Yến mạch là một loại thực phẩm không thể thiếu của nhiều gia đình. Sở hữu một lượng lớn chất dinh dưỡng và vitamin, yến mạch mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng ta. Cùng tìm hiểu xem yến mạch để được bao lâu và những lưu ý khi bảo quản chúng dưới đây.
Phân loại yến mạch
Hiện nay yến mạch hết sức đa dạng và có thể dễ dàng được tìm thấy ở các siêu thị, cửa hàng chuyên bán thực phẩm nhập khẩu. Chúng ta có thể phân làm 4 loại yến mạch như sau:
– Yến mạch nguyên hạt (Oat groats): loại này khá dai. Cần nhiều nước để nấu chín và phải nấu trong khoảng thời gian dài
– Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut oats): Loại này được cho vào máy thép chia thành 2, 3 phần. Loại yến mạch này sử dụng ít nước hơn nhưng vẫn mất khá lâu để nấu chín.
– Yến mạch cán (Rolled oats): Loại này được dùng nhất bởi không mất quá nhiều thời gian để nấu chín. Đồng thời có thể chế biến được nhiều món ăn từ loại yến mạch này
– Yến mạch “ăn liền” (Instant Oats): Đây là loại yến mạch chỉ cần đổ nước sôi vào là dùng được ngay. Tuy nhiên về hàm lượng dinh dưỡng còn hạn chế so với những loại còn lại.
Lợi ích của yến mạch
Hỗ trợ ăn kiêng
Chúng ta có thể xơ chế nhiều món ăn ngon miệng như bánh mì nướng, bánh nướng, pancake từ bột yến mạch. Yến mạch ăn kiêng bởi giàu chất xơ mà lại có lượng calo ít hơn so với các loại ngũ cốc khác. Từ đó mang lại cảm giac no lâu và không thèm ăn vặt
Bữa ăn sáng ngon miệng, rất tốt cho sức khỏe của trẻ
Trẻ phát triển trí thông minh, hoàn thiện khả năng nhận thức, hạn chế được bệnh hay các dị tật về tim nếu được ăn yến mạch thường xuyên.
Tăng khả năng vận động của cơ bắp
Những người ăn các thực phẩm làm từ lúa mạch có cơ thể dẻo dai hơn, làm việc lâu hơn hẳn những người không ăn dựa trên khảo sát của các nhà khoa học Anh. Bột yến mạch cung cấp triệt để năng lượng cho cơ bắp và giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng.
Chống ung thư
Chị em phòng được các bệnh về ung thư vú bằng cách ăn sáng bằng yến mạch hàng ngày. Đặc biệt tốt với các chị em thời kỳ tiền mãn kinh, góp phần giúp điều hòa nội tiết.
Tăng khả năng tập trung, cải thiện tiêu hóa cũng như đời sống tình dục
Yến mạch sở hữu các chất như sắt, kẽm, calcium và 1 lượng vitamin B, folic acid giúp tăng được khả năng tập trung cũng như kích thích lượng tố sinh dục. Cháo yến mạch sẽ là giải pháp tối ưu giúp bạn thoát khỏi những cơn khó chịu khi bạn ăn quá chén hoặc gặp phải tình trạng táo bón.
Yến mạch để được bao lâu
Yến mạch để được bao lâu luôn là câu hỏi được nhiều người tiêu dùng thắc măc. Tùy vào nhà sản xuất thì hạn sử dụng của yến mạch rơi vào khoảng là 12 đến 15 tháng. Thường sẽ mất từ 2-3 tháng vận chuyển khi nhập về Việt Nam. Do đó về tới thì yến mạch thường còn hạn sử dụng từ 11 đến 12 tháng nữa.
Bởi vì khí hậu Việt Nam quanh năm nóng ẩm nhất là mùa đông do đó bột yến mạch hay bị ẩm mốc. Chúng ta cần lưu ý cách bảo quản như sau:
– Mua yến mạch chất lượng và mới với thời hạn sử dụng còn dài từ 11 đến 12 tháng.
– Khi đã mở ra nên cho ngay vào hũ hoặc lọ kín để nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh sáng trực tiếp của mặt trời. Có thể để vào ngăn mát tủ lạnh.
– Không sắp xếp bột yến mạch gần thực phẩm đông lạnh vì yến mạch sẽ hút ẩm và nhanh bị hỏng.
– Tránh để nước rơi vào bên trong khi sử dụng yến mạch
– Tuyệt đối không để yến mạch chỗ tối, ẩm thấp dưới đất hoặc trong phòng tắm. Bởi vì độ ẩm và hơi nước cao sẽ làm bột yến mạch hỏng nhanh chóng.
Trên đây là những thông tin cơ bản cũng như trả lời câu hỏi yến mạch để được bao lâu. Các bạn nên chú ý lựa chọn những loại chất lượng, không bị xỉn màu hay nấm mốc nhé.
