Cuộc sống ngày càng phát triển thì nhu cầu ăn uống cũng được nâng cao hơn. Ăn no không phải xu thế ngày nay, thay vào đó là ăn thật ngon và dinh dưỡng. Vì vậy, những món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe luôn được ưa chuộng. Trong đó, không thể không nhắc tới sữa chua Hy Lạp – món ăn tráng miệng nhưng rất nhiều dưỡng chất. Nếu bạn chưa biết về món ăn khiến hội chị em đang “chảo đảo” này thì theo dõi ngay bài viết dưới đây của Savas Nutrition nhé!
1. Nguồn gốc của sữa chua Hy Lạp
Sữa chua Hy Lạp thì mọi người đã thử nhiều nhưng hẳn không phải ai cũng biết rõ nguồn gốc của chúng. Đúng như tên gọi, loại sữa chua này có nguồn gốc từ Hy Lạp. Tuy nhiên, việc tạo ra chúng lại rất tình cờ chứ không hề có chủ đích. Từ xa xưa, khi người dân Hy Lạp để sữa dê, sữa cừu trong túi da trong một thời gian dài. Thì phát hiện chúng trở nên đông đặc, nhuyễn mịn và có vị chua nhẹ. Từ đó, họ gọi là sữa chua và trở thành món ăn tráng miệng truyền thống.
Sữa chua Hy Lạp dần trở nên phổ biến tại Việt Nam trong vài năm trở lại đây. Đã có rất nhiều chuyên gia dinh dưỡng kiểm chứng về ích lợi khi ăn loại sữa chua này. Cho đến thời đại phát triển như hiện nay thì sữa chua Hy Lạp được chế biến cải tiến hơn. Phù hợp với khẩu vị của số đông và mang lại hàm lượng dinh dưỡng cao. Chúng nổi tiếng vì chứa rất ít chất béo, calo nên có khả năng điều chỉnh tốt cân nặng. Đặc biệt, loại sữa chua này chứa các chất dinh dưỡng rất tốt cho trẻ nhỏ. Vậy nên chúng cũng được làm món ăn dặm cho bé từ trên 6 tháng tuổi.
2. Sự khác biệt giữa sữa chua thường và sữa chua Hy Lạp
Sữa chua thường có gì đặc biệt?
Sữa chua thường hiểu đơn giản là sữa chua chúng ta vẫn thường ăn. Loại sữa chua này được tạo nên bằng cách đun nóng, ủ lên men để tạo ra lợi khuẩn và hương vị chua nhạt. Độ pH của sữa chua thường khoảng 4,5 và thành phẩm cuối có độ nhuyễn mịn cao. Ngoài ra, các hãng sản xuất sữa chua ngày nay còn sáng tạo thêm bằng việc cho trái cây khác để tăng sự hấp dẫn. So với sữa chua Hy Lạp thì loại này có vị ngọt hơn dù chưa cho thêm đường.
Sữa chua Hy Lạp có gì đặc biệt?
Nhìn chung thì các bước làm sữa chua Hy Lạp cũng khá giống sữa chua thường. Tuy nhiên có thêm phần lọc bỏ váng sữa và chất lỏng dư thừa. Chính bởi vậy mà loại sữa chua này có độ cô đặc cao. Theo như cách làm sữa chua Hy Lạp truyền thống thì bước lọc này cần thực hiện từ 3 -4 lần. Như vậy mới đảm bảo được đúng vị và dinh dưỡng của sữa chua.
Cũng vì quá trình lọc này nên sẽ làm giảm kha khá trọng lượng của sữa chua. Vì thế mà liều lượng phải tăng lên, giá thành sữa chua cũng tăng thep. Ngày nay, các cơ sở sản xuất sữa chua Hy Lạp có phương pháp lọc máy ly tâm. Nên việc lọc bỏ whey cũng tiết kiệm được khá nhiều thời gian. Cũng có nhiều nơi thêm thành phần khô nên sữa chua sẽ có độ cô đặc nhanh hơn. Rút ngắn thời gian ủ sữa chua.
