Củ dền từ lâu đã được coi là một loại làm nước ép nước giải khát thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Đây là một loại củ quý, có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư và nhiều bệnh khác. Vậy nước ép củ dền có có tác dụng gì cho sức khỏe và sắc đẹp của bạn?
Củ dền và hàm lượng dinh dưỡng
Củ dền là củ của cây rau dền. Giống như tất cả các loại củ, củ dền tích lũy chất dinh dưỡng và hình thành dưới lòng đất. Đặc biệt, củ dền có vị ngọt thanh, màu đỏ tím tươi. Theo Đông y, củ dền có tính hàn, có tác dụng minh tâm, khai vị, bổ tỳ vị, hạ khí, dưỡng tạng …. Có tác dụng mát huyết, thông huyết mạch, khỏi nhức đầu, căng cơ khớp háng. . Các hạt làm mát và đổ mồ hôi; lá có thể làm giảm sưng và viêm.
Trong y học hiện đại, củ dền được cho là chứa nhiều loại vitamin như A, B1, B2, B6, C, v.v. Lá và thân rau dền chứa nhiều sắt hơn rau mồng tơi. Củ dền cũng chứa rất nhiều khoáng chất canxi, magiê, đồng, phốt pho, natri và sắt. Lá và thân rau dền chứa ít chất khoáng hơn, nhưng nó cũng là một nguồn quan trọng cung cấp choline, axit folic, iốt, mangan, natri hữu cơ, kali, chất xơ và carbohydrate.
Đặc biệt, màu đỏ tươi của củ dền đường được coi là hỗn hợp tự nhiên của màu vàng thực vật (củ dền đường anthocyanin) và màu tím (củ dền đường). Những màu này là chất phytochemical và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư.
Nước ép củ dền có tác dụng gì cho sức khỏe?
Ổn định tinh thần
Ngoài vitamin và chất xơ, củ dền đường còn chứa một hợp chất chứa nitơ gọi là batanine. Chất này được cho là có tác dụng thư giãn trên não vì nó kích thích sự tổng hợp serotonin, là chất dẫn truyền thần kinh.
Ổn định huyết áp
Hàm lượng nitrat cao trong củ dền đường giúp giảm huyết áp.
Phòng chống đột quỵ và ngăn ngừa nhồi máu cơ tim
Là yếu tố quan trọng trong việc phòng chống bệnh tim mạch vành và đột quỵ. Người ta cho rằng loại củ này là trợ thủ đắc lực cho việc bảo vệ mạch máu và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Nước ép củ dền có tác dụng gì: giúp giảm nguy cơ thiếu máu
Hàm lượng sắt cao trong củ dền đường giúp tái tạo và tái kích thích các tế bào máu. Hàm lượng đồng trong củ dền đường giúp tạo ra nhiều chất sắt cho cơ thể. Vì vậy, củ dền là thực phẩm bổ máu và rất tốt cho cơ thể.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Củ dền đường giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lại nhiễm trùng. Các chất dinh dưỡng trong rễ cây này giúp kích thích quá trình oxy hóa tế bào và kích thích sản sinh các tế bào máu mới.
Ngăn ngừa ung thư
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng củ dền đường có tác dụng ngăn ngừa ung thư phổi và ung thư da. Nước ép củ dền đường ngăn chặn sự hình thành các hợp chất nitrosamine. Đây được cho là nguyên nhân gây ra bệnh ung thư.
Loét dạ dày
Trộn nước củ dền với mật ong và uống hai hoặc ba lần một tuần khi bụng đói. Điều này sẽ giúp thúc đẩy quá trình chữa lành dạ dày.
Bệnh túi mật và thận
Củ dền ép cùng với cà rốt sẽ phát huy đặc tính này. Đặc tính làm sạch của loại nước ép này rất hiệu quả trong việc điều trị các bệnh liên quan đến túi mật và thận.
Cách làm nước ép củ dền
Nước ép củ dền đường có thể giúp bạn giảm cân. Vì củ dền đường giúp giải độc gan. Nó có thể loại bỏ độc tố khỏi gan và ngăn ngừa sự hình thành các chất béo tích tụ. Vì vậy, nếu bạn đang thừa cân, hãy uống nước ép củ dền. Nó sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Ngoài ra, nước ép củ dền còn giúp giảm cân, đẹp da, ổn định huyết áp,… Là một loại nước ép mạnh mẽ. Chỉ khoảng 1 cốc nước ép củ dền sống chứa tổng số chất chống oxy hóa rất cao. Ngoài ra, so với các loại nước ép rau củ khác, các chất chống oxy hóa sinh học trong củ dền đường được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn.
Nguyên liệu làm nước ép củ dền
500g củ dền: Muốn uống nước ép thơm ngon, bạn nên chọn mua củ dền tươi. Không bị dập nát hoặc hư hỏng. Các củ có kích thước như nhau.
5 miếng đá
Đường trắng hoặc đường nâu: 2-3 thìa cà phê
Cách làm nước ép củ dền:
- Bước 1: sơ chế củ dền ban đầu: củ dền gọt vỏ, rửa sạch và để ráo. Sau khi phơi khô, bạn dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ hoặc lát mỏng. Sau đó cho củ dền vào máy xay. Tiếp tục đánh. Sau đó rây lọc nước củ dền 1-2 lần để lấy phần nước cốt. (Bạn cũng có thể cắt lát củ dền, hấp chín rồi nấu sẽ rất ngon).
- Bước 2: Đun sôi nước đường: Cho vào nồi khoảng 1,5 chén nước, sau đó cho đường vào hòa tan. Sau đó cho lên bếp đun sôi. Khi sôi, vặn nhỏ lửa và tiếp tục nấu. Khi nước đường hơi vàng thì tắt bếp, để nguội.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn cho phần nước đường đã đun sôi vào hỗn hợp nước củ dền rồi khuấy đều. Đổ sinh tố củ dền ra ly, thêm đá viên là có thể ăn ngay.
Tuy nhiên, bạn lưu ý không nên bổ sung quá nhiều vào cơ thể nước ép củ dền đường. Vì nếu sử dụng không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe.
Lưu ý khi uống nước ép củ dền
Uống nước củ dền cần phải chú ý. Đặc biệt là đối với những người chưa quen với loại nước này. Đối với người mới bắt đầu, chỉ nên uống một lần một tuần, mỗi lần khoảng nửa đến 1 cốc nước trái cây nguyên chất.
Bệnh nhân sỏi thận cần hạn chế thực phẩm này
Nước củ dền không nên uống chung hoặc gần với sữa. Đặc biệt không pha chung với sữa. Trẻ em uống theo cách này có thể dẫn đến ngộ độc, nguy hiểm đến tính mạng.
Trẻ em dưới 6 tháng không nên dùng nước ép này.
Hy vọng rằng qua bài viết này bạn đã hiểu thêm về tác dụng của nước ép củ dền đối với sức khỏe của chúng ta.
