Để giảm cân thì ngoài việc tập luyện, còn cần có thực đơn dinh dưỡng hợp lý. Bên cạnh các món ăn eat clean thì việc sử dụng bột dinh dưỡng, nước ép hay sữa chua là điều không thể thiếu. Trong số đó, bạn không thể không sử dụng sữa chua Hy Lạp – loại sữa chua cực tốt cho người đang muốn giảm cân. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết tới sữa chua này. Nếu bạn chưa biết thì hãy theo dõi ngay bài viết này của Savas Nutrition nhé!
1. Tại sao ăn sữa chua Hy Lạp giảm được cân?
Không phải ngẫu nhiên mà sữa chua Hy Lạp lại được lòng chị em phái đẹp như vậy. Chúng trở nên phổ biến khắp thế giới bởi chứng minh có khả năng giảm cân cực tốt. Không chỉ không nạp nhiều calo vào cơ thể mà còn giúp no lâu, không bị đói bụng. Tại sao lại thần kì như vậy? Đó là bởi trong sữa chua Hy Lạp không chứa whey protein – chất lỏng có trong sữa và phô mai.
Hiểu đơn giản thì sữa chua Hy Lạp có đặc tính cô đặc, dẻo hơn nhiều so với sữa chua thường. Trong quá trình lên men, chúng được loại bỏ lớp váng sữa, lượng nước dư thừa thường xuyên. Ước chừng khooảng 3 – 4 lần (sữa chua thường chỉ 2 lần). Nhờ vậy mà giảm được tối đa lượng đường lactose, giúp cơ thể giảm cân lành mạnh. Hơn thế, sữa chua Hy Lạp giúp người giảm cân hạn chế lượng calo nạp vào. Tăng cường lượng protein và chất béo tốt, giảm cảm giác thèm ăn.
2. Những câu hỏi thường gặp về sữa chua Hy Lạp giảm cân
Sữa chua Hy Lạp giảm cân có ăn được buổi đêm không?
Câu trả lời cho bạn là có thể. Trên thực tế, việc ăn sữa chua vào buổi đêm không gây hại cho cơ thể như bạn nghĩ. Nếu cơ thể bạn có cảm giác muốn ăn sữa chua thì có nghĩa là nó cần nạp lượng nhỏ calo để thoải mái hơn. Và để tránh thèm những món ăn không tốt cho sức khỏe và cân nặng thì sữa chua Hy Lạp là lựa chọn hàng đầu.
Loại sữa chua này sẽ giúp giúp bạn nạp ít calo hơn bất kì loại đồ ăn nào. Đặc biệt, protein có trong sữa chua Hy Lạp sẽ giúp khối cơ của bạn duy trì tốt mà không bị suy giảm. Tuy nhiên, hãy đảm bảo chọn loại sữa chua Hy Lạp có thành phần dinh dưỡng cao để đảm bảo tốt nhất.
Sữa chua Hy Lạp giảm cân có ăn được sau khi tập thể dục không?
Nếu như bạn đang băn khoăn về câu hỏi này thì câu trả lời là có! Việc tập luyện với cường độ nặng sẽ khiến cơ bắp bị đau nhức. Vậy nên, bổ sung protein, carbohydrate là điều không thể thiếu. Và sữa chua Hy Lạp hoàn toàn có thể giúp bạn tăng cường được những dưỡng chất đó sau khi tập luyện.
Những lợi khuẩn, canxi có trong loại sữa chua này sẽ làm giảm việc đau mỏi cơ. Giúp bạn có thêm năng lượng, tinh thần để hoạt động những công việc khác. Bạn cũng có thể kết hợp với các loại trái cây khác cùng sữa chua để tiếp thêm lượng nước thiếu hụt sau khi tập.
Sữa chua Hy Lạp giảm cân có được hâm nóng không?
Việc ăn sữa chua đã hâm nóng không phải là một lựa chọn tốt để giảm cân. Nguyên nhân là bởi khi đã được đun nóng, các chất dinh dưỡng sẽ nhanh chóng hao hụt. Đặc biệt là lượng axit lactic bị mất hoạt tính vốn có. Bên cạnh đó thì sữa chua sẽ có hương vị hấp dẫn nhất khi thanh mát. Vậy nên, nếu bạn không thể ăn lạnh thì có thể để bên ngoài một lúc cho bớt lạnh là sử dụng được.
