Yến mạch với chuối là bộ đôi hoàn hảo dành cho những ai đang muốn giảm cân. Không chỉ rất ngon mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho tim mạch, xương khớp và hệ tiêu hóa. Yến mạch kết hợp với chuối sẽ tăng cường giá trị dinh dưỡng của cả hai.
Lợi ích sức khỏe của việc kết hợp yến mạch với chuối
Tinh bột có trong yến mạch được xem là tinh bột lành mạnh, rất giàu năng lượng nhưng lại dễ tiêu hóa. Loại ngũ cốc này không gây tăng cân, thậm chí có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả và nhanh chóng.
Yến mạch còn có tác dụng cải thiện cơ bắp, đây là một trong những lợi ích tuyệt vời mà không nhiều người thực sự biết. Nếu bạn muốn cải thiện và tăng cường lượng cơ trong cơ thể mình, yến mạch hỗ trợ thúc đẩy quá trình giảm mỡ và bảo toàn lượng cơ trong thời gian tập luyện rất hiệu quả.
Cũng có nhiều ưu điểm như cả hai cung cấp cho cơ thể cả chất xơ hòa tan lẫn chất xơ không hòa tan trong quá trình trao đổi chất. Nó cung cấp một lượng chất xơ vừa đủ để tráng thành dạ dày làm chúng ta luôn có cảm giác no. Chính vì thế tạo cảm giác không muốn ăn quá nhiều trong một bữa qua đó khả năng hấp thụ thức ăn giảm đi đáng kể.
Theo các nghiên cứu, trong chuối có rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Đặc biệt, đây loại là thực phẩm cung cấp ít calo mà nhiều chất xơ, giúp bạn có cảm giác no lâu nhưng không gây béo.
Trong trái chuối có thành phần giúp kháng tinh bột. Khi ăn thực phẩm có nhiều tinh bột, bạn dùng thêm một quả chuối thì những tinh bột đó sẽ không được tiêu hóa mà chuyển hóa thẳng xuống ruột già và chuyển hóa các chất dinh dưỡng. Quá trình trao đổi chất cũng sẽ diễn ra vô cùng thuận lợi, đồng thời có thể giảm viêm, giải tỏa căng thẳng mệt mỏi, đặc biệt những người béo phì sẽ không giảm được nguy cơ tiểu đường rất tốt.
Công thức chế biến yến mạch với chuối
Bánh mì chuối yến mạch sữa chua
Nguyên liệu:
Chuối: 3 quả
Hạnh nhân: 3 muỗng canh
(thái lát)
Bột yến mạch: 300 gr
Bột nở: 1.5 muỗng cà phê
Bột quế: 1 muỗng cà phê
Dầu oliu: 60 ml
Trứng gà: 2 quả
Mật ong: 60 ml
Sữa chua không đường 110 gr
Hạt chia: 1.5 muỗng cà phê
Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê
Thực hiện
3 quả chuối bạn bỏ vỏ, dùng nĩa dằm nát chuối ra.
Đập 2 quả trứng cho vào tô lớn, sau đó bạn cho thêm 60ml dầu oliu, 60ml mật ong, 1 muỗng cà phê tinh chất vanilla vào và khuấy đều tay cho tan hỗn hợp.
Cho 300g bột yến mạch, 1,5 muỗng cà phê bột baking powder, 1 muỗng cà phê bột quế vào tô hỗn hợp trứng và dùng que đánh trứng trộn đều hỗn hợp.
Cho thêm 110g sữa chua, chuối đã dằm nát, 1,5 muỗng cà phê hạt chia vào tô hỗn hợp bột.
Trộn đều tay cho hỗn hợp bánh mịn đều.
Bật lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trước khoảng 15 – 20 phút cho lò ổn định. Bạn phết một chút dầu ăn vào khuôn bánh để chống dính, sau khi nướng lấy bánh sẽ dễ dàng hơn.
Sau đó đổ bột vào đầy khoảng 2/3 khuôn, bạn không đổ đầy để chừa chỗ cho bánh nở, tránh khi nướng bánh tràn ra nhé.
Rắc thêm một chút hạt hạnh nhân lên trên để trang trí.
Bạn cho khay bánh vào lò và nướng ở nhiệt độ 175 độ C khoảng 35 phút cho bánh chín đều. Bạn để cho bánh nguội rồi mới cắt nhé.
Kết hợp với dầu dừa
Nguyên liệu:
2 cups bột yến mạch
3/4 thìa cà phê bột quế
8 grams bột baking powder
7 grams bột baking soda
3 quả chuối chín, rằm nát
1/4 cup dầu dừa
60 ml mật ong
2 quả trứng gà
1 gói đường bột vị vanilla
150 gram dừa nạo loại ngọt – khoảng 1 nắm tay
Thực hiện:
Trộn đều các nguyên liêu khô như bột yến mạch, bột baking powder, baking soda, bột quế, gói đường bột vị vanilla vào một bát lớn.
Trộn các hỗn hợp ướt như dầu dừa , mật ong, trứng và một bát khác và khuấy đều. Từ từ đổ hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng và cho chuối và dừa nạo đã băm nhỏ vào đảo cùng.
Xịt một ít dầu vào khay nướng bánh mì hoặc quét một lớp bơ sau đo cho hỗn hợp bột đã trộn vào khay nướng bánh và rắc một ít dừa nạo nữa lên trên.
Nướng bánh ở nhiệt độ 165C – 330F khoảng 55 phút – 1 tiếng.
Kết hợp với sô cô la
Nguyên liệu:
Chuối 300gr
Đường trắng 160G
Dầu ăn 120ml Sữa tươi không
Trứng gà 1 Quả
Bột mì 200G
Muối nở (Baking soda)
5Gr Muối 2 Gr
Chocolate đen 100Gr
Yến mạch 15 Gr
Thực hiện:
Chuẩn bị nguyên liệu. Chuối lột vỏ và chỉ sơ cho sạch.
Chuối cho vào thố lớn, dùng nĩa dầm nhuyễn chuối. Sau đó cho vào thố chuối các nguyên liệu: đường, dầu ăn, sữa và trứng. Trộn thật đều.
Rồi cho bột mì, bột nở và muối (đã được rây mịn) vào hỗn hợp chuối, cùng với socola chip. Dùng phới lồng trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.
Đổ hỗn hợp vào khoảng 3/4 khuôn (khuôn đã được lót giấy nến). Cho khuôn bánh vào nướng ở nhiệt độ 175 độ C – 60 phút tới khi mặt bánh vàng, ruột bánh khô là được (nhớ làm nóng lò trước khi nướng 15 phút).
Bánh chín, đem bánh ra khỏi lò, để hơi nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Để bánh nguội hoàn toàn và thưởng thức.
Thật là một sự kết hợp hoàn hảo cho những người muốn giảm cân. Hi vọng rằng bạn đã học thêm nhiều kiến thức sau bài viết này. Chúc các bạn ăn ngon miệng và giảm cân thành công!
