Trong thực đơn của phái đẹp, hẳn không thể không có thức uống bổ dưỡng – sữa đậu xanh. Đây là loại nước uống khá phổ biến vào những ngày hè nóng bức để giải nhiệt. Thế nhưng, không phải ai cũng biết rằng sữa đậu xanh chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Vừa giúp đẹp da, thanh lọc cơ thể mà lại giữ dáng rất tốt. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không tham khảo ngay cách làm sữa đậu xanh ngay tại nhà?
1. Sữa đậu xanh là gì?
Những điều cần biết về đậu xanh
Trước tiên, để hiểu sữa đậu xanh là gì thì chúng ta hãy tìm hiểu nguyên liệu chính – đậu xanh. Cũng như đậu đen, đậu xanh là loại hạt thuộc họ Đậu và rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Đặc điểm của loại đậu này là thân cây mọc đứng, có lá mọc kép 3 chia. Hoa của chúng thư là màu vàng lục, quả hình trụ thẳng và có lông xung quanh.
Đậu xanh được sử dụng làm nguyên liệu nhiều món ăn như: Xôi, chè, bánh ngọt, sữa,… Chúng cũng được dùng nhiều trong các bài thuốc dân gian để điều trị bệnh. Đậu xanh khá lành tính, có nhiều dưỡng chất nên nhiều người có thể sử dụng được. Có hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về tiêu hóa, bệnh ngoài da,…
Vậy sữa đậu xanh là gì?
Trong số các món ăn dinh dưỡng từ loại đậu này, không thể không kể đến sữa đậu xanh. Đúng như tên gọi, sữa đậu xanh là loại sữa được làm chủ yếu từ hạt đậu xanh. Đây là loại sữa đã có từ lâu và rất phổ biến trong đời sống bởi hương vị thơm ngon. Đặc biệt, vì thành phần chính từ đậu xanh nên sữa có rất nhiều tác dụng cho sức khỏe.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, uống sữa đậu xanh mỗi ngày sẽ giúp cơ thể nạp được các loại khoáng chất thiết yếu và bảo vệ tim mạch cực tốt. Ngày nay, mọi người truyền tay nhau các cách làm sữa đậu xanh ngay tại nhà nên chúng vô cùng phổ biến. Sữa đậu xanh có thể sử dụng cho cả người già và trẻ nhỏ để bổ sung dưỡng chất. Đặc biệt, loại sữa này cực tốt cho phụ nữ đang mang thai và người bị tiểu đường đó!
2. Sữa đậu xanh giúp giảm cân không?
Đậu xanh hoàn toàn có thể giúp bạn giảm cân bởi chúng chứa hàm lượng chất xơ cao. Các chất xơ này khi đi vào cơ thể giúp quá trình chuyển hóa năng lượng diễn ra nhanh hơn. Nhờ thế, bạn có thể đốt cháy calo nhiều hơn so với lượng nạp vào. Đậu xanh cũng được đánh giá là một trong những loại thực phẩm chứa hàm lượng vitamin cao. Khi uống sữa đậu xanh đúng cách, các loại vitamin như A, E, B, K sẽ nhanh chóng nạp vào cơ thể, làm tăng cường sức đề kháng.
Khoáng chất trong đậu xanh giúp bạn nạp đủ năng lượng thiết yếu. Nhờ vậy mà dù tập liệu hay loại bỏ các món ăn yêu thích khỏi thực đơn. Bạn cũng không có cảm giác thèm ăn, mệt mỏi,… Thay vào đó là cảm giác no lâu và giảm đáng kể lượng mỡ bụng dư thừa. Với những người đang mắc bệnh tiểu đường hay có hiện tượng bị tiểu đường. Hãy thử uống ngay sữa đậu xanh, chúng sẽ giúp cân bằng lượng đường trong máu rất tốt.
