Cháo củ dền là loại cháo thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều bậc cha mẹ yêu thích. Món cháo này thườn được đưa vào thực đơn giúp bé mau lớn. Với màu sắc bắt mắt, chắc chắn bé con nhà bạn sẽ rất thích khi thưởng thức.
Khi nào bé có thể làm quen với củ dền?
Bắt đầu từ 6 tháng, sữa mẹ sẽ giảm dần tỷ trọng dinh dưỡng hàng ngày của trẻ cho đến khi trẻ cai sữa hoàn toàn. Việc cho bé ăn dặm khi được 6 tháng tuổi giúp cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho nhu cầu ngày càng cao của bé.
Các loại rau có thể được giới thiệu một cách an toàn cho trẻ ở độ tuổi này bao gồm cà chua, cà rốt, khoai lang, khoai tây, v.v. Tuy nhiên, với củ dền đường thì khác. Bạn có thể cần đợi thêm 1-2 tháng trước khi thêm củ dền vào cháo của bé.
Thời điểm tốt nhất để cho bé ăn củ dền là khi bé được 8 đến 10 tháng tuổi. Khi đó, hệ tiêu hóa của bé mới đủ khỏe để “chế biến” hầu hết các loại rau củ. Hơn nữa, vì vị của củ dền tương đối nồng nên mẹ không nên cho bé ăn quá sớm, vì bé khó chấp nhận được mùi vị.
Khi chưa quen với bất kỳ loại rau nào, bạn chỉ nên bắt đầu với một lượng nhỏ. Trong khẩu phần ăn của bé 8 – 10 tháng, bạn có thể bổ sung thêm 2 thìa củ dền xay nhuyễn.
8 đến 10 tháng tuổi là độ tuổi thích hợp để bé tập ăn củ dền
Tác dụng của củ dền đối với trẻ em
Củ dền chứa nhiều chất dinh dưỡng và là thực phẩm lý tưởng cho trẻ ăn dặm và trẻ tập ăn cơm.
Bổ sung dưỡng chất cần thiết: củ dền đường chứa sắt, canxi, magie, kali và các khoáng chất khác có lợi cho sự phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, đồng thời cung cấp vitamin A, vitamin B và vitamin C, E, K. Chế độ ăn thiếu vitamin có thể gây chậm phát triển, quáng gà, thiếu máu và các bệnh khác, đồng thời làm tăng nguy cơ nhiễm trùng ở trẻ em. Vì vậy, cần thường xuyên bổ sung những thực phẩm giàu dinh dưỡng như củ dền vào chế độ ăn của bé.
- Phòng chống thiếu máu: Thiếu máu do thiếu sắt thường gặp ở trẻ trên 6 tháng, do lúc này lượng sắt dự trữ trong tử cung của mẹ đã bắt đầu mất đi. Hàm lượng sắt trong củ dền đường tương đối phong phú, giúp trẻ phòng chống bệnh thiếu máu do thiếu sắt.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa: củ dền đường cung cấp lượng chất xơ dồi dào cho bé và giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.
- Tốt cho não: củ dền đường giúp cải thiện quá trình lưu thông máu của não và có lợi cho sự phát triển của trẻ em.
- Bảo vệ gan: 2 thìa nước ép củ dền có thể giúp bé không bị vàng da và giúp bảo vệ vùng gan của trẻ.
Cháo củ dền thơm ngon cho bé
1. Cháo củ dền tôm tươi
Nguyên liệu:
Cơm trắng 1/2 chén (khoảng 100gr)
Tôm 10 con
Củ dền 1/2 củ
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Đường/ Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Cách chế biến
Tôm mua về rửa sạch, bỏ đầu và vỏ rồi rút chỉ sống lưng, rửa sạch với nước. Bạn bỏ cuống củ dền, gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi lau khô. Sau đó bạn thái thành từng miếng nhỏ để dễ xay nhuyễn hơn.
Cho 1 chén gạo trắng và tôm đã sơ chế vào máy xay nhuyễn. Thêm khoảng 100ml nước lọc, xay cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt máy cho vào nồi.
Rửa sạch trước máy xay, sau đó cho củ dền đã cắt vào máy xay. Sau đó, bạn dùng rây lọc để lấy nước củ dền và bỏ xác.
Đặt nồi cơm điện lên bếp, đun lửa vừa và đợi hỗn hợp sôi. Khi cháo trong nồi sôi, vặn lửa nhỏ rồi cho hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm vào.
Sau đó cho phần nước củ dền đã lọc vào khuấy đều, thêm 1 thìa cà phê dầu ăn trước khi tắt bếp để cháo thơm ngon hơn nhé! Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp cho ra bát.
Món cháo củ dền thành phẩm rất ngon và bổ dưỡng cho bé, cháo có màu đỏ cam rất bắt mắt. Khi ăn, cháo mềm, mịn, có vị ngọt của tôm và củ dền. Con bạn sẽ thích món ăn này!
