Đậu đỏ là một trong những loại ngũ cốc quen thuộc với rất nhiều gia đình. Với rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, đậu đỏ nên được xuất hiện nhiều trong các bữa ăn của chúng ta.
Giá trị dinh dưỡng của đậu đỏ
Nói đến họ đậu bổ dưỡng thì không thể bỏ qua đậu đỏ. Một chén đậu đỏ nấu chín khoảng 200g, chứa các chất dinh dưỡng sau:
- Calo: 294;
- Carbohydrate: 57g;
- Protein: 17,3g;
- Chất béo: 0,2g;
- Chất xơ: 16,8g;
- Kẽm: 4,1mg (27% DV);
- Sắt: 4,6mg (26% DV);
- Thiamin: 3mg (18% DV);
- Vitamin B6: 0,2mg (11% DV);
- Mangan: 1,3mg (66% DV);
- Phốt pho: 386mg (39% DV);
- Kali: 1,224mg (35% DV);
- Đồng: 0,2mg (34% DV);
- Magiê: 120mg (30% DV);
- Riboflavin: 0,1mg (9% DV);
- Niacin: 1,6mg (8% DV);
- Canxi: 64,4mg (6% DV).
*DV là hàm lượng dinh dưỡng khuyến nghị mà cơ thể bạn cần phải hấp thụ mỗi ngày.
Đậu đỏ có tác dụng gì cho sức khỏe?
Giảm cân và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Lượng calo của đậu đỏ rất ít, trung bình một chén đậu đỏ chỉ khoảng 300 calo. Tuy nhiên hàm lượng chất xơ lại rất phong phú. Vì vậy, khi uống nước đậu đỏ rang, người dùng luôn có cảm giác no. Từ đó hạn chế cảm giác thèm ăn. Nó cũng có thể tham gia đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung nước đậu đỏ một cách khéo léo vào chế độ ăn uống có thể giúp cải thiện quá trình chuyển hóa lipid trong cơ thể và giúp đốt cháy chất béo nhanh hơn.
Đồng thời, uống nước đậu đỏ rang giúp cơ thể tiêu mỡ và sản sinh năng lượng một cách khoa học hơn. Hàm lượng vitamin B trong nước đậu đỏ có tác dụng kích thích nhu động ruột. Giúp loại bỏ chất béo bám vào thành ruột, giảm chuyển hóa tinh bột trong cơ thể, giúp hạ đường huyết. Vì vậy, nước đậu đỏ rang còn có thể ngăn ngừa béo phì và tiểu đường rất hiệu quả.
Thanh lọc cơ thể và làm đẹp
Uống nước đậu đỏ có ảnh hưởng đến sắc đẹp không? Câu trả lời là, tất nhiên, có. Không chỉ vậy, tác động của nó cũng rất tích cực.
Từ lâu, nước đậu đỏ đã được coi là thần dược thanh lọc, giải độc cơ thể rất hiệu quả. Theo các chuyên gia, nước đậu đỏ rang chứa một lượng lớn vitamin B, đồng thời chứa các thành phần kiềm tính. Những chất này có tác dụng thanh nhiệt giải độc gan, nhuận tràng. Ngoài ra, chất xơ trong vỏ đậu đỏ còn có chức năng loại bỏ các chất cặn bã bám trên thành ruột. Hỗ trợ làm sạch ruột, giúp hiệu quả thanh lọc tốt hơn.
Nước đậu đỏ giúp thanh lọc, làm sạch cơ thể và làm đẹp da
Công dụng của đậu đỏ có tác dụng thanh lọc cơ thể và gián tiếp giúp làn da được cải thiện. Da xấu, nổi mụn, xỉn màu… một phần là do độc tố tích tụ trong cơ thể. Việc thanh lọc cơ thể thường xuyên sẽ giúp làn da dần trở nên mịn màng hơn, sắc tố da cũng trở nên sáng hơn…
Ngoài ra, đậu đỏ cũng rất giàu chất chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình lão hóa da. Do đó, bạn nên chịu khó uống nước đậu đỏ mỗi ngày. Từ đó bạn sẽ dần thấy làn da của mình trở nên mịn màng và tươi trẻ hơn, ít có dấu hiệu lão hóa hơn.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Uống nước đậu đỏ thích hợp cũng có thể cải thiện chức năng tiêu hóa và sức khỏe đường ruột. Vì rất giàu chất xơ nên đậu đỏ có thể giúp tiêu hóa và hấp thụ thức ăn hiệu quả hơn. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ có thể làm giảm các triệu chứng ruột kích thích. Giúp đường ruột khỏe mạnh hơn, giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Ngoài ra, hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong đậu đỏ có thể làm giảm tình trạng viêm ruột, tăng cường tiêu hóa.