Nên chọn sữa chua thường hay sữa chua Hy Lạp?
Câu trả lời cho bạn là: Tùy mục đích sử dụng mỗi người. Cả hai loại sữa chua này đều có dinh dưỡng tốt cho cơ thể sống. Là bữa ăn nhẹ giúp tăng cường năng lượng và tốt cho đường ruột. Nếu như bạn chỉ có nhu cầu tráng miệng, giúp thanh lọc cơ thể thì có thể lựa chọn sữa chua thường. Các dưỡng chất có trong chúng sẽ giúp đường ruột của bạn khỏe mạnh, lưu thông tốt.
Còn nếu có nhu cầu xuống cân, tăng cơ giảm mỡ thì bạn hãy sử dụng sữa chua Hy Lạp giảm cân. Nhờ đặc điểm loại bỏ phần váng sữa dư thừa nên sữa chua Hy Lạp có rất ít chất béo và giàu protein. Chúng giúp cơ thể đốt cháy calo hiệu quả chỉ trong thời gian ngắn. Đặc biệt, bất kì ai cũng có thể ăn loại sữa chua này dù là ăn chay, ăn kiêng,…
Xem thêm cách làm sữa chua Hy Lạp TẠI ĐÂY.
Tuy nhiên, dù bạn lựa chọn loại nào thì cũng cần để ý tới lượng đường trong sản phẩm. Loại sữa chua tốt nhất là không có thêm đường để tạo ngọt. Bởi nếu bạn ăn hằng ngày thì lượng đường tiêu thụ sẽ tăng lên, dễ bị tiểu đường, thừa cân hay các bệnh về tim mạch,… Vậy nên, bạn hãy mua loại không có đường là tốt nhất. Nếu cần thêm hương vị, bạn hoàn toàn có thể ăn với trái cây, ngũ cốc, bột dinh dưỡng,…
3. Lợi ích của sữa chua Hy Lạp
Giúp tăng cơ, giảm mỡ
Nếu như mỡ bụng, mỡ đùi,… khiến bạn tự ti mỗi ngày thì giờ đây, bạn hoàn toàn có thể giải quyết chúng. Với sữa chua Hy Lạp, lượng mỡ dư thừa trên cơ thể sẽ bị đánh bay nhanh chóng. Thay vào đó là một thân hình thon gọn, săn chắc. Với sữa chua Hy Lạp, chúng sẽ cung cấp đủ lượng protein trong ngày cho bạn. Làm giảm cảm giác thèm ăn các món nhiều chất tinh bột như: Cơm, phở, hủ tiếu, bánh mì,…
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong khoảng 1 bát con sữa chua Hy Lạp có chứa tới 5,4g protein. Có thể hiểu là gấp đôi protein và chỉ có một nửa chất béo so với các loại sữa chua khác. Nghe thôi đã thấy bổ dưỡng và đáng để thử đúng không nào?
Đặc biệt, với những cô gái, chàng trai nào thường xuyên tập gym, cardio hay tập tạ,… Thì rất cần phải nạp dinh dưỡng từ loại sữa chua này để tiêu hao calo tốt. Làm giảm nhức mỏi cơ và tăng năng lượng để làm được nhiều việc khác. Bạn hoàn toàn có thể ăn sữa chua hằng ngày, trước mỗi buổi tập để có đốt cháy calo tốt nhất.
Làm đẹp cho da
Còn gì tuyệt vời hơn khi vừa có thân hình lý tưởng, vừa có làn da như ý? Chắc chắn đây chính là mục tiêu của bất kì chị em phái em nào. Tuy nhiên, với những lý do khách quan và chủ quan thì không phải ai cũng có thể dưỡng da thành công. Nếu như bạn đã thử nhiều cách mà làn da của mình vẫn không cải thiện thì hãy thử sử dụng sữa chua Hy Lạp.
