Cơm gạo lứt luôn là một thành phần không thể thiếu của một bữa ăn lành mạnh. Sở hữu hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời, gạo lứt được chị em tin tưởng sử dụng để giảm hay tăng cân. Tuy nhiên việc nấu gạo lứt thế nào cho “chuẩn” vẫn khiến nhiều người gặp khó khăn. Vậy hãy đọc ngay bài viết dưới đây để giải mã cách nấu gạo lứt mềm dẻo nhé!

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt là gạo trắng, nhưng bên ngoài vẫn còn lớp cám. Lớp cám này rất giàu chất dinh dưỡng. Vì vậy gạo lứt được coi là sự lựa chọn lành mạnh hơn gạo trắng. Loại gạo này giúp giảm lượng cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Cũng như cải thiện hệ miễn dịch và ngăn ngừa ung thư. Gạo lứt cải thiện sức khỏe con người một cách tự nhiên.

Người dùng có thể lựa chọn thêm nhiều loại gạo lứt vào thực đơn dinh dưỡng của gia đình. Như là gạo lứt huyết rồng, gạo lứt hữu cơ, gạo lứt tím, gạo nếp cẩm, gạo lứt đen,… Những loại gạo này giúp thực đơn hàng ngày của gia đình thêm phong phú và bắt mắt.

Gạo lứt có mấy loại?

Có các tiêu chí phân loại gạo lứt như sau:

Theo chất gạo

Gạo lứt tẻ

gạo lứt tẻ

Loại gạo này tương tự như các loại gạo nấu hàng ngày. Điểm khác biệt duy nhất là gạo lứt vẫn còn lớp cám trắng ngà bên ngoài. Có nhiều loại gạo lứt khác nhau: gạo lứt hạt ngắn, gạo lứt hạt vừa và gạo lứt hạt dài.

Gạo lứt thông thường, có màu ngà ngà rất dễ nhận biết. Khi nấu gạo lứt, nên ngâm gạo trước để rút ngắn thời gian nấu và dễ tiêu hóa hơn.Khi nấu cơm, bạn cần vo gạo thật sạch, đổ nước vào nồi cơm điện, tỉ lệ nước vo gạo là 2: 1. Sau đó mở vung nồi và đun sôi gạo lứt. Cách nấu của từng loại gạo lứt như sau:

– Gạo lứt hạt ngắn là những hạt nhỏ và có kết cấu dính khi nấu chín (thích hợp cho món tráng miệng hoặc bánh gạo). Gạo cần ngâm qua đêm, thời gian nấu khoảng 25 phút;

– Gạo lứt hạt vừa có hạt to và đầy hơn so với gạo lứt hạt nhỏ. Khi nấu chín, cơm ẩm và mềm, thích hợp dùng làm súp hoặc các món ăn kèm. Khi chế biến, gạo cần ngâm ít nhất 4 giờ và đun sôi khoảng 15 – 20 phút;

– Gạo lứt hạt dài là loại gạo lứt quen thuộc nhất, hơi cứng hơn gạo tẻ. Gạo lứt hạt dài được sử dụng trong nhiều món ăn, đặc biệt là cơm. Cơm cần được nấu trong khoảng 45 phút.

Gạo lứt nếp

Gạo lứt nếp

Gạo lứt có nguồn gốc từ nhiều loại gạo nếp khác nhau như gạo nếp thơm, gạo nếp cái hoa vàng, gạo nếp than, gạo nếp ngỗng. Gạo nếp thường có tính đàn hồi, có thể dùng để nấu xôi, nấu chè, làm bánh, còn có thể dùng để nấu rượu nếp.

Phân loại theo màu sắc

Gạo lứt thường có 3 màu chính là trắng ngà, đỏ và đen. Màu sắc của gạo do lớp cám bên ngoài quyết định. Đặc biệt:

Gạo lứt trắng

Gạo lứt trắng

Đây là loại gạo được sản xuất nhiều nhất, phù hợp với nhiều đối tượng ở nhiều lứa tuổi khác nhau. Gạo chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người.

Gạo lứt đỏ

Gạo thường có màu nâu đỏ và rất dẻo khi nấu chín. Gạo lứt đỏ chứa nhiều loại chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như vitamin B1, vitamin A, chất xơ, lipid,… Đây là thực phẩm thích hợp cho những người có nhu cầu dinh dưỡng cao như người già và người ăn chay. Bệnh tiểu đường…

Gạo lứt đỏ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho người dùng, khi mua gạo lứt đỏ cần phân biệt loại gạo này với gạo huyết rồng vì chúng có tác dụng khác nhau. Chỉ số đường huyết của gạo lứt đỏ ở mức trung bình và sẽ không làm đường huyết tăng cao sau khi ăn. Ngược lại, chỉ số đường huyết của gạo huyết rồng khá cao, không phù hợp với bệnh nhân tiểu đường.