Bổ sung vitamin để nâng cao sức đề kháng
Vitamin đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính và nhiều bệnh nguy hiểm khác (như ung thư). Đây là chất không thể thiếu đối với phụ nữ mang thai. Đồng thời, đậu đỏ rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin C, A1, B1… Vì vậy, uống nước đậu đỏ rang không chỉ bổ sung vitamin cho cơ thể mà còn giúp nâng cao sức đề kháng. Hỗ trợ phòng và điều trị bệnh tốt hơn.
Kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim mạch
Đối với những người mắc bệnh huyết áp, uống nước đậu đỏ thường xuyên là lựa chọn tốt nhất. Bởi trong đậu đỏ có hàm lượng kali cao, giúp cơ thể kiểm soát và điều hòa sự ổn định của huyết áp. Uống nước đậu đỏ cũng có thể làm giảm nồng độ chất béo trung tính trong huyết thanh và ngăn ngừa sự tích tụ của cholesterol xấu (LDL). Từ đó giúp điều hòa huyết áp và ngăn ngừa nhiều loại bệnh tim mạch.
Đậu đỏ có tác dụng gì: ngăn ngừa bệnh tim mạch
Hàm lượng cao các polyphenol chống oxy hóa cũng như proanthocyanidins, vitamin B, axit folic và kali làm cho đậu đỏ trở thành thực phẩm lý tưởng cho một trái tim khỏe mạnh. Các hoạt chất sinh học này sẽ làm giảm các gốc tự do gây peroxy hóa lipid và axit béo. Chúng cũng có tác dụng chống tăng cholesterol trong máu, có nghĩa là chúng có thể làm giãn mạch và giảm huyết áp. Tác dụng tổng hợp của tất cả các thành phần trên sẽ duy trì sức khỏe của tim và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, rối loạn nhịp tim, đột quỵ, tai biến…
Giúp xương chắc khỏe
Càng lớn tuổi, xương khớp càng gặp nhiều vấn đề. Xu hướng xương và cơ mất dần sức mạnh và khả năng tự phục hồi là nguyên nhân chính gây ra bệnh loãng xương, đặc biệt là ở phụ nữ sau mãn kinh.
Nước đậu đỏ có chứa catechin và saponin, có thể phục hồi khả năng hấp thụ của xương, cân bằng quá trình hình thành xương ở bệnh nhân loãng xương, đồng thời giúp bảo vệ cơ xương khỏi bị viêm và suy thoái tổng thể.
Giảm căng thẳng, lo âu
Đậu đỏ cung cấp nguồn năng lượng lành mạnh và giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi. Vì vậy, uống nước đậu đỏ rang thường xuyên có thể giúp giảm căng thẳng và nâng cao khả năng tập trung trong công việc.
Lợi sữa cho mẹ vừa sinh
Đây cũng là thực phẩm giúp nuôi con bằng sữa mẹ
Đối với phụ nữ đang cho con bú và phụ nữ mang thai, uống nước đậu đỏ thường xuyên có thể bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và thúc đẩy quá trình tiết sữa. Ngoài ra, axit folic trong đậu đỏ còn có thể ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở trẻ nhỏ rất hiệu quả.
Điều hòa kinh nguyệt
Đối với phụ nữ, kinh nguyệt không đều, rối loạn kinh nguyệt, đau bụng kinh luôn là vấn đề khiến chị em lo lắng. Uống nước đậu đỏ sẽ là giải pháp tốt nhất để khắc phục tình trạng này. Đậu đỏ rất giàu sắt, mangan, phốt pho và các vi chất dinh dưỡng khác, giúp điều hòa chu kỳ kinh nguyệt và ngăn ngừa các triệu chứng tiền kinh nguyệt. Trên thực tế, phụ nữ Nhật Bản thường uống nước đậu đỏ sau kỳ kinh nguyệt, có thể bổ sung tế bào máu, ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Nói chung, đậu đỏ là một loại hạt lành tính nên nước đậu đỏ rang có thể dùng làm nước uống hàng ngày cho người già, trẻ em và phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, nếu bạn đang dùng thuốc thì nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng để tránh phản ứng với thuốc.
Qua bài viết này đã giúp các bạn biết đậu đỏ có tác dụng gì cho sức khỏe chúng ta. Bổ sung đậu đỏ hàng ngày để nâng cao sức khỏe của mình và gia đình bạn nhé!
