Giảm cân là điều quan tâm hàng đầu của nhiều người, đặc biệt là các chị em phụ nữ. Dạo gần đây yến mạch đã trở nên phổ biến với công dụng đó là giảm cân an toàn. Vậy thực sự dùng yến mạch ăn kiêng có hiệu quả hay không? Các bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé.
Thành phần dinh dưỡng của yến mạch
Loại ngũ cốc này gồm có các thành phần dinh dưỡng như chất xơ, calo, protein, vitamin B1, B2, canxi và nhiều khoáng chất khác. Do vậy yến mạch được khuyến khích ăn hàng ngày có thể cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể.
Cụ thể yến mạch thô chứa khoảng 7% chất béo, 11% chất xơ, 17% protein và 66% carbohydrates.
Đường chỉ chiếm một phần nhỏ trong yến mạch. Chủ yếu trong yến mạch chứa tinh bột. Khác với tinh bột của nhiều loại hạt ngũ cốc khác, nó có nhiều chất béo không bão hòa và khả năng trữ nước cao. Yến mạch làm tăng cảm giác no cho cơ thể và giúp ức chế sự thèm ăn nhờ việc chứa nhiều chất xơ hòa tan.
Ngoài ra, có thể kể đến nhiều loại vitamin và các khoáng chất khác nhau như sắt, kẽm, vitamin B1, Mangan… chứa trong yến mạch
Lợi ích khi sử dụng yến mạch ăn kiêng
Nếu bạn ăn yến mạch thường xuyên thì có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư đại tràng. Đồng thời có thể giúp giảm huyết áp và hỗ trợ tiêu hóa.
Bên cạnh đó, loại thực phẩm này có hàm lượng chất xơ cao và giàu protein cùng các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Bạn sẽ luôn cảm thấy no lâu và hạn chế được cơn thèm ăn. Đồng thời giúp kích hoạt cơ thể bạn để đốt cháy chất béo một cách nhanh hơn.
Ngoài ra yến mạch còn có tác dụng làm đẹp chuyên sâu. Người ta thường sử dụng bột yến mạch để giúp điều trị da khô và ngứa. Trong trường hợp làn da bị thiếu ẩm thì mặt nạ yến mạch là sự lựa chọn hoàn hảo. Thậm chí còn có thể cải thiện tình trạng bệnh chàm da.
Trong yến mạch có chứa chất oxy hóa gọi là avenanthramides. Chất này có công dụng giúp giảm huyết áp, đẩy mạnh máu lưu thông tốt hơn. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng chống viêm và ngứa ở trên da.
Thực đơn yến mạch ăn kiêng hiệu quả
Dưới đây là một số thực đơn ăn kiêng với yến mạch. Lưu ý chỉ mang tính chất tham khảo, bạn nên linh hoạt để phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.
Thực đơn 1
- Bữa sáng: rau củ luộc, cháo yến mạch + 1 quả trứng luộc
- Bữa trưa: ăn uống bình thường. Hạn chế đồ chiên xào, nhiều dầu mỡ, đồ ngọt
- Bữa tối: Rau xanh luộc, cháo yến mạch
- Bữa phụ: hoa quả: bưởi, táo, chuối
Chú ý: bạn cần uống nhiều nước để tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể diễn ra tốt nhất.
Thực đơn 2: Nấu yến mạch với sữa tươi
- Buổi sáng: 1 trứng luộc, 1 tô yến mạch + sữa
- Buổi trưa: rau luộc, 1 tô yến mạch + sữa
- Buổi tối: 1 hộp sữa chua không đường, 1 tô yến mạch + sữa
- Bữa phụ chiều: trái cây hoặc 1 ly sữa tách béo
Cách nấu bột yến mạch với sữa tươi: Đổ nước sôi vào yến mạch, khuấy đều. Cho thêm sữa tươi rồi đun nhỏ trong khoảng 5 phút.
Lưu ý khi sử dụng yến mạch ăn kiêng
Lưu ý trong quá trình sử dụng bột yến mạch nên hạn chế dùng bột yến mạch ăn liền. Bạn nên dùng bột yến mạch nguyên hạt hoặc yến mạch cán dẹt.
Tránh thêm đường và chất béo hóa học vào yến mạch, thay vào đó hãy bổ sung các loại rau củ giàu chất xơ và bổ sung vị ngọt bằng trái cây tươi. Các bạn có thể tham khảo công thức yến mạch mix hoa quả tại đây.
Dùng bột yến mạch vào bữa sáng để tăng hiệu quả giảm cân.
Kết hợp vận động bằng cách chạy bộ, chơi thể thao để đạt kết quả tốt nhất.
Bạn nên sử dụng bột yến mạch trong các bữa ăn hàng ngày và lâu dài. Bởi bên cạnh công dụng giảm cân, kiểm soát cân nặng thì nó còn có nhiều tác dụng tốt khác đối với sức khỏe con người.
Khi mới bắt đầu giảm cân bằng yến mạch có thể chưa quen và dễ bị đói. Tuy nhiên theo thời gian cơ thể sẽ quen dần. Bạn nên kết hợp bổ sung các loại thực phẩm khác cũng như tập luyện thể dục thường xuyên để hiệu quả giảm cân được nâng cao nhé!