Gạo lứt đen

Gạo lứt đen (gạo lứt tím) chứa nhiều chất xơ và các hợp chất thực vật tốt cho sức khỏe, hàm lượng đường rất thấp. Ngoài ra, gạo lứt đen còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa ung thư và bệnh tim. Do đó, đây là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và tốt cho sức khỏe.

Có rất nhiều loại gạo lứt, và tất cả chúng đều rất bổ dưỡng. Các gia đình nên đa dạng thực phẩm này trong thực đơn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe tốt hơn.

Cách nấu gạo lứt dẻo ngon

Cách nấu gạo lứt với nồi cơm điện

nấu bằng nồi cơm điện
  • Bước 1: Vo sạch gạo lứt rồi ngâm với nước ấm 45 phút để hạt gạo mềm và đàn hồi hơn.
  • Bước 2: Cho gạo và nước vào nồi cơm điện, đậy nắp lại, cắm nguồn điện và nhấn nút nấu. Sau khi cơm chín, nồi sẽ tự động chuyển sang chế độ hâm nóng.
  • Bước 3: Cho gạo vào nồi ngâm khoảng 10-15 phút để gạo mềm và nở đều hơn.
  • Bước 4: Xới cơm cho đến khi cơm săn lại là được.

Cách nấu gạo lứt với nồi thường

Cách nấu gạo lứt với nồi thường
  • Bước 1: Chuẩn bị một chiếc nồi có nắp đậy kín. Cho gạo vào nồi và ngâm với nước ấm khoảng 45 phút để hạt gạo mềm và đàn hồi hơn.
  • Bước 2: Đun sôi, đợi gạo sôi, cho gạo vào đảo đều rồi đậy vung, vặn lửa vừa và nấu cho đến khi nước trong nồi cạn dần.
  • Bước 3: Khi nước đã cạn, để lửa liu riu khoảng 3 – 5 phút sau đó tắt lửa, ủ trong 10 phút rồi mới xới cơm và dùng bữa.

Ăn gạo lứt hàng ngày có tốt không?

Ăn gạo lứt hàng ngày có tốt không?

Sau khi biết về những công dụng tuyệt vời của gạo lứt đối với sức khỏe, chắc hẳn không ít người sẽ ăn gạo lứt thường xuyên hơn. Vậy ăn gạo lứt nhiều có tốt không? Trên thực tế, bạn có thể ăn gạo lứt hàng ngày nhưng không nên ăn quá nhiều, mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 150 – 200g gạo lứt. Bởi vì nếu ăn quá nhiều gạo lứt sẽ làm phản tác dụng, nhất là khi người dùng mua phải gạo lứt kém chất lượng. Ngoài ra, hạt gạo lứt khá cứng, nếu người ăn không nhai kỹ còn có thể dẫn đến chứng khó tiêu.

Cách ăn gạo lứt tốt cho sức khỏe

Xác định rõ mục đích sử dụng gạo lứt là đáp ứng nhu cầu chữa bệnh hay giảm cân, có liều lượng phù hợp, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe, cần được các chuyên gia tư vấn và xây dựng thực đơn hợp lý. đầy đủ dinh dưỡng.

  • Nếu ăn lâu thì nên nhịn ăn từ 1 đến 2 ngày để thải hết chất cặn bã trong cơ thể ra ngoài rồi mới sử dụng.
  • Trong giai đoạn đầu ăn gạo lứt nên uống ít nước (không quá 0,75 lít) và không ăn quá mặn.
  • Ăn gạo lứt với 2 thìa muối hột và nhai kỹ để tránh làm tổn thương dạ dày, gây đầy bụng, khó tiêu.
  • Những người mới ốm dậy, sức khỏe kém, dễ bị tụt huyết áp, đặc biệt là những người bị đau dạ dày, hệ tiêu hóa kém nên tránh dùng món ăn này.
  • Mỗi tuần chỉ có thể dùng gạo lứt 2-3 lần.

Hy vọng rằng qua bài viết này các bạn đã biết cách nấu gạo lứt sao cho thật thơm ngon và có độ dẻo nhất định. Ăn thường xuyên gạo lứt sẽ giúp chúng ta duy trì một vóc dáng khỏe đẹp. Cũng như cải thiện tích cực về tình trạng sức khỏe mỗi người.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *