quen thuộc tốt cho sức khỏe. Hàm lượng vitamin A và C dồi dào trong cà rốt mang tới tác dụng bổ mắt, bổ não và đẹp da. Khi kết hợp với rau má, nó tại thành món đồ uống giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu: Rau má, cà rốt, 1/2 quả chanh. Dụng cụ: Máy ép, máy xay, rây lọc.
Cách làm:
- Chọn mua nguyên liệu chuẩn. Bạn nên chọn rau má mỡ còn non, màu xanh tươi. Lúc này, rau nhiều nước và ngọt hơn. Nếu mua phải loại già màu xanh đậm thì sẽ thu được ít nước hơn và nước có vị đắng, mùi gắt.
- Sơ chế nguyên liệu. Rau má nhặt sạch lá già, úa. Ngâm trong nước muối loãng loại bỏ đất cát và các hóa chất nếu có. Chanh rửa sạch vỏ, vắt lấy nước cốt. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng.
- Sau khi rửa rau, cho ra rổ để ráo nước. Cho xen kẽ rau má và cà rốt vào máy ép. Nếu dùng máy xay sinh tố thì cho rau má và cà rốt cùng chút nước vào xay. Sau đó cho qua rây lọc bỏ bã, giữ lại phần nước.
- Đổ nước ép ra cốc. Đổ nước chanh vào khuấy đều sau đó thưởng thức ngay.
Khám phá thêm các công thức nước ép và cách dùng nước ép đúng ngay tại đây.
Cách xay rau má đúng chuẩn bảo toàn dinh dưỡng
Có nhiều phương pháp chế biến nước rau má. Tuy nhiên, những phương pháp phổ biến nhất là dùng máy xay, dùng máy ép, giã bằng cối và pha bột rau má. Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu bạn chi tiết cách chế biến với 4 phương pháp này. Cùng khám phá và lưu lại cách làm ngay nhé!
Cách làm nước ép rau má bằng máy ép
Nước ép rau má là thức uống quen thuộc của nhiều người. Việc uống nước ép đều đặn cũng là một thói quen rất tốt. Vì vậy, nếu có điều kiện, bạn nên sắm một chiếc máy ép. Nó giúp việc chế biến nước ép rau quả tại nhà trở nên đơn giản, tiết kiệm và đảm bảo vệ sinh. Làm nước ép rau má từ máy ép là cách đơn giản nhất hơn cả máy xay mà ai cũng có thể làm được và yêu cầu rất ít dụng cụ. Bạn nên chọn máy ép chậm để có thể thu được nhiều nước ép hơn, tránh lãng phí. Nó cũng không làm vỡ cấu trúc dinh dưỡng của rau má như dòng máy ép nhanh.
Cách làm nước rau má bằng máy xay sinh tố
Máy xay là một dụng cụ bếp đa năng mà gia đình nào cũng nên sắm. Một lưu ý khi dùng máy xay là bạn nên rửa sạch và tiệt trùng cối xay trước khi dùng. Vì nếu trước đó bạn dùng máy để xay đồ sống sẽ dễ làm ảnh hưởng đến mùi vị và chất lượng nước rau má. Bạn có thể dùng máy xay để chế biến 2 món từ rau má đó là nước ép và sinh tố rau má.
Cách xay rau má dùng cối
Khi chưa có máy móc, mọi người thường dùng cối để làm nước rau má. Đây là cách hơn tốn sức nhưng cũng vô cùng phổ biến. Dụng cụ cần cối, chày và rây lọc. Hãy vệ sinh thật kỹ dụng cụ trước khi làm nhé!
Làm nước rau má từ bột rau má có trong Grenio Super Meal
Hiện nay, bên cạnh rau tươi, nhiều người sử dụng bột rau má sấy khô để làm nước uống. Cách này tiện dụng hơn và cũng dễ dàng bảo quản cũng như mang đi nhiều nơi. Chính vì vậy, nó càng được ưa chuộng. Cách pha chế thì vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần lấy một cốc nước hay nước trái cây rồi thêm bột rau má vào khuấy đều. Vậy là đã thành món nước ép rau má thơm ngon, bổ dưỡng.