3. Cách làm sữa đậu xanh ngon – bổ – rẻ
Ngày nay, có không ít nơi kinh doanh sữa đậu xanh dinh dưỡng với giá cả cũng phải chăng. Tuy nhiên, không phải nơi nào làm sữa đậu xanh cũng uy tín, cách làm chất lượng,… Vì thế, để đảm bảo các dưỡng chất nạp vào cơ thể tốt nhất thì việc làm ở nhà vẫn là trên hết. Hãy theo dõi các cách làm sữa đậu xanh cực nhanh ngay dưới đây:
Cách làm sữa đậu xanh lá dứa
Nếu bạn là tín đồ của các món ăn có hương vị đồng quê thanh mát, ngọt dịu thì khó lòng bỏ qua được công thức này. Đậu xanh bổ dưỡng kết hợp cùng dưỡng chất của lá dứa chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng.
Nguyên liệu:
- 300g đậu xanh
- Đường cát trắng
- 1 thìa muối
- 1 bó lá dứa
- 1 hộp sữa tươi không đường
Cách làm sữa đậu xanh lá dứa:
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần sơ chế đậu xanh, loại bỏ các hạt hỏng và ngâm chúng cùng muối trong khoảng 4 tiếng. Sau khi ngâm xong thì tráng lại bằng nước mát.
Bước 2: Rửa sạch phần lá dứa rồi lấy ra 1 lá, bó các lá còn lại thành 1 bó.
Bước 3: Đun đậu xanh trong nồi, để phần nước sao cho cao hơn đậu xanh khoảng một đốt ngón tay. Lưu ý đê lửa nhỏ và đun đến khi được phần đậu mềm.
Bước 4: Xay phần đậu xanh đã đun chín cùng ít đường cho đến khi thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 5: Đun phần đậu xanh vừa xay cùng với lá dứa, sữa tươi không đường và khuấy đều. Đun hỗn hợp trong khoảng 15 phút là hoàn thành.
Bước 6: Bạn có thể để ra cốc thủy tinh, thưởng thức cùng với đá nếu muốn. Nếu thừa thì hãy bảo quản trong lọ thủy tinh có nắp đã khử trùng. Chỉ nên để trong tủ lạnh ngăn mát từ 2 – 3 ngày là tốt nhất.
Cách làm sữa đậu xanh hạt sen
Nếu như bạn đang trong giai đoạn luôn căng thẳng, mất ngủ vì công việc bận rộn. Thì cách làm sữa đậu xanh hạt sen sau đây sẽ là giải pháp vô cùng hiệu quả giúp cải thiện giấc ngủ. Đặc biệt, giúp làn da bạn được phục hồi nhanh chóng, có độ đàn hồi cao.
Nguyên liệu:
- 200g hạt sen tươi
- 200g đậu xanh
- Đường
- Sữa tươi
Cách làm sữa đậu xanh hạt sen:
Bước 1: Làm sạch hạt sen, ngâm trong nước khoảng 15 phút để ra hết bụi bẩn. Đừng quên loại bỏ phần tâm sen để tránh bị đắng.
Bước 2: Làm sạch tương tự với đậu xanh. Bạn nên ngâm loại đậu này ít nhất 2 – 4 tiếng để chúng nở ra hết.
Bước 3: Sau khi hoàn thành hai bước trên, cho cả hạt sen và đậu xanh vào nồi. Đun cùng 1 lít nước trong khoảng 20 phút đến khi đã chín mềm.
Bước 4: Dùng máy xay sinh tố, xay phần hạt sen, đậu xanh cùng 2 – 3 thìa đường đến khi nhuyễn mịn.
Bước 5: Đổ sữa tươi ra cốc, sau đó đổ phần hỗn hợp đậu xanh, hạt sen vừa xay. Khuấy đều lên, vậy là bạn đã có cốc sữa tươi đậu xanh hạt sen.
Trên đây là những chia sẻ của Savas Nutrition về cách làm sữa đậu xanh ngon – bổ – rẻ ngay tại nhà. Hy vọng với các công thức vừa rồi, bạn đã có được mẻ sữa đậu xanh thành công!
