Sở hữu vóc dáng thon gọn chưa bao giờ dễ đến vậy với các “siêu thực phẩm” giảm cân dưới đây. Với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, đảm bảo rằng chị em có thể giảm cân vừa nhanh vừa an toàn nếu biết cách sử dụng những siêu thực phẩm này.
Siêu thực phẩm là gì mà “hot” đến vậy?
Thuật ngữ “siêu thực phẩm” (superfood) là một thuật ngữ khá mới dùng để chỉ các loại thực phẩm cung cấp nhiều dinh dưỡng nhất với ít calo nhất. Siêu thực phẩm chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe con người.
Hiện nay, không có một tiêu chuẩn, tiêu chuẩn hay định nghĩa quy chuẩn nào để giúp phân loại thực phẩm nào thuộc nhóm siêu thực phẩm. Tuy nhiên, hầu hết các siêu thực phẩm được các chuyên gia khuyên dùng đều có nguồn gốc thực vật. Bài viết này giúp bạn hiểu rõ hơn về khái niệm, các ví dụ phổ biến và lợi ích của siêu thực phẩm. Đồng thời cung cấp cho bạn những mẹo sử dụng siêu thực phẩm giàu chất dinh dưỡng để ăn uống khoa học.
Những siêu thực phẩm giảm cân lành mạnh
1. Hạt chia
Hạt Chia là một trong những thực phẩm ăn kiêng “thần tiên”. Hạt chia giàu axit béo omega-3 và omega-6 cũng như protein, chất xơ… rất có lợi cho quá trình tiêu hóa và thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể. Hạt Chia sẽ trương lên và to ra khi tiếp xúc với nước và đi vào dạ dày, 1g hạt Chia có thể hấp thụ 25ml chất lỏng, vì vậy chỉ cần 1 thìa hạt Chia và 1 cốc nước là có thể kìm hãm cơn đói trong thời gian dài.
Ngoài ra, một lớp chất nhầy được hình thành ở bên thành dạ dày khi sử dụng hạt chia để giảm cân. Giúp làm giảm đáng kể sự hấp thụ carbohydrate. Bạn có thể ăn hạt chia với nước lọc, sinh tố hoặc sữa chua …
2. Yến mạch
Yến mạch rất giàu chất xơ hòa tan được gọi là beta-glucan và hợp chất chống viêm cỏ yến mạch kết hợp với nhau giúp ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe liên quan đến béo phì, bao gồm cả bệnh tim và tiểu đường. Ngoài ra còn giảm nguy cơ bệnh tim mạch, huyết áp cao và hỗ trợ tiêu hoá.
3. Rau cải bó xôi
Nó rất giàu vitamin C và chất chống oxy hóa. Đồng thời, rau chân vịt cũng rất giàu axit folic giúp duy trì DNA khỏe mạnh, đặc biệt là ngăn ngừa ung thư. Rau bina ít calo và chất béo, nhưng lại giàu chất dinh dưỡng và chất xơ. Những yếu tố này giúp hỗ trợ giảm cân cực kỳ hiệu quả đồng thời ngăn ngừa táo bón và kiểm soát lượng đường trong máu.
4. Siêu thực phẩm giảm cân: Tảo xoắn Spirulina
Tảo Spirulina là một loại tảo nước ngọt chứa nhiều vitamin, khoáng chất, carotenoid và protein, có tác dụng chữa bệnh. Tảo Spirulina cung cấp cho cơ thể lượng đạm thiết yếu dễ tiêu hóa và hấp thu hơn so với thịt và rau, đây là nhóm thực phẩm có hàm lượng đạm cao nhất hiện nay. Tảo Spirulina được chuyên gia khuyến khích dùng khi tập thể dục vì nó có thể cung cấp cho bạn thêm năng lượng. Hỗ trợ xây dựng cơ bắp hoặc một chế độ ăn ít carbohydrate. Nếu bạn uống trước mỗi bữa ăn, tảo xoắn sẽ cung cấp cho bạn các chất dinh dưỡng cần thiết và ngăn chặn cơn đói.
5. Quả thuộc họ cam, chanh
Bạn sẽ luôn cảm thấy no lâu khi ăn cam, chanh bởi chúng có chứa nhiều chất xơ tốt. Thành phần chống oxy hóa cực tốt trong cam, chanh không chỉ giúp bạn khỏe mạnh mà còn kích thích cơ thể đốt cháy chất béo. Trái cây có múi và chanh có thể giảm cân vì chúng chứa nhiều vitamin C, giảm mức insulin và đốt cháy chất béo nhanh hơn. Một số loại trái cây họ cam quýt, chanh như cam, bưởi, và nước chanh là thực phẩm. Giảm cân nên nằm trong danh sách ưu tiên thực phẩm của bạn
6. Cỏ lúa mì
Cỏ lúa mì được mệnh danh là “máu của cây xanh”. Các chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng trên thế giới đánh giá cao chất dinh dưỡng có trong diệp lục của cỏ lúa mì (cao gấp 6 lần so với các loại thực vật khác). Giúp nâng cao thể lực, tăng cường hệ miễn dịch, thanh lọc cơ thể, tăng hàm lượng oxy trong máu. Ngoài ra nó còn có tác dụng phòng và chữa bệnh rất hiệu quả như ung thư, tiểu đường, chuyển hóa lipid, bệnh gút, bệnh tim, huyết áp cao, v.v
7. Hạt diêm mạch Quinoa
Hạt diêm mạch là một loại thực phẩm giàu chất xơ, ít calo giúp kiểm soát sự thèm ăn và đẩy nhanh quá trình đốt cháy chất béo. Thực phẩm ăn kiêng này chứa protein, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác như sắt, kẽm, selen và vitamin E
8. Trái bơ
Có thể bạn nghĩ quả bơ có nhiều chất béo vì vậy không có lợi ích cho những người muốn giảm cân. Tuy nhiên, có bơ thực sự là một trong những thực phẩm để loại bỏ mỡ thừa rất hiệu quả. Chất béo trong bơ là chất béo tốt.