Trên thị trường có nhiều sản phẩm bột rau má. Tuy nhiên, chúng tôi gợi ý bạn bữa ăn cân bằng dinh dưỡng Grenio bổ sung loại bột này. Lý do là vì công dụng của nó vượt trội hơn và vẫn giữ nguyên ưu điểm tiện dụng về bảo quản và cách pha chế.
Bên cạnh bột rau má, Grenio còn có thành phần bột ngũ cốc, bột rau xanh, collagen,… Nó cung cấp đầy đủ các nhóm chất như một bữa ăn hoàn chỉnh. Đó là đạm, tinh bột, chất xơ, chất béo, vitamin, khoáng chất. Chỉ 3 phút pha chế với các loại nước uống yêu thích là bạn đã có một thức uống dinh dưỡng thơm ngon, đủ chất cho bữa phụ hoặc thay thế bữa chính.
Khám phá tại đây chi tiết cách xay đúng chuẩn và mẹo khi xay để rau má ngon hơn.
Món ăn ngon từ rau má tốt cho sức khỏe
Rau má có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon để bạn bổ sung dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất. Hãy thay đổi và thêm vào thực đơn hàng ngày những món từ rau má để có sức khỏe tốt, vóc dáng đẹp và làn da rạng ngời.
Canh rau má thịt bằm
Một món ăn đơn giản nhưng vô cùng ‘đưa cơm’. Vị thơm, ngậy của thịt bằm rất hợp với vị thanh mát của rau má.
Nguyên liệu: Rau má, thịt băm, hành tím, nước mắm, muối, tiêu, chút dầu ăn.
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu. Nhặt và rửa sạch rau má cho hết lá úa, rễ, cát đất. Hành tím rửa sạch băm nhuyễn.
- Ướp thịt băm với chút muối, tiêu và nước mắm. Để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Bắc xoong lên bếp. Cho dầu ăn vào rồi đun nóng. Cho hành tím đã băm vào phi thơm. Cho thịt băm vào xào cho đến khi săn lại. Thêm nước vừa đủ.
- Khi nước sôi thì cho rau má vào. Đun 5 phút trong lửa lớn rồi tắt bếp. Nêm nếm muối hoặc nước mắm cho vừa ăn.
Gỏi rau má trộn thịt bò
Bên cạnh canh rau má, có nhiều món ăn ngon bạn có thể chế biến từ loại rau dân dã này. Rau má nhiều chất dinh dưỡng và các chất này dễ mất đi nếu nấu lâu. Vì vậy, nó phù hợp với các món ăn sống hay trộn gỏi tươi.
Gỏi rau má trộn thịt bò đem lại hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Thịt bò cũng nước trộn gỏi chua ngọt sẽ trung hòa chút mùi vị khó chịu của rau má. Bạn có thể yên tâm thưởng thức món ăn vừa ngon vừa bổ lại vô cùng đơn giản khi chế biến.
Nguyên liệu: Rau má, thịt bò, hành tây, cà rốt, hành khô, tỏi, ớt, chanh. Gia vị: Nước mắm, muối, dấm, đường, tiêu và dầu ăn.
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu. Nhặt và rửa sạch rau má cho hết lá úa, rễ, cát đất. Vớt ra để ráo nước. Hành khô, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi nhỏ. Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ. Chanh rửa sạch, vắt lấy nước. Thịt bò thái mỏng, ướp với tỏi băm, muối, tiêu và chút dầu ăn.
- Hoà tan chút đường vào bát giấm ăn. Cho hành tây thái mỏng vào ngâm trong 5 phút. Nó giúp giảm độ hăng của hành. Sau đó chắt bỏ phần nước ngâm.
- Bắc chảo, cho dầu ăn vào đun nóng, thêm hành và tỏi băm vào phi thơm vàng giòn rồi vớt ra đĩa. Sau đó thêm thịt bò vào xào ở lửa to đến khi chín thì đổ ra đĩa cho nhanh nguội.
- Làm nước trộn gỏi. Cho nước chanh, đường, mắm, tỏi, ớt và chút nước lọc vào khuấy đều cho tan. Nêm nếm cho vừa miệng và gia giảm theo khẩu vị.
