Đậu hà lan là một trong những loại thực phẩm đang đặc biệt được ưa chuộng hiện nay. Nhất là đối với những người theo đuổi chế độ ăn eat clean, keto hay ăn chay. Sở dĩ như vậy là bởi loại đậu này có khả năng hỗ trợ giảm cân tuyệt vời. Ngoài ra, chúng còn giúp cơ thể nạp đủ dinh dưỡng thiết yếu, ngăn ngừa nhiều loại bệnh tật. Vậy nên, nếu bạn muốn có một bữa ăn nhanh – gọn – lẹ mà vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất. Thì hãy xem ngay các cách chế biến đậu hà lan của Savas Nutrition nhé!
1. Cách chế biến súp đậu Hà Lan thịt xông khói
Đây là món súp không chỉ phù hợp với các bữa tiệc mà còn rất thích hợp để bổ sung dinh dưỡng cho trẻ. Các mẹ muốn chế biến súp đậu hà lan thịt xông khói nhanh nhất thì tham khảo ngay cách sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200 gram chân giò
- 150 gram thịt xông khói
- 100 gram đậu hà lan
- 2 – 3 nhánh rau cần tây
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 3 nhánh lá Thyme
- 2 lá nguyệt quế
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh giấm trắng
- Tỏi
Cách chế biến súp đậu Hà Lan thịt xông khói
Bước 1: Chế biến thịt xông khói làm súp đậu hà lan đúng cách
Trước tiên, bạn cần thái lát thịt xông khói đã mua thành những miếng cực mỏng. Tiếp đến, để các miếng thịt vừa rồi vào nồi con, đổ nước qua bề mặt thịt khoảng 1 đốt ngón tay. Hãy lưu ý thực hiện các bước chế biến đúng cách để có món súp đậu hà lan hoàn hảo.
Đun với lượng lửa vừa cho đến khi nước cạn và phần thịt săn, có độ giòn ở bể mặt. Sau đấy bạn để ra một cái đĩa cho chúng ráo nước còn ngấm lại.
Bước 2: Chế biến phần rau
Với hành tây, bạn lột vỏ và ngâm củ hành trong một bát nước khoảng 20 phút trước khi thái. Như vậy thì chúng sẽ không bị các giọt bắn vào mắt và làm cay mắt. Sau đó bạn thái hạt lựu là được. Làm tương tự như vậy với cà rốt.
Còn tỏi thì bạn bóc vỏ, rửa qua 1 lần nước rồi băm nhuyễn là được.
Bước 3: Nấu nước dùng
Đầu tiên, bạn cho thịt chân giò, lá nguyệt quyế, lá Thyme đã chuẩn bị vào một cái nồi. Sau đó đổ 2 lít nước kín bề mặt và đun với lượng lửa nhỏ. Đợi khoảng 2 giờ khi nước cạn dần thì tắt bếp.
Bước quan trọng tiếp theo không thể bỏ qua là lọc phần hầm vừa rồi qua rây. Như vậy thì nước sẽ trong hơn, đậm vị hơn mà không bị dính cặn thịt.
Bước 4: Nấu súp đậu hà lan
Bạn xào tỏi trong nồi vừa rồi cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho lần lượt các nguyên liệu: hành tây, cà rốt, cần tây. Xào chín chúng trong khoảng 3 – 4 phút.
Sau đó cho đậu hà lan, nhánh Thyme cùng chân giò hầm vào đảo cùng. Cuối cùng, đổ phần nước hầm vừa rồi vào và đậy nắp. Nấu trong khoảng 1 tiếng với lửa vừa.
XEM THÊM: Cách làm món đậu hà lan xào bổ dưỡng cho gia đình.
Bước 5: Thành phẩm
Sau khi thấy phần súp có phần đặc sánh lại thì bạn cho thêm muối, canh giấm đã chuẩn bị vào. Đảo đều cho đến khi chúng hòa quyện lại với nhau là được.
Nếu súp quá đặc, bạn có thể cho thêm khoảng 100ml nước và đậy nắp 3 phút. Như vậy là súp sẽ có độ đặc phù hợp.
