Đậu đỏ là thực phẩm xuất hiện rất nhiều trong món ăn của người Việt. Đặc biệt rất tốt cho những người đang tập luyện thể dục thể thao và ăn uống lành mạnh. Vậy bạn có biết đậu đỏ có bao nhiêu calo không?
100 gram đậu đỏ bao nhiêu calo?
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, cứ 100gr đậu đỏ chứa khoảng 58 calo, thấp hơn rất nhiều so với đậu đen (100gr đậu đen chứa 312 calo). Vì vậy, đậu đỏ cũng là một thực phẩm tuyệt vời trong chế độ ăn uống của bạn.
Hàm lượng dinh dưỡng trong 100g đậu đỏ
- Calo: 58
- Lipid: 0,5 g
- Cholesterol: 0mg
- Natri: 5mg
- Kali: 1,254 mg
- Cacbonhydrat: 63g
- Chất xơ: 13g
- Protein: 20g
- Canxi 66 mg
- Sắt 5 mg
- Vitamin A 17 IU
- Vitamin C 0 mg
- Vitamin D 0 IU
- Vitamin B6 0,4 mg
- Vitamin B12 0 µg
- Magie 127 mg
Vậy ăn 1 chén chè đậu đỏ bao nhiêu calo?
Chè đậu đỏ có lẽ là một món ăn vặt quen thuộc với nhiều người chúng ta. Tuy nhiên trên thực tế chè đậu đỏ có kha khá calo đó bạn nha. Chè đậu đỏ có thêm nước cốt dừa, bột sắn, đường, thạch, trân châu và các nguyên liệu khác để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn này. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 1 cốc chè đậu đỏ chứa 415 calo. Đối với những người đang giảm cân, lượng calo tương đối lớn.
Vậy ăn chè đậu đỏ có béo không? Câu trả lời là có, vì một cốc chè đậu đỏ có hàm lượng calo khá cao. Vì vậy món chè đậu đỏ này thích hợp cho người gầy muốn tăng cân chứ không dùng cho người béo muốn giảm cân.
Có nên sử dụng đậu đỏ để giảm cân?
Theo bảng giá trị dinh dưỡng của đậu đỏ đã phân tích ở trên thì hàm lượng calo trong đậu đỏ rất thấp. Đây là loại hạt giảm cân, giảm mỡ bụng rất hiệu quả và tốt hơn rất nhiều so với các loại đậu đen và đậu xanh. Ngoài ra, ăn đậu đỏ còn rất an toàn cho sức khỏe, bởi thành phần chất xơ trong đậu đỏ còn có thể làm giảm lượng cholesterol và nâng cao khả năng đào thải mỡ thừa trong cơ thể.
Đậu đỏ còn chứa nhiều vitamin như B6, B2, B1… giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Trong đậu đỏ rất giàu kẽm, sắt, canxi giúp bổ máu, thúc đẩy sự phát triển của các mô xương, rất có lợi cho sức khỏe con người.
Cách nấu đậu đỏ nhanh mềm, bùi vị thơm ngon nhất
Đậu đỏ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất có lợi cho sức khỏe. Món chè đậu đỏ ngon là khi đậu đỏ chín, hạt đậu phải mềm, thơm và ngon. Tuy nhiên, luộc đậu đỏ nhanh mềm là cả một nghệ thuật mà không phải ai cũng biết.
Bí quyết nấu chè đậu đỏ nhanh nằm ở thời gian và phương pháp ngâm đậu đỏ. Không giống như đậu chuỗi, chúng có thể được nấu ngay sau khi rửa sạch. Nhưng đậu đỏ, đậu đen và một số loại đậu khác cứng hơn nên nấu lâu hơn. Để rút ngắn thời gian và tiết kiệm nhiên liệu, cách tốt nhất là bạn nên ngâm đậu.
