Bữa ăn sáng rất quan trọng đối với sự phát triển thể chất và tinh thần của trẻ nhỏ. Nếu ba mẹ còn đau đầu vì chưa nghĩ ra được nhiều món ngon thì tham khảo ngay công thức này nhé. Nấu yến mạch với sữa tươi vừa thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng có lợi cho trẻ!
Ăn yến mạch thường xuyên có lợi gì
Hỗ trợ làm giảm cholesterol
Nhiều nghiên cứu đã nhận định rằng yến mạch có thể làm giảm mức cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim. Khả năng là nhờ hàm lượng beta glucan dồi dào của chúng. Beta glucan có thể làm tăng độ nhớt của thực phẩm bạn đã ăn bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ chất béo và cholesterol.
Trong ruột, nó liên kết với các axit mật giàu cholesterol, mà gan sản xuất để hỗ trợ tiêu hóa. Sau đó, beta-glucan mang các axit này qua đường tiêu hóa và cuối cùng ra khỏi cơ thể. Thông thường, axit mật được hấp thụ trong hệ thống tiêu hóa. , nhưng beta-glucan ức chế quá trình này và dẫn đến giảm mức cholesterol. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng thực phẩm chứa ít nhất 3 gam beta-glucan mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2
Bệnh tiểu đường loại 2 là một trong những bệnh rất phổ biến hơn nhiều trong những năm gần đây. Căn bệnh này được đặc trưng bởi sự điều chỉnh lượng đường trong máu bất thường. Đây thường là kết quả của việc giảm độ nhạy cảm với hormone insulin. Beta-glucans đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Nhiều nghiên cứu phát hiện rằng hàm lượng beta-glucan từ yến mạch để điều chỉnh cả phản ứng glucose và insulin sau một bữa ăn nhiều tinh bột. Dành cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 và kháng insulin nghiêm trọng. Nên thiết lập chế độ ăn trong 4 tuần với bột yến mạch làm giảm liều lượng insulin cần thiết. Thực tế đã chứng mình sẽ giúp ổn định lượng đường trong máu tới 40%.
Phần lớn không chứa gluten
Chế độ ăn không có gluten là giải pháp tối ưu cho những người bị bệnh celiac, cũng như cho nhiều người nhạy cảm với gluten. Tuy yến mạch không chứa gluten nhưng nó chứa một loại protein tương tự gọi là avenin. Nghiên cứu lâm sàng cho thấy một lượng lớn hoặc thậm chí lớn bột yến mạch có thể sử dụng được đối với hầu hết những người bị bệnh celiac. Yến mạch đã được chứng minh là cải thiện giá trị dinh dưỡng của chế độ ăn không có gluten. Chúng giúp tăng lượng khoáng chất và chất xơ. Điều quan trọng là những người bị bệnh celiac chỉ ăn yến mạch nguyên chất đã được chứng nhận không chứa gluten.
Nguyên liệu nấu yến mạch với sữa tươi
- Yến mạch (bất cứ loại nào các bạn có)
- Sữa tươi ít béo
- Nước sôi
- Trái cây tùy sở thích
Cách làm yến mạch với sữa tươi
Chuẩn bị 1 cái nồi, cho 50 – 100gr bột yến mạch vào.
Cho nước vào nồi yến mạch và khuấy đều tay đến khi yến mạch chín nở và mềm
Tiếp tục cho sữa tươi ít béo vào nồi, tiếp tục đun sôi thêm khoảng 3 – 5 phút nữa là tắt bếp
Sau khi bày ra bát, bạn có thể cho thêm trái cây, mứt, ngũ cốc sấy khô hay các loại hạt tùy theo khẩu vị
Lưu ý khi chế biến yến mạch và sữa tươi
Tỉ lệ chuẩn giữa khi kết hợp mạch và nước là 1:4. Để đạt kết quả tốt nhất thì cứ 1 phần yến mạch ta sẽ nấu cùng với 4 phần nước.
Các bạn có thể kết hợp yến mạch với các loại nguyên liệu khác như trứng hoặc các loại rau, củ. Điều này để cân bằng chất dinh dưỡng. Hoặc có thể mix với hoa quả để món ăn thêm bắt mắt
Không nên sử dụng yến mạch ăn liền bởi nó có thể chứa một số phụ gia không tốt cho sức khỏe. Thay vào đó có thể sử dụng yến mạch cán dẹt để bảo đảm chất dinh dưỡng. Tránh mua nhầm hàng loại yến mạch giả kém chất lượng.
Không nên sử dụng đường hóa học để tạo ngọt. Thay vào đó có thể bổ sung vị ngọt từ mật ong, các loại rau củ hoặc trái cây tự nhiên.
Yến mạch với sữa tươi là một công thức hoàn hảo cho một bữa sáng ngon miệng và đủ chất. Mẹ vào bếp để làm cho con món này ngay nhé!