Có thể ăn sữa chua Hy Lạp cùng đồ ăn khác không?
Bạn hoàn toàn có thể ăn sữa chua này cùng hoa quả, ngũ cốc,… để tăng cường dưỡng chất. Tuy nhiên, tuyệt đối không được ăn cùng các món ăn gây hại cho cơ thể. Ví dụ như: Đồ ăn nhanh, đồ chiên rán, đồ có chất bảo quản, đồ đông lạnh,… Chúng không chỉ gây hại cho hệ tiêu hóa mà còn làm mất dinh dinh dưỡng vốn có.
Ngoài ra, những người sử dụng thuốc kháng sinh như: Chloramphenicol, Erythromycin, hay các chất có trong nhóm Sulfonamides,… Thì không nên ăn sữa chua Hy Lạp. Nguyên do là bởi những loại kháng sinh này có thể phá hủy lượng axit lactic trong sữa chua. Làm mất đi các lợi ích tốt cho sức khỏe.
3. Cách làm sữa chua Hy Lạp giảm cân đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 lít sữa tươi nguyên chất
- 150g sữa chua cái không đường
- Các dụng cụ đi kèm: Vải lọc, thìa lớn, bát lớn, nồi cơm điện.
Thực hiện làm sữa chua Hy Lạp giảm cân:
Bước 1: Chuẩn bị
- Trước khi bắt đầu, bạn cần để nguyên liệu đã chuẩn bị về nhiệt độ phòng. Có thể chuẩn bị bước này 1 tiếng trước khi làm để đảm bảo thành công.
- Khử trùng 100% các dụng cụ chuẩn bị bằng cách để vào nước sôi 30 giây. Sau đó để khô tự nhiên.
- Làm nóng trước nồi cơm điện khoảng 20 phút rồi ngắt điện.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Sử dụng nồi đã khử trung để đun sữa tươi ở lượng lửa nhỏ cho đến khi bốc hơn nóng thì tắt bếp. Nên khuấy thường xuyên để tránh lắng cặn dưới đáy nồi.
- Để phần sữa vừa đun về nguộn trong khoảng 40°C. Sau đó khuấy nhẹ 1 chiều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Khuấy tan sữa chua cái để có được hỗn hợp nhuyễn mịn rồi cho vào bát sữa tươi trên.
Bước 3: Ủ sữa chua Hy Lạp giảm cân
- Để hỗn hợp vừa có ở trên vào nồi cơm điện và đậy kín. Hơi ấm có trong nồi từ trước sẽ giúp men hoạt động.
- Ủ trong 4 tiếng thì bật chế độ làm ấm nồi. Sau một tiếng thì bạn tiếp tục ngắt điện và ủ thêm 7 – 8 tiếng nữa.
Bước 4: Lọc sữa chua
- Đây là bước vô cùng quan trọng, quyết định tới sự thành công của mẻ sữa chua. Sau khi ủ xong thì bạn để sữa chua trong tủ lạnh từ 2 – 4 tiếng.
- Trong lúc đó sẽ tiến hành lọc phần nước dư thừa trong sữa chua. Lọc càng nhiều lần thì sữa chua càng có độ cô đặc cao và nhiều dinh dưỡng hơn.
- Cách lọc rất đơn giản. Chỉ cần cho sữa chua vào tấm vải mỏng hoặc khăn xô rồi đặt lên 1 chiếc rổ inox. Dưới rổ để 1 âu đựng phần nước thừa rơi xuống. Như vậy là lọc thành công.
Bước 5: Hoàn thành
- Sau khi thực hiện xong các bước trên và có phần sữa chua đặc quánh. Thì bạn có thể chia sữa chua Hy Lạp thành các hũ nhỏ thủy tinh nhỏ (đã khử trùng và để khô) và ăn hàng ngày để giảm cân.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Ngăn mát có thể để được 2 tuần, còn ngăn đá thì có thể lên tới 6 tháng.
- Bạn có thể cho thêm các loại hoa quả, rau xanh vào sữa chua để tăng hương vị hấp dẫn.
Nghe thôi chắc bạn đã muốn vào bếp để làm ngay một mẻ sữa chua Hy Lạp để giảm cânrồi đúng không? Hy vọng qua bài viết vừa rồi của Savas Nutrition, bạn đã hiểu thêm về sữa chua Hy Lạp giảm cân.
