Hiện nay trên thị trường có đa dạng các loại yến mạch, một trong số những loại phổ biến nhất đó chính là yến mạch cán mỏng. Cùng tìm hiểu loại yến mạch này là gì và cách sử dụng như thế nào cho hiệu quả nhé!
Yến mạch cán mỏng là gì?
Trên thị trường hiện nay có các dạng yến mạch phổ biến gồm có: Yến mạch nguyên hạt, yến mạch cán mỏng, yến mạch cắt nhỏ và yến mạch dạng bột. Yến mạch cán dẹt (rolled oat) hay có tên gọi khác là yến mạch kiểu cũ (old-fashioned) – là loại yến mạch nguyên hạt đã trải qua quá trình hấp và cán dẹt.
Chúng có hương vị nhẹ hơn và kết cấu mềm hơn và mất ít thời gian chế biến hơn so với yến mạch cắt nhỏ, vì chúng đã được nấu chín một phần. Sẽ mất 2-5 phút để chế biến một bát cháo yến mạch cán dẹt.
Hàm lượng chất dinh dưỡng
Theo một số nghiên cứu dinh dưỡng, trong 1/2 cốc (40 gram) yến mạch cán dẹt khô cung cấp :
- Lượng calo: 154
- Protein: 6 gram
- Chất béo: 3 gram
- Carbs: 28 gram
- Chất xơ: 4 gram
- Magiê: 14% RDI
- Photpho: 17% RDI
- Kẽm: 10% RDI
- Đồng: 8% RDI
- Mangan: 74% RDI
- Selen: 17% RDI
- Thiamin (B1): 13% RDI
- Sắt: 10% RDI
Có thể nói rằng yến mạch cán mỏng được sử dụng rất đa dạng trong nấu ăn cũng như làm đẹp da. Hãy để Savas Nutrition hướng dẫn bạn tìm hiểu cách sử dụng của nó ngay dưới đây.
Một số gợi ý sử dụng yến mạch cán mỏng
Cháo, súp
Có rất nhiều cách để nấu cháo yến mạch cán mỏng cùng với các nguyên liệu khác tạo thành nhiều món ăn ngon miệng như cháo yến mạch trứng gà, cháo yến mạch thịt băm cà rốt, cháo yến mạch tôm, cháo yến mạch thịt bò cần tây, cháo yến mạch cá hồi, súp yến mạch gà-nấm, cháo yến mạch rau củ. Thậm chí nhiều mẹ thường dùng làm cháo ăn dặm cho trẻ nhỏ cũng vô cùng có lợi cho sự phát triển của bé.
Bánh quy và bánh mì
Khi kết hợp với bột mì, thơm chút bơ, phomai, hoa quả và một số nguyên liệu khác là bạn có thể làm ra các loại bánh nướng vô cùng thơm ngon. Có thể kể đến một số loại bánh như bánh táo yến mạch, bánh yến mạch dâu tây, bánh yến mạch chuối,… để cả nhà thưởng thức.
Sữa chua hoa quả yến mạch
Yến mạch cán mỏng có thể mix với sữa chua, các loại trái cây (chuối, táo, kiwi) hay các loại hạt nguc cốc (óc chó, hạnh nhân…) để ăn trực tiếp. Đây chắc chắn một món ăn tiện lợi, thơm ngon và nhiều dưỡng chất.
Cách làm vô cùng đơn giản như sau: đầu tiên các bạn phải rửa thật sạch các bụi bẩn từ các loại trái cây tươi khi mua về. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi xếp ra đĩa riêng.
Chuẩn bị một cái tô hoặc bát, đổ sữa chua ra. Bạn có thể lựa chọn loại sữa chua yêu thích. Nếu trái cây có nhiều vị ngọt thì nên chọn sữa chua không đường hoặc ít đường.
Sau đó thêm yến mạch, trái cây đã cắt sẵn vào tô. Vậy là thưởng thức được liền rồi. Nếu không thích ăn yến mạch sống thì bạn có thể tham khảo công thức làm yến mạch rang mật ong (granola). Món này ăn kèm với sữa chua hay ăn vặt đều ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng.
Sữa yến mạch
Nguyên liệu
Chà là: 6 quả
Yến mạch cán dẹt: 50 gr
Nước lọc: 500ml
Thực hiện
Sử dụng máy xay sinh tố, cho 6 quả chà là, 50gr yến mạch và 500ml nước lọc rồi đậy nắp lại và cho lên máy xay nhuyễn, mịn khoảng 3 phút.
Tiếp theo, chuẩn bị 1 cái tô to và đặt cái rây lên, lót thêm 1 miếng vải lên rây lọc rồi đổ hỗn hợp vừa xay lên miếng vải.
Sau đó, sử dùng hai tay vắt mạnh miếng vài để lọc lấy sữa và cho ra ly hoặc bình thủy tinh là hoàn thành.
Món sữa này cần uống liền. Nếu muốn bảo quản thì để vào ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên sữa yến mạch dễ hỏng hơn sữa thường do đó các bạn cần uống liền trong vài ngày. Khi thấy sữa có dấu hiệu hư hỏng thì tuyệt đối không được uống hay chế biến vì có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Tẩy tế bào chết cho da
Đầu tiên ngâm yến mạch vào nước đến khi nở mềm ra thành hỗn hợp sệt vừa phải. Dùng hai tay matxa hoặc tẩy tế bào chết cho da. Da nhạy cảm hoàn toàn sử dụng được bởi yến mạch dưỡng da hoàn toàn từ thiên nhiên không có hóa chất, ít gây kích ứng. Sau một khoảng thời gian sử dụng bạn sẽ thấy da mịn màng và bật tone dần lên.
Hy vọng rằng qua bài viết này sẽ cung cấp cho bạn nhiều thông tin về loại yến mạch cán mỏng. Đây chắc hẳn là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng bạn nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày của chúng ta.