Với lượng protein dồi dào, chúng sẽ thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào da cực hiệu quả. Nhờ đó, nàng sẽ có làn da săn chắc, trắng hồng với độ đàn hồi cao. Thêm vào đó, vitamin C có trong sữa chua giúp làn da của bạn không bị gây hại bởi khói bụi, tia cực tím,… Vậy nên nếu như các nàng đang gặp tình trạng viêm da, mọc mụn, thâm nám thì hãy thử ngay đi.
Làm giảm nguy cơ loãng xương
Canxi là dưỡng chất quan trọng đối với bất cứ ai. Theo thông kê của Viện Dinh dưỡng, đa phần trong cơ thể mỗi người đều thiếu hụt canxi. Chính điều này đã khiến xương khớp không được chắc khỏe và có nguy cơ loãng xương khi về già. Bên cạnh việc nạp canxi từ các loại thực phẩm dinh dưỡng thì bạn có thể dùng thêm sữa chua Hy Lạp.
Trung bình trong 100g sữa chua này có tới 160mg canxi. Hàm lượng này tương đương với canxi có trong 1kg thịt bò hay 4 quả trứng luộc. Vậy nên, nạp sữa chua Hy Lạp hằng ngày không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa. Mà còn cung cấp lượng canxi tuyệt vời cho xương của bạn. Đối với người hay làm việc nặng, hãy bổ sung sữa chua này vào khẩu phần ăn. Như vậy thì cơ thể sẽ bớt bị nhức mỏi, tránh làm tổn hại đến cột sống.
Lợi khuẩn
Nhiều người vẫn thường nghĩ vi sinh vật là vi khuẩn gây hại. Nhưng thực chất, chúng lại rất tốt cho đường ruột. Chúng là các men vi sinh hay còn biết đến là probiotic có trong sữa chua khi được lên men. Các men vi sinh này tồn tại trong đường ruột giúp cân bằng hệ vi sinh, tăng sức khỏe cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra còn ngăn ngừa được nhiều bệnh liên quan đến đường ruột cực hiệu quả.
Theo nhiều nghiên cứu, khi hệ vi sinh vật được điều hòa tốt thì quá trình trao đổi chất sẽ diễn ra nhanh hơn. Nhờ thế mà tránh được việc tồn đọng lượng mỡ dư thừa trong cơ thể. Nếu bạn đang có dấu hiệu thừa cân, béo phì hay tiểu đường thì sữa chua Hy Lạp sẽ là giải pháp khó lòng bỏ qua đấy!
Thích hợp với người bị dị ứng thành phần của sữa
Cũng giống nhiều loại dị ứng khác, dị ứng với thành phần của sữa khá phổ biến. Theo thống kê của Viện Dinh dưỡng, có tới 15% số người bị mắc chứng này. Nguyên do là bởi cơ thể không thể dung nạp lactose – một loại đường thường thấy trong sữa. Khi bị dị ứng có thể gây nên các hiện tượng đầy hơn, tiêu chảy hay nổi mẩn đỏ,… Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể sử dụng sữa chua Hy Lạp mà không lo bị dị ứng. Đó là bởi quá trình lọc váng sữa đã loại bỏ hết đường lactose.
Bảo vệ tim mạch
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc ăn sữa chua thường xuyên sẽ rất tốt cho tim mạch. Đặc biệt là khi bạn ăn sữa chua Hy Lạp thì lượng dưỡng chất còn tăng gấp đôi. Chúng phù hợp với mọi đối tượng dù bị cao huyết áp hay nồng độ cholesterol trong máu cao, tiểu đường,… Loại sữa chua này sẽ làm giảm nguy cơ bị tích tụ các mảng bám. Từ đó, tránh hiện tượng bị xơ cứng động mạch hay nhồi máu cơ tim,…
3. Nên ăn sữa chua Hy Lạp với gì?
Có rất nhiều câu hỏi đặt ra rằng: Sữa chua Hy Lạp ăn với gì? Sữa chua Hy Lạp có được ăn cùng món khác không? Câu trả lời rất đơn giản, đó là bạn hoàn toàn có thể kết hợp sữa chua này cũng nhiều món ăn bổ dưỡng khác. Nếu bạn vẫn chưa biết loại sữa chua này ăn như nào thì hãy tham khảo sau đây:
Ăn cùng các loại hạt
Khác với sữa chua thường, sữa chua Hy Lạp có độ đặc quánh cao. Nên rất hợp để ăn cùng các loại hạt hay ngũ cốc. Bạn có thể thay đổi linh hoạt các loại hạt đi kèm mỗi ngày như: hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó, hạt macamadia, đậu phộng,… Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp với các loại ngũ cốc, granola để tăng năng lượng mỗi ngày.
Để món ăn phát huy tối đa công dụng cho việc eat clean thì bạn nên ăn vào buổi sáng. Trước khi ăn chính 30 phút, lúc đó bụng còn rỗng nên sẽ nạp các dưỡng chất tốt hơn. Việc ăn sớm như vậy cũng sẽ loại bỏ bớt các chất gây béo ở bữa chính. Bạn hoàn toàn có thể ăn sữa chua kết hợp với các loại hạt hằng ngày để giảm cân.
Kết hợp làm sinh tố
Vì chứa các thành phần tương tự sữa chua thường nên bạn hoàn toàn có thể sử dụng sữa chua Hy Lạp để làm sinh tốt. Chỉ với vài loại hoa quả kết hợp cùng 1 hũ sữa chua. Bạn đã có ngay cốc sinh tố bổ dưỡng hơn bất kì thực phẩm nào. Một vài gợi ý về trái cây mà bạn có thể làm sinh tố với sữa chua gồm: Bơ, cherry, dây tây, xoài, cam, táo,…
Hoặc nếu muốn thay đổi một vài ngày trong tuần bằng món khác thì bạn có thể làm sữa chua hoa quả. Chỉ cần rửa sạch loại quả bạn muốn ăn, thái lát nhỏ và trộn cùng với sữa chua là hoàn thành. Hãy áp dụng ngay nhé vì nó rất tốt cho làn da và sức khỏe của bạn đấy!
Làm nước sốt
Bên cạnh việc ăn kèm các món ăn thì sữa chua Hy Lạp còn có công dụng làm nước sốt. Bạn có thể chế biến các loại nước sốt salad hấp dẫn ngay tại nhà chỉ với 1 hũ sữa chua. Nếu bạn chưa biết thì tham khảo ngay công thức sau đây:
Nguyên liệu:
- 100 gram sữa chua Hy Lạp (tương đương với 1 hũ nhỏ)
- 1 thìa dầu ô liu
- 1 thìa mật ong
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- Nửa thì cà phê muối
- Nửa thìa cà phê hạt tiêu
- Nửa thìa mè rang
Cách làm:
- Chuẩn bị một cái bát con, sau đó trộn lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên. Đến khi có phần nước sốt đặc sệt thì hoàn thành.
- Rưới lên phần salad đã chuẩn bị, bạn đã sở hữu một bát salad thơm ngon, bổ dưỡng.
- Nếu còn thừa nhiều thì có thể bọc kín và cho vào tủ lạnh ngăn mát. Chỉ nên bảo quản trong 1 – 2 ngày để tránh mất đi các dưỡng chất.
Ăn cùng bột dinh dưỡng
Bạn muốn có một bữa ăn rau xanh kết hợp cùng sữa chua nhưng sợ vị khó ăn? Vậy thì sử dụng sữa chua Hy Lạp cùng bột dinh dưỡng Grenio chính là sự lựa chọn không thể hợp lý hơn. Với tiêu chí sản xuất Grenio – Bữa ăn điều chỉnh cân nặng. Thì trong một gói bột chứa phần lớn là rau xanh siêu thực phẩm.