2. Cách chế biến salad đậu hà lan
Đối với người ăn kiêng giảm cân thì việc ăn salad là điều không thể thiếu. Vậy ăn món salad nào để có hương vị thanh mát mới lạ mà vẫn đầy dưỡng chất? Tham khảo ngay cách làm sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 400 gram đậu hà lan
- 200 gram măng tây
- 1 quả bơ tươi
- 100 gram xà lách
- 100ml giấm trắng
- 50ml dầu oliu
- 3 quả trứng gà
- Nửa thìa muối
- Nửa thìa tiêu
Cách chế biến salad đậu hà lan:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch các phần rau xanh đã chuẩn bị và ngâm trong nước muối khoảng 10 phút. Đối với măng tây, bơ thì bạn cắt khúc nhỏ là được.
Đặt một nồi nước cùng ít muối lên bếp, thả măng tây cùng đậu hà lan vào. Đun trong khoảng 10 phút để mềm hơn thì vớt ra. Sau đó cho vào thau nước đá một lúc và vớt ra để ráo nước. Tránh chế biến không đúng cách sẽ khiến salad đậu hà lan mất đi dưỡng chất
Trứng gà thì bạn luộc chín như bình thường rồi bóc vỏ. Cắt trứng làm 4 để khi trộn thêm phần béo ngậy hơn.
Bước 2: Trộn salad
Để làm phần nước rưới cho salad thì bạn cho hỗn hợp: dầu oliu, giấm, muối, hạt tiêu vào một cái bát. Sau đó khuấy đều đến khi hòa quyện và có vị chua ngọt nhẹ nhàng.
Để các phần rau vừa sơ chế ở bước 1 vào bát lớn. Sau đó rưới nước sốt salad, trộn đều là hoàn thành.
XEM THÊM: Cách chế biến món cháo đậu hà lan cực tốt cho sức khỏe.
Bước 3: Thành phẩm
Đừng quên cho các miếng trứng luộc vừa cắt vào bát salad nhé! Bạn có thể trộn lên ăn cùng đậu hà lan để giúp thanh lọc cơ thể. Ít nhất 1 lần/1 tuần hãy dành thời gian để chế biến salad đậu hà lan nhé, đây là cách cực tốt để giảm cân đó!
3. Cách chế biến đậu hà lan xào thập cẩm
Nguyên liệu chuẩn bị
- 200 gram đậu hà lan
- Nửa cây bông cải xanh
- 50 gram nấm hương
- 100 gram tôm tươi
- 100 gram thịt nạc
- 1 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- 1 thìa hạt tiêu xay
- Các loại gia vị: dầu oliu, muối, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm
Cách chế biến đậu Hà Lan xào thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch các rau củ vừa chuẩn bị. Với đậu hà lan, bạn tước xơ ở 2 bên rồi cắt thành nửa. Bông cải xanh sau khi để ráo nước thì thái thành các miếng nhỏ.
Nấm hương cần ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút để nở mềm. Sau đấy bạn cắt bỏ phần chân, thái làm 4.
Với thịt nạc, bạn rửa qua với nước muối để đánh bay mùi hôi. Sau đó thái lát mỏng như bình thường là được.
Tôm bóc sạch vỏ ngoài, chỉ đen rồi rửa qua, ngâm trong nước muôi loãng khoảng 5 phút.
Bước 2: Ướp tôm và thịt nạc
Cho tôm và thịt vào bát, sau đó ướp cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm: tiêu, hành tỏi băm, hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, nước mắm. Sau đó bạn đảo đều lên và ướp trong khoảng 15 phút để thấm vị.
Bước 3: Chế biến đậu hà lan
Cho chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu oliu, sau đó bạn thả hành tím, tỏi băm và phi đến khi chúng giòn rụm có mùi thơm. Thả tôm, thịt vào xào và đảo cho săn lại.
Cùng lúc đó thả đậu hà lan, bông cải xanh, nấm vào và xào cho đến khi chín đều. Đừng quên cho thêm nước mắm và bột ngọt để phần rau đậm vị nhé!
Bước 4: Thành phẩm
Vậy là chỉ với vài bước chế biến nhanh gọn, bạn đã có ngay đĩa đậu hà lan thập cẩm đúng cách, tròn vị. Cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn và dinh dưỡng.
Trên đây là các cách chế biến đậu hà lan cực nhanh cho các bà nội trợ bận rộn. Hy vọng với chia sẻ vừa rồi của Savasnutriton.com, bạn đã có kinh nghiệm nấu nướng dinh dưỡng.