- Cho rau má, cà rốt, hành tây vào bát tô. Thêm nước trộn gỏi vào rồi trộn đều để 5 phút cho ngấm. Thêm thịt bò lên trên và hành tỏi phi vàng. Cuối cùng đổ nốt nước trộn gỏi vào. Nêm nếm cho vừa miệng. Trộn đều và thưởng thức.
Bạn đã biết các món ăn ngon từ rau má. Tìm hiểu tại đây nha.
Mặt nạ rau má chăm sóc da toàn diện
Rau má không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn đem lại làn da khỏe mạnh, rạng ngời. Lý do là nhờ vitamin A, C, hoạt chất Saponin, Triterpenoids,… có trong rau má. Nó có khả năng chống oxy hóa, ức chế hình thành hắc sắc tố dưới da. Từ đó, nuôi dưỡng làn da trắng mịn, kích thích tái tạo tế bào da mới, đem lại sự trẻ trung cho làn da.
Các axit có trong rau còn bảo vệ da khỏi các tác động xấu từ môi trường. Nó giúp chống nắng tự nhiên, tránh tình trạng đen da, lão hóa, khói bụi làm ô nhiễm làn da. Các hoạt chất chống viêm giúp rau má trở thành thần dược cho người bị mụn. Nó làm giảm sưng mụn, làm lành các vết mụn gây tổn thương sâu trong da.
Đắp mặt nạ rau má còn làm mờ vết thâm mụn. Tác dụng này có được nhờ các hoạt chất sinh học có trong loại rau này. Chúng kích thích lưu thông máu dưới da, giúp da luôn hồng hào, tăng cường sức đề kháng cho làn da. Từ đó, da khỏe mạnh, săn chắc, giúp tái tạo làn da làm mờ sẹo. Một làn da luôn hồng hào, tươi trẻ, không có dấu hiệu lão hóa là những gì rau má mang lại.
Mặt nạ rau má mật ong chống viêm, diệt khuẩn
Đây là loại mặt nạ chứa gấp đôi khả năng kháng viêm, dưỡng ẫm và chống lão hóa. Mật ong và rau má kết hợp giúp làm giảm viêm sưng mụn, tiêu diệt vi khuẩn, trả lại làn da mịn màng, căng mọng và trắng sáng.
Nguyên liệu: Rau má, mật ong.
Cách làm:
- Nhặt sạch rau má. Ngâm kỹ với nước muỗi loãng loại bỏ đất cát và hóa chất. Rửa lại với nước và vớt ra để ráo.
- Dùng cối giã rau má đến khi nát nhuyễn. Cho thêm 2 thìa mật ong vào trộn đều.
- Làm sạch da. Bôi hỗn hợp lên da mặt đã làm sạch trong khoảng 20 phút. Rửa mặt lại thật sạch với nước.
- Dùng mặt nạ này khoảng 2 lần/tuần.
Mặt nạ với sữa tươi dưỡng trắng
Sữa tươi chứa nhiều vitamin A, C, E giúp cung cấp ẩm và dưỡng trắng da. Vì vậy, công thức đắp mặt với rau má và sữa tươi giúp bạn có làn da hồng hào, mềm mịn, ẩm mướt và trắng sáng.
Nguyên liệu: Rau má, sữa tươi.
Cách làm:
- Nhặt sạch rau. Ngâm kỹ với nước muỗi loãng loại bỏ đất cát và hóa chất. Rửa lại với nước và vớt ra để ráo.
- Cho sữa và rau má vào máy xay. Xay đến khi nhuyễn.
- Làm sạch da. Bôi hỗn hợp lên da mặt đã làm sạch trong khoảng 20 phút. Rửa mặt lại thật sạch với nước.
- Dùng mặt nạ này khoảng 2 lần/tuần. Sau vài lần sử dụng, bạn sẽ thấy được công dụng tuyệt vời mà nó mang lại.
Chăm sóc da toàn diện từ mặt nạ rau má. Khám phá ngay nhé!
Hi vọng chuỗi bài viết đa dạng, sâu sắc này đã cung cấp những thông tin hữu ích nhất về loại rau dân dã mà quen thuộc này. Chúc bạn tự tin và bổ sung rau má một cách thông minh vào thực đơn ăn uống và lộ trình chăm sóc da của mình và gia đình, bạn nhé!