Mẹo lấy chỉ tôm một cách chính xác và nhanh chóng
Cách 1: Dùng mũi dao rạch dọc lưng tôm rồi rút chỉ tôm ra.
Cách 2: Đếm từ đuôi đến rãnh thứ 2 nối hai vỏ, dùng tăm đâm vào, rút chỉ tôm ra.
Cách 3: Úp ngược con tôm, dùng một tay giữ thân tôm, dùng tay bóc hai bên đầu tôm rồi cầm phần tiếp giáp giữa đầu tôm và thân tôm rồi từ từ tách rời. đầu tôm từ thân tôm. Thân tôm. Lúc này chỉ có tôm dính phân trên mình tôm mới lôi ra ngoài.
2. Cháo củ dền thịt bò
Nguyên liệu
Thịt bò 200 gr
Củ dền 2 củ
Gừng 1 ít
Cháo trắng 300 gr
Dầu oliu 1 muỗng cà phê
Muối/ hạt nêm 1 ít
Cách chế biến Cháo củ dền thịt bò
Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn dùng gừng đập dập chà xát lên bề mặt thịt, sau đó rửa lại thật sạch với nước. Gọt vỏ củ dền, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 300 ml nước vào, cho thịt bò và củ dền vào đun sôi nhẹ. Sau khi sôi khoảng 10 phút, cẩn thận vớt thịt bò ra bát và để nguội.
Tiếp tục đun cho củ dền thêm 10 phút nữa thì tắt bếp. Sau khi thịt bò chín, bạn dùng dao thái thành từng lát mỏng rồi băm nhuyễn. Sau khi luộc trong 20 phút, củ dền trở nên mềm, vớt ra cho vào cối giã nát, thêm khoảng 1-2 miếng nước dùng và xay nhuyễn hỗn hợp.
Bắc một chiếc nồi khác lên bếp, cho 300g cháo trắng đã nấu chín vào, thêm khoảng 100ml nước lọc, khuấy nhẹ sau đó nêm 1/3 thìa muối và 1/3 thìa hạt nêm.
Sau khi cháo sôi, cho thịt bò vào, khuấy đều, trộn thịt bò với cháo rồi cho củ dền đã xay vào, nấu cho đến khi cháo sôi, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bé. Tắt bếp.
Cho cháo ra bát, thêm 1 thìa dầu oliu vào, khuấy đều là có thể cho bé thưởng thức!
Sản phẩm hoàn thiện
Món cháo thịt bò củ dền có màu đỏ hồng nổi bật, chắc chắn sẽ khiến các bé rất thích thú khi thưởng thức. Ngoài ra, cháo còn chứa nhiều chất dinh dưỡng từ thịt bò và củ dền, là món ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng cho bé.
Cách chọn mua củ dền tươi ngon
- Đối với củ dền, bạn nên chọn những củ còn nguyên vỏ và lớp đất bên ngoài.
- Thân cây còn tươi, khi ấn vào thân thấy cứng, chắc, có mùi thơm đặc trưng.
- Không nên chọn những củ quá lớn, bị nứt, hoặc củ không chín.
- Không chọn mua khi da nhăn nheo, mềm nhũn, chảy nước. Vì có thể chúng đã để quá lâu và không còn tươi.
Những lưu ý khi dùng củ dền nấu cháo cho bé
- Hạn chế ăn
Trẻ em dưới 1 tuổi chỉ nên dùng 1 đến 2 muỗng canh củ dền cho mỗi khẩu phần ăn. Nguyên nhân nằm ở thành phần nitrat trong củ dền, vì một lượng lớn chất này sẽ khiến trẻ khó tiêu hóa.
- Nấu hoặc hấp thức ăn cho trẻ trước khi chế biến
Vì nó có chứa nitrat, mẹ nên hấp hoặc luộc củ dền trước khi chế biến thức ăn cho trẻ. Chẳng hạn như cháo hoặc nước trái cây.
- Kiểm tra phản ứng dị ứng
Giống như bất kỳ loại rau nào, củ dền đường nên được bắt đầu ăn với số lượng nhỏ và theo dõi ít nhất 4 ngày trước khi chúng chính thức trở thành một loại thực phẩm thông thường. Nhờ điều này giúp giảm nguy cơ dị ứng thức ăn ở trẻ sơ sinh.
- Không cho trẻ dưới 6 tháng ăn vìì thành phần nitrat trong củ dền có thể gây ngộ độc cho trẻ.
Không sử dụng thường xuyên: Do cơ thể trẻ không chuyển hóa được một lượng lớn nitrat nên mẹ không nên cho trẻ thường xuyên cho trẻ ăn củ dền. Nếu không thì nitrat tích tụ trong máu sẽ gây khó thở, tím tái, hô hấp. thất bại.
Cháo củ dền là món ăn dặm tuyệt vời cho trẻ. Ba mẹ nên bổ sung món này để cung cấp đa dạng các loại dưỡng chất cần thiết cho trẻ trong giai đoạn quan trọng này nhé!