Sau khi rửa sạch đậu đỏ, loại bỏ những hạt hỏng nổi trên mặt nước, ngâm đậu đỏ trong nước sạch ít nhất 5 tiếng trước khi nấu. Một mẹo nhỏ lúc này là bạn nên cho một ít muối vào nước để đậu nở mềm. Điều này giúp khi nấu hạt đậu sẽ thơm, bùi và đậm vị hơn.
- Lưu ý: Khi ngâm đậu đỏ bạn nên cho thật nhiều nước vì đậu đỏ rất dễ nở. Bạn có thể ngâm đậu đỏ qua đêm để rút ngắn thời gian nấu đậu đỏ hơn.
Các món cháo thơm ngon từ đậu đỏ
Cháo đậu đỏ cốt dừa
Nguyên liệu
- Gạo tẻ 1/2 bát (bát con)
- Đậu đỏ 150 gr
- Dừa nạo 150 gr
- Dứa 5 lá
Cách chế biến
Vo gạo và ngâm nước khoảng 1-2 tiếng để gạo nở mềm.
Rửa sạch đậu đỏ rồi ngâm nước khoảng 20 – 30 phút để đậu đỏ mềm và dễ nấu hơn.
Rửa sạch lá dứa.
Cho 150 gram dừa nạo vào túi vải với một bát nước ấm nhỏ, vắt lấy nước cốt.
Cho đậu đỏ và nước vào nồi nấu đến khi đậu đỏ chín mềm.
Sau đó cho gạo vào nấu cùng, thêm khoảng 1 lít nước, cho lá dứa vào vừa ăn.
Sau khi gạo nở, nhặt bỏ lá dứa. Tiếp theo bạn cho nước cốt dừa vào nồi và dùng thìa khuấy đều.
Thêm các gia vị vừa ăn, nấu đến khi cháo sôi lăn tăn thì tắt bếp. Vậy là hoàn thành món cháo đậu đỏ nước cốt dừa rồi.
Cháo đậu đỏ tôm tươi
Nguyên liệu
- Gạo tẻ 250 gr
- Tôm tươi 200 gr
- Đậu đỏ 150 gr
Cách chế biến
Rửa sạch gạo.
Rửa sạch đậu đỏ rồi ngâm nước khoảng 10 phút.
Bóc vỏ tôm, bỏ đường chỉ đen, rửa thật sạch.
Cho gạo vào nồi với 1,5 lít nước và nấu cho đến khi gạo nở mềm.
Tôm khô tách vỏ, cho vào nồi đun với lửa nhỏ, phi thơm, nêm gia vị.
Những hạt đậu đỏ rồi cho vào cối đánh nhuyễn.
Sau khi cháo chín, cho tôm và đậu đỏ vào khuấy đều.
Đun cháo sôi lại, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Cháo đậu đỏ thịt bằm
Nguyên liệu
- Gạo tẻ 250 gr
- Đậu đỏ 150 gr
- Thịt băm 150 gr
Cách chế biến
Rửa sạch gạo.
Rửa sạch đậu đỏ rồi ngâm nước khoảng 10 phút.
Ướp thịt với chút nước mắm, hạt nêm.
Cho gạo vào nồi với 1,5 lít nước, đun sôi trên lửa lớn.
Đậu đỏ hấp chín, tán nhuyễn.
Cho thịt vào chảo xào săn.
Khi gạo nở mềm thì cho đậu và thịt băm vào nồi khuấy đều.
Nhồi đến khi cháo sôi, nêm gia vị sau đó tắt bếp.
Việc biết được đậu đỏ bao nhiêu calo sẽ giúp bạn kiểm soát được lượng cần nạp vào cơ thể mình. Bổ sung đậu đỏ thường xuyên sẽ rất có lợi cho sức khỏe chúng ta. Mong rằng các bạn đã tham khảo được một số công thức chế biến chào từ đậu đỏ thơm ngon bổ dưỡng trong bài viết này.