Bơ chứa rất nhiều axit oleic, giúp bạn giảm cảm giác no. Bơ có chứa hàm lượng rất cao L-carnitine, một axit amin tự nhiên có trong các loại vitamin B
9. Khoai lang – siêu thực phẩm giúp loại bỏ mỡ thừa
Nếu ai đó muốn giảm cân mà không cần nhịn ăn thì hãy chọn khoai lang. Đây là loại khoai chỉ có 86 calo nhưng sẽ giúp bạn no lâu.
Bạn nên thêm khoai lang vào chế độ ăn vì chúng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như chất xơ, vitamin C, kali và vitamin B6
10. Quả óc chó và hạnh nhân
Quả óc chó và hạnh nhân rất giàu axit béo omega-3 và protein. Ngoài ra, hạnh nhân cũng có thể giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu và kích hoạt quá trình trao đổi chất của cơ thể. Bạn có thể thêm loại hạt này vào chế độ ăn uống của mình hoặc uống trong ngày khi cảm thấy đói.
Mẹo sử dụng các loại siêu thực phẩm giảm cân trong chế độ ăn hàng ngày
- Cân bằng màu sắc trong bữa ăn: Đảm bảo bữa ăn của bạn có nhiều màu sắc, không chỉ có 1-2 miếng thịt hoặc cá màu nâu.
- Thêm rau vào súp và món xào.
- Dùng cá hồi hoặc đậu phụ thay cho thịt bò hoặc thịt gia cầm.
- Thêm quả mọng vào bột yến mạch, ngũ cốc, salad hoặc bánh nướng.
- Mỗi bữa ăn phải ăn nhiều rau xanh và hoa quả, kể cả bữa phụ và bữa chính.
- Uống trà thảo mộc, trà gạo lứt
Công thức chế biến món ăn vặt từ siêu thực phẩm
Granola yến mạch không cần lò nướng
Nguyên liệu:
225g yến mạch
Các loại hạt khô tùy thích
25g dừa nạo.
40g nho khô.
200g đường nâu.
Bơ mặn
Bột quế
Mật ong
Cách làm:
- Đầu tiên, bạn cho yến mạch, dừa nạo, hạt khô vào nồi rồi khuấy đều. Rang đều các nguyên liệu cho đến khi hạt có mùi thơm và có màu vàng nâu. Tiếp theo, bạn cho các nguyên liệu vào tô lớn rồi trộn đều với nho khô. điềm tĩnh.
- Sau đó, cho bơ, đường nâu, bột quế, mật ong vào nồi nhỏ tùy theo sở thích của bạn, đun lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi.
- Tiếp theo, thêm hỗn hợp bột yến mạch trước đó và để nguội.
- Cuối cùng, bạn trải nilon bọc thực phẩm lên khuôn bánh rồi múc hỗn hợp nhân vào khuôn và ấn nhẹ để hỗn hợp được nén chặt.
Snack khoai lang
Nguyên liệu
Khoai lang: 500g, nên dùng khoai lang ruột vàng
Hạt tiêu xay: 10g
Muối
Dầu ăn
Lò nướng, chổi quét dầu ăn
Cách làm
- Bước 1. Sơ chế khoai lang
Chuẩn bị một chút muối với nước trong một cái bát lớn.
Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thành từng dải cỡ ngón tay giữa. Hãy lưu ý rằng các miếng khoai lang phải có cùng kích thước.
Khoai sau khi cắt xong cho vào bát nước muối pha loãng để khoai không bị chảy hết nhựa và không bị thâm đen. Khỏang 15 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước, để ráo.
- Bước 2. Ướp khoai
Cho khoai vào tô, thêm 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu. Đảo đều tay để muối và tiêu bám đều vào các lát khoai, lắc thêm vài lần nữa cho thấm gia vị. Nếu có thời gian, bạn có thể để 5-10 phút trước khi nướng.
- Bước 3. Nướng khoai lang
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút, quét một lớp dầu ăn lên toàn bộ khay nướng, sau đó cho khoai vào khay nướng, dàn phẳng rồi cho vào lò nướng. Nướng khoai lang trong khoảng 10 phút.
Sữa chua trái cây hạt chia
Nguyên liệu:
2 muỗng canh hạt chia
Mật ong
Các loại trái cây cắt lát để lên phía trên
Sữa chua ít đường, không đường hoặc có đường tùy thích.
Cách làm:
- Trộn hạt Chia với sữa chua trong ly hoặc bát, nếu muốn bạn có thể thêm mật ong và vani
- Đóng chặt nắp
- Đặt nó trong tủ lạnh trong 2 giờ hoặc qua đêm
- Khi ăn, bạn có thể thêm anh đào, cam, mầm yến mạch và các loại trái cây khác để tăng độ hấp dẫn.
Để sở hữu vóc dáng khỏe đẹp chắc chắn không thể bỏ qua các siêu thực phẩm trên đây. Các bạn hãy lựa chọn những siêu thực phẩm giảm cân này để bổ sung đủ chất dinh dưỡng cho bản thân hàng ngày nhé!
