Đậu hà lan từ lâu đã không còn xa lạ trong bữa ăn của nhiều gia đình. Cũng giống như nhiều loại đậu khác, đây là loại thực phẩm rất giàu dưỡng chất. Chúng được đánh giá là một trong những loại siêu thực phẩm cực tốt cho cơ thể sống. Đặc biệt là những người bị bệnh mãn tính, cần kiêng ăn nhiều món. Vậy thực chất tác dụng của đậu hà lan là gì? Theo dõi ngay bài viết này của Savas Nutrition để tìm hiểu nhé!
1. Đậu hà lan có những dưỡng chất gì?
Nguồn gốc của đậu hà lan
Ít ai biết rằng, đậu hà lan có nguồn gốc từ các vùng Cận Đông và Trung Á. Loại cây này khá dễ sống và có thể thích nghi trong nhiều điều kiện môi trường khác nhau. Chính vì thế mà chúng còn được trồng nhiều tại Việt Nam và được bán trên phổ biến trên thị trường.
Đậu hòa lan thuộc dòng cây thân thảo và có dây leo. Chúng có phần lá dạng kép và 1 đến 3 đôi lá chét. Lá chét của loại đậu này thường có phần đầu cuốn vào, biến thành các tua. Hoa đậu hà lan có màu tím hoặc trắng và mọc thành chùm với nhau. Và nhân vật chính – đậu hà lan có màu xanh lá đặc trưng, bên trong là các 5 – 6 hạt nhỏ hình cầu.
Chất dinh dưỡng của đậu hà lan
Bất kể thực vật nào khi được đưa vào chế biến món ăn thì chúng đều được kiểm nghiệm dưỡng chất một cách kĩ lưỡng. Và đậu hà lan cũng không phải một ngoại lệ. Theo nhiều báo cáo của Viện Dinh dưỡng Hoa Kỳ, đậu hà lan thuộc top những thực vật chứa nhiều vitamin và chất khoáng nhất. Chính điều này đã giúp chúng trở thành một trong những loại đậu được sử dụng rộng rãi.
Theo kết quả được nghiên cứu thì trung bình 170 gram đậu hà lan sẽ có các loại dưỡng chất sau:
- Calo: 62
- Vitamin A: 34% RDI
- Vitamin C: 13% RDI
- Vitamin K: 24% RDI
- Thiamine: 15% RDI
- Folate: 12% RDI
- Carbs: 11 gram
- Mangan: 11% RDI
- Chất xơ: 4 gram
- Chất đạm: 4 gram
Như vậy có thể thấy, chỉ trong một lượng đậu khá ít mà chúng đã chứa rất nhiều vitamin và chất khoáng. Nhờ thế mà tác dụng của đậu hà lan luôn được mọi người quan tâm. Hơn thế, trong loại đậu này còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và các loại axid amin khác. Gồm: arginin, tyrosin, cystin, tryptophan,… rất tốt cho việc điều trị nhiều loại bệnh mãn tính.
2. Tác dụng tuyệt vời của đậu hà lan
Hỗ trợ người đang giảm cân
Một trong những tác dụng tuyệt vời của đậu hà lan đó là khả năng đốt cháy calo cực tốt. Chúng được khuyến nghị là loại thực vật cực tốt cho người có nhu cầu giảm cân. Không chỉ chứa cực ít calo, loại đậu này giúp việc đốt cháy calo trở nên nhanh hơn, giúp cơ thể bạn nạp lượng calo vào ít hơn lượng calo đào thải ra. Bên cạnh đó, nhờ hàm lượng chất xơ cao nên khi ăn bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn, tránh việc thèm ăn những món gây hại tới cân nặng.
Tăng sức đề kháng
Sức đề kháng khỏe mạnh vô cùng quan trọng để giúp cơ thể đẩy lùi mọi loại bệnh tật. Nhất là ở người già, trẻ em hay bà bầu thì sức đề kháng thường không cao. Dễ bị vi khuẩn, virus xâm nhập nếu không giữ gìn sức khỏe và ăn uống dinh dưỡng. Để khắc phục cho điều này, bạn nên ăn đậu hà lan thường xuyên.
Nguyên do là bởi trong chúng chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Các hợp chất như: flavinoids, polyphenol, axit phenolic, caroten,… Sẽ giúp cơ thể hệ miễn dịch hoạt động tốt, ngăn ngừa các phản ứng miễn dịch xảy ra.
Tác dụng của đậu hà lan – Chống lão hóa da
Ngày nay, việc dưỡng da không chỉ quan trọng với chị em phái đẹp mà còn cần thiết cho mọi đối tượng. Làn da vào mùa đông nếu không được chăm sóc kĩ càng, nạp nhiều dưỡng chất thì sẽ như “bãi đất khô cằn”. Khiến nứt nẻ, khô ráp, thâm sạm,… rất khó chịu. Vì thế, ngoài việc sử dụng kem dưỡng ẩm, đắp mặt nạ thì ăn đậu hà lan cũng một phương pháp không thể bỏ qua.
Các chất chống oxy hóa cùng lượng vitamin dồi dào của đậu hà lan có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa. Hơn nữa, chúng giúp làn da có độ đàn hồi cao, ngăn chặn sự hình thành của các vết nám hay nếp nhăn,…
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Với hàm lượng dưỡng chất dồi dào, tác dụng của đậu hà lan cực tốt cho tim mạch. Trong chúng có nhiều khoáng chất canxi, magie, kali, đều là những chất khoáng tốt cho việc giảm lượng đường trong máu. Nhờ thế mà cholesterol xấu trong cơ thể sẽ bị đào thải, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch cũng như huyết áp cao. Vậy nên theo khuyến nghị của các bác sĩ, người già đặc biệt nên thường xuyên sử dụng loại thực phẩm này.
3. Tác dụng của đậu hà lan với bà bầu
Bà bầu có ăn được đậu hà lan không?
Khác với người bình thường, phụ nữ trong quá trình mang thai cần kiêng rè rất nhiều loại đồ ăn. Ăn uống dinh dưỡng sẽ giúp cả thai nhi và mẹ bầu phát triển tốt. Ngược lại, nếu không kiêng những thực phẩm “cấm” thì sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe cả hai. Tuy nhiên, với mẹ bầu thì việc ăn đậu hà lan là hoàn toàn có thể. Ăn đậu hà lan với một lượng vừa đủ, đều đặn sẽ không chỉ giúp cơ thể tăng cường dinh dưỡng mà còn đào thải được chất béo xấu.
Tác dụng của đậu hà lan cho bà bầu là gì?
- Không chứa đường trắng, giúp điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể, ngăn ngừa khả năng bị tiểu đường thai kỳ.
- Tăng cường các chất dinh dưỡng thiết yếu như: chất xơ, chất đạm, vitamin, chất khoáng. Nên mẹ bầu sẽ không bị hao hụt dinh dưỡng khi mang thai.
- Vỏ đậu hà lan có chứa nguồn acid folic phong phú. Đây là chất cực tốt cho việc tổng hợp DNA trong tế bào. Giúp thai nhi có thể phát triển toàn diện.
- Nguồn dinh dưỡng của đậu hà lan giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh. Làm giảm thiểu nguy cơ bị sinh non ở mẹ.
Trên đây là những thông tin về tác dụng của đậu hà lan mà Savas Nutrition muốn chia sẻ tới bạn. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu thêm về loại thực phẩm siêu dinh dưỡng này! Đừng quên truy cập website Savasnutrition.com để có thể nhiều kiến thức dinh dưỡng nhé.
