Chè luôn là món ăn đường phố được người Việt Nam ưa thích. Đặc biệt là trong những ngày hè oi bức, được thưởng thức bát chè thì không còn gì tuyệt hơn! Việt Nam nổi tiếng với rất nhiều loại chè khác nhau. Thế nhưng, đã bao giờ bạn từng ăn bát chè đậu xanh nha đam cực thanh mát chưa? Nếu chưa thì hãy để Savas Nutrition chỉ bạn cách nấu chè đậu xanh nha đam cực ngon nhé!
1. Cách chọn mua đậu xanh nha đam
Ngày nay, có rất nhiều nơi bán chè đậu xanh nha đam khá nổi tiếng. Tuy nhiên, với xu hướng ăn dinh dưỡng như hiện nay thì việc mua đồ về sẽ đảm bảo an toàn hơn. Chưa kể nhiều nơi bán không chất lượng, đồ không tốt cho sức khỏe,… Việc tự chế biến ở nhà cũng rất dễ dàng, vậy nên nếu có thể, bạn hãy thử vào bếp xem sao nhé! Nhưng trước tiên, để có được một nồi chè bổ dưỡng thì việc mua nguyên liệu chất lượng rất quan trọng.
Cách mua đậu xanh
- Nên chọn nơi bán những hạt đậu có độ bóng, mẩy nhất định. Gam màu xanh lá đặc trưng là không thể thiếu.
- Đậu tốt phải có độ khô ráo, không bị rít tay và đặc biệt mùi thơm đặc trưng.
- Tránh những loại hạt có nhiều vết nứt, bong tróc, ẩm mốc.
Cách mua nha đam
- Nên chọn những lá nha đam có màu xanh tươi, phần da ngoài căng bóng và dày thịt.
- Nha đam ngon sẽ có phần cuống lá tươm mũ. Với những lá nha đam có màu xanh ngà hoặc tím ngắt thì nên tránh ngay vì có thể chúng đã quá tuổi.
- Không nên chọn nha đam có size to bất thường vì có thể nó đã được phun thuốc hoặc bón phân quá nhiều.
XEM THÊM: 3+ Cách nấu sữa đậu xanh cực ngon tại nhà tại đây.
XEM THÊM: 4+ Cách nấu cháo đậu xanh bổ dưỡng nhanh chóng tại đây.
2. Cách nấu chè đậu xanh nha đam truyền thống
Khác với nhiều loại chè có hương vị khá ngọt và đặc, chè đậu xanh nha đam mang một mùi vị vô cùng mới. Vị bùi, thơm của đỗ xanh kết hợp với độ giòn, mọng nước của nha đam mang lại một ấn tượng vô cùng mới cho bạn. Không chỉ để giải nhiệt cơ thể, loại chè này còn có rất nhiều tác dụng cho sức khỏe và làm đẹp. Đặc biệt, với người đang có nhu cần ăn kiêng thì vị chè thanh mát này chắc chắn sẽ phù hợp với bạn. Hãy cùng xem cách làm chi tiết ngay sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đậu xanh 200 gram
- Nha đam 200 gram
- Đường 200 gram
- Vài thìa muối
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần sơ chế thật sạch đậu xanh và nha đam. Sau khi vo qua 2 – 3 lần thì ngâm đậu xanh trong khoảng 6 – 8 tiếng.
Nha đam gọt vỏ ngoài và để lại phần thịt, bạn rửa sạch để loại bỏ nhớt và mủ. Sau khi rửa khoảng 2 – 3 lần thì lấy chút muối rắc xung quanh và bóp để sạch mủ hơn. Sau đó để nha đam ráo nước, sau khoảng 10 phút thì bạn ướp nha đam cùng 2 thìa canh đường.
Bước 2: Rang đậu xanh
Đậu xanh sau khi được ráo nước thì bạn cho lên chảo rang khoảng 7 phút. Đảo đều trong suốt quá trình rang để không bị cháy hạt.
Sau đó, khi đậu xanh nguội thì bạn vo thêm 1 – 2 lần trong nước để sạch là được.
Bước 3: Nấu chè
Đun đậu xanh cùng với 1 lít nước trong khoảng 20 phút để chúng chín mềm. Sau đó bạn cho thêm nửa thìa muối vào và đun thêm 15 phút nữa.
