Sữa chua là món ăn đã quá quen thuộc trong nhiều gia đình Việt Nam. Nó không chỉ là món ăn tráng miệng mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Chính vì vậy mà chúng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và rất tốt cho việc giảm cân. Ngày nay, mọi người sử dụng sữa chua Hy Lạp để ăn eat clean rất phổ biến. Vậy sữa chua Hy Lạp là gì? Có gì khác biệt với sữa chua thường không? Mọi câu hỏi của bạn sẽ được giải đáp ngay trong bài viết này!
1. Sữa chua Hy Lạp là gì?
Xuất xứ của sữa chua Hy Lạp
Sữa chua Hy Lạp là gì là câu hỏi Savas Nutrition vẫn thường nhận được. Sữa chua thường đã không còn xa lạ gì. Nhưng không phải ai cũng biết tới sữa chua Hy Lạp. Thực chất, món sữa chua này có tên khác là Greek Yoghurt. Đây là món ăn truyền thống của vùng Địa Trung Hải, Đông Á, Tây Á và Ấn Độ.
Cũng giống như sữa chua thường, sữa chua Hy Lạp được tạo ra nhờ chế phẩm từ sữa. Chúng được lên men cùng với các nguyên liệu chung như: kem chua, bơ sữa và kefir. Quá trình lên men này còn được hiểu là dùng một số loại vi khuẩn để chuyển đổi thể thể sữa tự nhiên sang axit lactic. Còn lại, về phần khác biệt giữa hai loại sữa chua thì nằm ở kết cấu, hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Chất dinh dưỡng của sữa chua Hy Lạp là gì?
Loại sữa chua này phổ biến với những người có nhu cầu eat clean, giảm cân là bởi chúng chứa rất ít calo. Nếu như bạn chưa biết chất dinh dưỡng của sữa chua Hy Lạp là gì thì đây quả là điều thiếu sót. Trung bình, trong 1 bát sữa chua này có chứa:
- 110mg canxi
- 0,07mg sắt
- 10g protein
- 141mg kali
- 10g protein
- 59 kcal năng lượng
Ngoài ra, loại sữa chua này còn rất giàu vitamin. Các chất vitamin phổ biến trong sữa chua Hy Lạp gồm: vitamin B12, vitamin B6, vitamin E,… Nhờ vậy mà chúng rất được lòng phái đẹp. Không chỉ có tốt cho sức khỏe mà còn có hiệu quả dưỡng da cực tốt.
2. Sự khác biệt của sữa chua thường và sữa chua Hy Lạp là gì?
Sữa chua thường
Để ra được mẻ sữa chua thường đạt chuẩn cần trải qua rất nhiều công đoạn. Đầu tiên, cần làm nóng sữa và thêm vi khuẩn để giúp chúng lên men. Khi độ pH axit đạt tới 4,5 thì mới là đúng. Thường thì người làm sữa chua thường sẽ phải lọc khoảng 2 lần. Đặc điểm của loại sữa chua này là có độ đặc mịn như phớ và có vị hơi chua, ngọt.
Sữa chua Hy Lạp
Khác với sữa chua thường, sữa chua Hy Lạp có độ cô đặc hơn. Chúng được loại bỏ tối đa phần váng sữa hay các chất lỏng khác trong quá trình lên men. Nếu như sữa chua thường chỉ mất 2 lần lọc sữa thì loại Hy Lạp phải lọc tơ 3 – 4 lần. Nhờ vậy mà sữa chua Hy Lạp có độ đặc sánh cao. Đây cũng là lý do khiến sữa chua chua Hy Lạp tốn nhiều thời gian để làm hơn. Gía thành sẽ đắt hơn so với loại sữa chua thông thường trên thị trường.
3. Công dụng của sữa chua Hy Lạp là gì?
Không phải ngẫu nhiên mà từ khóa “Sữa chua Hy Lạp là gì?” lại hot như vậy. Loại sữa chua này chứa rất nhiều công dụng bất ngờ cho phái đẹp. Ngoài ra, chúng còn có lợi tuyệt vời cho sức khỏe. Một vài công dụng nổi bật của sữa chua Hy Lạp gồm:
Tăng cường protein cho cơ thể
Nếu như sữa chua thường chỉ là món tráng miệng thì sữa chua Hy Lạp lại có tác dụng đặc biệt – tăng protein. Theo các chuyên gia dình dưỡng, trung bình 100 gram sữa chua Hy Lạp có chứa tới 9 gram protein. Đây là con số tuyệt vời, chúng gấp tới 3 lần so với sữa chua thường. Có thể cung cấp được lượng protein thiết yếu mỗi ngày cho người ăn kiêng, giảm cân.
Lượng protein trong sữa chua này sẽ giúp bạn no lâu hơn mà không nạp quá nhiều calo vào có thể. Nhờ đó mà cũng giảm đi cảm giác thèm ăn, tăng tỉ lệ trao đổi chất hiệu quả. Vậy nên đây chính là sự lựa chọn không thể bỏ qua nếu bạn muốn gầy đi nhanh chóng.
Công dụng của sữa chua Hy Lạp là gì? – Giảm chất bột đường
Whey protein là chất bạn không nên nạp vào cơ thể nếu muốn xuống cân. Đó là bởi trong chúng có chứa đường lactose – đường sữa. Và sữa chua Hy Lạp được tạo ra chính bằng cách loại bỏ whey protein. Do đó, so với sữa chua thông thường thì sữa chua Hy Lạp hạn chế carb một cách tối đa. Vậy nên, với những người thường xuyên ăn sữa chua thường thì hãy chuyển sang sữa chua Hy Lạp.
Công dụng của sữa chua Hy Lạp là gì? – Tốt cho đường ruột
Cũng như sữa chua thường, sữa chua Hy Lạp chứa các chất lợi khuẩn rất tốt cho hệ tiêu hóa. Có thể hiểu đơn giản, lợi khuẩn hay còn gọi là probiotic, chúng hoạt động trong đường ruột. Để cân bằng vi khuẩn, cải thiện hệ tiêu hóa. Đặc biệt, khi tỉ lệ vi khuẩn được cân bằng thì sẽ tăng cường chức năng hệ miễn dịch. Cơ thể sẽ tránh được các bệnh về đường tiêu hóa.
Công dụng của sữa chua Hy Lạp là gì? – Giúp trí não khỏe mạnh
Nếu như bạn chưa biết thì sữa chua Hy Lạp có khả năng giúp trĩ não lưu thông, khỏe mạnh. Đó là bởi trong loại sữa chua này có chứa nhiều vitamin B12. Đây là chất dinh dưỡng mà đa phần cơ thể sống bị thiếu hụt. Vitamin B12 hoạt động trong cơ thể giúp sản xuất tế bào máu đỏ. Nhờ đó mà chúng tăng cường chức năng cho hệ thần kinh và não bộ.
Phù hợp với người dị ứng với sữa
Có khá nhiều người bị mắc chứng bệnh không thể dung nạp được chất lactose. Đây là chất được tìm thấy trong các loại sữa trên thị trường ngày nay. Vì vậy, đa phần người không nạp được chất này sẽ bị dị ứng với sữa. Hoặc sẽ gặp các triệu chứng về tiêu hóa như: đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy,… Tuy nhiên, bạn đã có sự lựa chọn khác là sữa chua Hy Lạp. Hầu như trong sữa chua Hy Lạp không chứa đường lactose nên sẽ là lựa chọn tuyệt vời.
Trên đây là những chia sẻ của Savas Nutrition về câu hỏi thường gặp: Sữa chua Hy Lạp là gì. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ hiểu thêm về loại sữa chua dinh dưỡng này!