Có tới 24 loại rau chỉ trong 1 gói bột, giúp bạn có thể tiết kiệm cả thời gian lẫn chi phí mua nhiều loại rau cùng một lúc. Đặc biệt, vì được sản xuất theo công nghệ sấy lạnh cao cấp nên bột rau của nguyên dưỡng chất. Nhờ thế mà dù không ăn rau tươi nhưng bạn vẫn có thể nạp các dưỡng chất của rau một cách đầy đủ và dễ dàng.
Xem thêm thông tin về bột Grenio – Bữa ăn điều chỉnh cân nặng TẠI ĐÂY.
Hơn hết, bột rau xanh Grenio còn chứa các loại vitamin và khoáng chất khác như: Sắt, kẽm, magie, kali,… Giúp bữa ăn của bạn gấp đôi dinh dưỡng, giảm cân cực hiệu quả và lành mạnh. Đây là sản phẩm không chỉ phù hợp với người lớn mà còn cả trẻ nhỏ. Nếu con bạn biếng ăn, hãy kết hợp Grenio cùng sữa chua Hy Lạp. Hệ tiêu hóa cũng như sức đề kháng của bé sẽ tăng lên trông thấy.
4. Thực đơn ăn sữa chua Hy Lạp giảm cân
Thực đơn chi tiết
Sữa chua Hy Lạp giảm cân là điều đã được chứng minh rõ ràng. Tuy nhiên, ăn sao cho hiệu quả giảm cân nhanh chóng thì không phải ai cũng biết. Việc kết hợp sữa chua cùng các thực phẩm dinh dưỡng khác không chỉ giúp bữa ăn no lâu. Mà còn tăng cường khả năng giảm cân cực tốt đó! Vậy nên nếu bạn chưa biết thì hãy tham khảo ngay thực đơn giảm cân dưới đây nhé.
Ngày 1: 1 hũ sữa chua Hy Lạp + Dưa chuột.
Ngày 2: 1 hũ sữa chua + các loại ngũ cốc.
Ngày 3: Sinh tố cải kale kết hợp sữa chua Hy Lạp.
Ngày 4: 1 hũ sữa chua cùng hạt chia.
Ngày 5: 1 hũ sữa chua cùng hạt kê.
Ngày 6: Sữa chua Hy Lạp với bột dinh dưỡng Grenio.
Ngày 7: Sữa chua Hy Lạp với táo, chuối và dâu tây.
Lưu ý khi áp dụng thực đơn
Khi áp dụng thực đơn trên, bạn cần tuân thủ các món ăn kèm đã được đề ra. Trong trường hợp bất đắc dĩ mới nên thay đổi bằng thực phẩm dinh dưỡng khác. Đặc biệt, tuyệt đối không được ăn đồ chứa nhiều dầu mỡ cùng loại sữa chua này. Nguyên do là bởi các chất ở hai món này đối kháng nhau, khi ăn sẽ phản tác dụng của sữa chua Hy Lạp.
Để bữa ăn dinh dưỡng phát huy tốt nhất thì bạn cần vào bữa sáng ngay sau khi ngủ dậy. Lúc đó bụng rỗng nên việc nạp các chất dinh dưỡng sẽ diễn ra tốt hơn nhiều. Nếu bạn là người bận rộn, không có nhiều thời gian cho bữa sáng thì có thể chuyển sang các bữa phụ. Tuy nhiên, hãy lưu ý nạp vào sau khi ăn no ít nhất là 2 tiếng.
Trên đây là những chia sẻ của Savas Nutrition về sữa chua Hy Lạp dành cho bạn. Nghe thôi đã muốn thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này để giảm cân đúng không nào? Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không thử làm một mẻ sữa chua cho chính mình!