Khi đậu xanh đã nở mềm thì bạn bắt đầu thả nha đam cùng phần đường theo vị ngọt ưa thích. Để bếp thêm 2 phút cho nha đam chín là có thể tắt.
Bước 4: Thành phẩm chè đậu xanh nha đam
Như vậy là chỉ với 3 bước trên, bạn đã hoàn thành nồi chè đậu xanh nha đam cực hấp dẫn. Bạn có thể múc ra bát ăn liền hoặc cho thêm đá để tăng vị hấp dẫn. Lưu ý phần chè còn lại nếu chưa ăn hết hãy bảo quản trong hộp thủy tinh bọc kín. Chỉ nên để trong tủ lạnh ngăn mát từ 2 – 3 ngày.
3. Cách nấu chè đậu xanh nha đam cốt dừa
Nếu như công thức chè đậu xanh nha đam trên mang đậm hương vị mùa thu, nhẹ nhàng thanh mát. Thì với công thức này, bạn có thể ăn món chè vô cùng hấp dẫn và giải nhiệt cực tốt cho mùa hè. Chưa kể hương vị nước cốt dừa thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn thích ngay từ lần đầu thưởng thức. Cùng tham khảo ngay công thức chi tiết sau đây:
Nguyên liệu:
- Nha đam 1kg
- Đậu xanh 300 gram
- Đường 300 gram
- Bột sắn dây 100 gram
- Dừa sợi 500 gram
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa canh muối
Cách làm chè đậu xanh nha đam cốt dừa:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nha đam: Trước khi nấu cần đảm bảo được sơ chế sạch phần thịt bên trong. Sau đó, bạn cắt thành những khối vuông nhỏ khoảng 3cm. Tiếp theo, cho các miếng nha đam đó vào ngâm cùng 1 thìa canh nước cốt chanh trong khoảng 1 tiếng. Rồi mang đi rửa sạch và khử khuẩn trong nước sôi khoảng 3 phút.
- Đậu xanh: Nên sử dụng đậu xanh đã bóc vỏ, ngâm với nước khoảng 2 tiếng là được.
Bước 2: Nấu chè đậu xanh nha đam
Đun đậu xanh cùng nước đến khi sôi trong khoảng 10 phút. Sau đó bỏ phần nươc sôi đấy, thêm nước mới cao hơn bề mặt đậu xanh 1 đốt ngón tay. Nấu đến khi chín mềm thì cho thêm 300 gram đường cùng 1 thìa cà phê muối.
Bạn hòa tan 50 gram bột sắn dây với nước lọc, khuấy thật đều cho khi thành hỗn hợp đặc sánh. Thì đổ vào nồi đậu xanh, tiếp đến là đổ nha đam vào. Khuấy đều cho đến khi nồi chè sôi thì tắt bếp.
Bước 3: Làm nước cốt dừa
Trong khi đợi nồi chè, bạn có thể bắt tay vào làm nước cốt dừa luôn để tiết kiệm thời gian. Bạn cho 500 gram dừa sợi đã chuẩn bị vào bát nước ấm rồi nhồi kỹ. Dùng khăn xô sạch để vắt dừa sợi lấy nước cốt.
Sau đó cho phần nước cốt dừa chắt được lên nồi cùng với 1 thìa cà phê muối, 10gram đường. Đảo đều hỗn hợp trong 1 phút rồi đổ thêm 50 gram bột sắn dây như bước 2 là được. Vậy là bạn đã hoàn thành phần nước cốt
Bước 4: Thành phẩm
Sau 3 bước trên, vậy là bát chè của bạn đã hoàn thành nhanh gọn. Bạn đổ phần chè đậu xanh nha đam ra bát, rưới thêm nước cốt dừa lên là có thể thưởng thức. Phần nha đam thơm, giòn cùng vị bùi của chè đậu xanh và nước cốt dừa chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên!
Trên đây là những chia sẻ của Savas Nutrition về cách chế biến chè nha đam đậu xanh cực nhanh ngay tại nhà. Hy vọng với thông tin vừa rồi, bạn đã có thể kinh nghiệm nấu nướng nhanh chóng. Đừng quên truy cập vào website Savasnutrition.com để tham khảo thêm các tips nấu ăn dinh dưỡng nhé!
