Rau chùm ngây nổi tiếng với các đặc tính chữa bệnh của nó. Vậy rau chùm ngây có tác dụng gì cho sức khỏe con người? Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Rau chùm ngây là gì?
- Rau chùm ngây là một loại thảo dược có nguồn gốc từ vùng Tây Bắc Ấn Độ và Pakistan.
- Cây nhỏ hay nhỡ, cao 5-10m. Vỏ cây dày, có khía rãnh. Thân non có lông. Lá kép, mọc so le, dài 30-60cm, 6-9 đôi lá chét hình trứng, mọc đối.
- Cụm hoa mọc thành chùy ở kẽ lá, hoa màu trắng, hơi giống hoa họ đậu. Đài có 5 răng hình thuôn, uốn cong. Tràng 5 cánh hình thìa, nhị 5, chỉ nhị có lông ở gốc, bầu thượng, có lông.
- Quả có thiết diện tam giác, dài 25-30cm hay hơn, mọc thõng xuống, mở làm 3 mảnh. Hạt có 3 cạnh và có cánh màu trắng, dạng màng. Mùa hoa: tháng 4-6, mùa quả: tháng 7-9.
- Ở Việt Nam, cây chùm ngây được trồng rải rác ở các tỉnh phía Nam, từ Quảng Nam trở vào. Cây ưa sáng và ưa khí hậu nhiệt đới nóng ẩm.
Hàm lượng dinh dưỡng của rau chùm ngây
Tất cả các bộ phận của cây rau chùm ngây đều chứa các nguyên tố vi lượng và khoáng chất quý giá. Kể cả như thân, lá, hoa, quả, hạt và cả rễ. Vì vậy, nó không chỉ được gọi là một loại thảo mộc, mà còn được gọi là một loại thực phẩm.
Theo tính toán của các chuyên gia, 1 kg cây chùm ngây có thể cung cấp đủ dinh dưỡng cho một gia đình 4 người (gồm bố mẹ và 2 con) mỗi ngày. Trong số các bộ phận khác nhau của cây, lá rau chùm ngây được coi là có giá trị dinh dưỡng nổi bật nhất. Rau chùm ngây có lượng vitamin C gấp 7 lần cam, vitamin A gấp 4 lần cà rốt, và canxi gấp 4 lần sữa.
Đặc biệt lá và quả tươi của cây Chùm ngây chứa rất nhiều năng lượng. Có thể cung cấp nhiều chất xơ, canxi, magie, sắt và các vitamin thiết yếu như vitamin A, vitamin B6, vitamin C….
Rau chùm ngây có tác dụng gì cho sức khỏe?
Rau chùm ngây có giá trị dinh dưỡng cao. Các nhà khoa học đã chỉ ra nghiên cứu và chứng minh nhiều lợi ích của loại cây này, đặc biệt là:
Ngăn ngừa ung thư
Lá rau chùm ngây rất giàu kẽm, vitamin C, chất chống oxy hóa và nhiều hoạt chất khác. Những chất này có khả năng chống lại một số chất gây ung thư và các gốc tự do. Đặc biệt, trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Thực phẩm và Độc tố năm 2011 cho biết chiết xuất từ lá rau chùm ngây có chứa niazimicin. Hợp chất này có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
Cải thiện sự trao đổi chất, tăng cường hệ thống miễn dịch
Một nghiên cứu chỉ ra rằng hoạt động chống oxy hóa, kẽm và vitamin C trong rau chùm ngây có thể làm tăng hoạt động của tế bào miễn dịch. Nhờ đó, hệ thống miễn dịch có thể thực hiện tốt hơn vai trò của nó. Đó chính là lớp bảo vệ của cơ thể chống lại vi khuẩn, vi rút hoặc các gốc tự do.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Sử dụng rau chùm ngây thường xuyên và đúng cách giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh. Hàm lượng chất chống oxy hóa cao có trong lá rau chùm ngây đã được chứng minh là giúp giảm cholesterol. Từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Bảo vệ gan
Ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo có thể gây hại cho gan. Tuy nhiên, trong một nghiên cứu được công bố rằng chất silymarin trong lá rau chùm ngây có tác dụng tăng chức năng men gan và bảo vệ gan khỏi những tổn thương này.
Rau chùm ngây có tác dụng gì: Giúp hạ đường huyết
Cây chùm ngây được coi là một loại thảo dược rất thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường. Nguyên nhân có thể là do hợp chất thực vật isothiocyanate trong lá rau chùm ngây giúp giảm lượng đường trong máu. Đồng thời giảm lượng protein và đường trong nước tiểu.
Hạn chế cao huyết áp
Tăng huyết áp thường xảy ra khi các động mạch bị dày lên. Tình trạng này có thể được ngăn ngừa và kiểm soát bằng các hợp chất có trong lá rau chùm ngây, chẳng hạn như niacin hoặc isothiocyanate.
Phòng chống thiếu máu
Rau chùm ngây là một trong những thực phẩm được khuyên dùng cho bệnh nhân thiếu máu do thiếu sắt. So với hàm lượng sắt trong thịt bò hoặc các loại thịt động vật khác, hàm lượng sắt trong lá rau chùm ngây cao hơn nhiều. Cụ thể, trong 100g bột lá khô chứa tới 28mg sắt.
Làm đẹp
Ngoài những công dụng chữa bệnh kể trên, rau chùm ngây còn là cánh tay phải đắc lực cho công cuộc làm đẹp của phụ nữ. Dầu hạt chùm ngây có chứa một loại hormone gọi là cytokinin, giúp bạn duy trì làn da khỏe mạnh, săn chắc.
Ngoài ra, các chất chống oxy hóa và vitamin C trong rau chùm ngây còn giúp bảo vệ da và làm chậm quá trình lão hóa.
Những điều cần lưu ý khi sử dụng chùm ngây
Phụ nữ mang thai chắc chắn nên tránh sử dụng rau chùm ngây. Nguyên nhân là do rau chùm ngây có chứa chất α-sitosterol. Chất này có khả năng làm co cơ trơn tử cung dẫn đến nguy cơ sảy thai cao.
Mặc dù có thông tin cho rằng rau chùm ngây có tác dụng tăng tiết sữa mẹ và có lợi cho sữa mẹ. Thế nhưng việc sử dụng nó cho trẻ bú mẹ vẫn chưa được chứng minh là an toàn. Do đó, nếu bạn đang cho con bú và muốn sử dụng loại thảo dược này thì nên hỏi ý kiến bác sĩ trước.
Thật là một loại thảo dược quý của tự nhiên. Hy vọng rằng qua bài viết này bạn đã hiểu rau chùm ngây có tác dụng gì cho sức khỏe của con người.