Việc giảm cân trở nên đơn giản hơn bao giờ hết với món cháo yến mạch rau củ thơm ngon. Cùng vào bếp và thực hiện món ăn giảm cân đầy dinh dưỡng này nào!
Lợi ích của cháo yến mạch rau củ
Hàm lượng dinh dưỡng của yến mạch
Đại học Y khoa Massachusetts đã công bố một nghiên cứu rằng bổ sung thêm chất xơ vào chế độ ăn là một trong những cách đơn giản nhất để giảm cân. Bởi vì loại ngũ cốc ngày siêu giàu chất xơ và ít calo giúp no lâu hơn. Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng khác.
Một nửa chén cháo yến mạch có chứa các chất dinh dưỡng như: 2 gam chất xơ, 3 gam protein, 0 gam đường. Ngoài ra, nó còn chứa khoảng 2% lượng canxi khuyến nghị hàng ngày, 6% chất sắt và các chất dinh dưỡng quan trọng khác như phốt pho, magie, đồng, selen, kali.
Những lợi ích mà yến mạch mang lại trong quá trình giảm cân
- Giữ cho bạn cảm giác no và giúp đi ngoài dễ dàng hơn. Yến mạch hỗ trợ chức năng tiêu hóa và bài tiết một cách trơn tru và dễ dàng hơn.
- Kiểm soát lượng đường trong máu không tăng vọt, giúp chỉ số đường huyết (GI) thấp. Việc này có thể giúp chống lại cơn đói lâu hơn bình thường. Do đó rất nhiều người sử dụng yến mạch để giảm cân cải thiện vóc dáng của mình.
- Giúp kiểm soát insulin. Khi lượng đường trong máu tăng lên, tuyến tụy sản xuất insulin, một loại hormone giúp tế bào hấp thụ glucose (đường huyết). Yến mạch có chỉ số đường huyết thấp do đó được tiêu hóa chậm hơn khiến lượng đường trong máu tăng dần. Thực tế rằng lượng insulin thấp có liên quan trực tiếp đến việc giảm cân.
- Yến mạch làm tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Yến mạch chứa chất xơ hòa tan gọi là beta-glucan sẽ giúp kích hoạt các tế bào máu chống nhiễm trùng. Để giữ gìn sức khỏe bạn cần hoạt động năng nổ, giữ một lịch trình tập thể dục thường xuyên để giảm hoặc duy trì cân nặng.
Yến mạch nên được thêm vào như một phần của chế độ ăn lành mạnh hàng ngày. Để hỗ trợ quá trình giảm cân thành công, bạn hãy tham khảo ngay công thức cháo yến mạch rau củ dưới đây nhé!
Cách làm cháo yến mạch rau củ
Nguyên liệu
- 200gr yến mạch
- 4 con tôm
- 1 củ cà rốt
- 100gr đậu Hà Lan
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế phần thịt tôm
Đầu tiên ta dùng kéo cắt bỏ đầu tôm. Dùng tay lột sạch vỏ tôm rồi dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm.
Tiếp theo đó, dùng dao băm nhỏ phần thịt tôm.
Bước 2: Chuẩn bị các loại rau củ
Rửa sạch cà rốt và đậu Hà Lan rồi đem cắt thành dạng hạt lựu.
Bước 3: Nấu cháo
Bắc nồi lên bếp và thêm khoảng 1 lít nước vào. Khi nước sôi, cho cà rốt, đậu Hà Lan, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi. Đợi phần rau củ chín mềm trong khoảng 2 phút. Đổ phần yến mạch và thịt tôm vào cùng, khuấy thật đều tay.
Bật lửa vừa và nấu cháo trong khoảng 5 phút. Đến khi thấy yến mạch nở và quyện vào cùng các nguyên liệu khác thì tắt bếp. Trong quá trình nấu, nên nhớ hé vung nồi cháo để tránh tình trạng cháo bị trào ra ngoài.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ăn thơm ngon mà lại vô cùng đơn giản này rồi!
Lưu ý khi lựa chọn yến mạch
- Không nên chọn yến mạch đã xay thành bột vì sẽ tạo cảm giác ngán. Thay vào đó nên chọn yến mạch cán dẹt để có độ dẻo thơm.
- Lưu ý căn chỉnh lượng nước vừa phải khi nấu cháo. Tránh tình trạng cháo quá loãng hoặc quá đặc. Để nấu yến mạch cán mỏng thì tỷ lệ khuyên dùng là 1 phần yến mạch: 5 phần nước.
- Ngoài ra, khi nấu với yến mạch ăn liền hay còn gọi là yến mạch xay vỡ thì tỷ lệ nên dùng là 1 phần yến mạch : 2 phần nước.
Cháo yến mạch rau củ rất thích hợp cho những ai có ý định giảm mỡ thon dáng bởi sự dinh dưỡng, thơm ngon từ tôm và các loại rau củ mà món ăn này mang lại. Chúc các bạn vào bếp thành công với món ăn này nhé!
