Măng là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm của người Việt. Đặc biệt, măng còn mang giá trị truyền thống trong ẩm thực nên luôn có mặt trong các tiệc cỗ. Măng có thể chế biến thành nhiều món khác nhau và có hầu hết các chất dinh dưỡng cần thiết. Tuy nhiên, những tác dụng bất ngờ về chất dinh dưỡng của măng thì không phải ai cũng biết. Theo dõi bài viết này, Savasnutrition.com sẽ giải đáp thắc mắc về măng cho bạn.
1.Chất dinh dưỡng của các loại măng
Măng là tên gọi chung của nhiều loại măng được trồng tại Việt Nam. Một vài loại măng phổ biến là: măng tre, măng trúc, măng tây, măng nứa, măng vầu…Măng rất dễ ăn, có thể chế biến thành nhiều món như: Canh măng, măng xào, bún măng vịt,… Tuy nhiên, ít ai biết răng chất dinh dưỡng của măng có chứa nhiều chất xơ tốt vô cùng. Nhờ chất xơ này mà cơ thể bài tiết tốt, tránh táo bón và các bệnh về đường ruột.
Bên cạnh hương vị thơm ngon, dễ ăn cho cả trẻ nhỏ thì măng cũng có rất nhiều dưỡng chất. Trung bình 100g măng sẽ có từ 1-2g chất đạm; 0,1 chất béo; 15mg canxi; 0,6mg sắt và các loại sinh tố khác như: B1-0,07mg; B2-0,1mg; PP-0,7mg; C-8mg.
2.Những lợi ích từ chất dinh dưỡng của măng
Hỗ trợ giảm cân
Măng giàu chất xơ nên khi ăn sẽ cân bằng được lượng rau xanh trong cơ thể. Đặc biệt, Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì măng chứa ít chất đường, calo. Vì vậy mà dù ăn kiêng hay ăn chay thì đây cũng là món ăn rất phù hợp. Măng tre còn giúp bạn giảm được kha khá cholesterol xấu, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh.
Tốt cho tim mạch
Nếu bạn chưa biết thì trong thành phân của măng chứa các khoáng chất dinh dưỡng cao. Đặc biệt là selen và kali, chúng giúp con người có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh về tim. Bên cạnh đó, lượng carbohydrate và đường trong măng thấp nên giảm thiểu tối đa cholesterol trong cơ thể. Từ đó cơ thể bạn sẽ được thanh lọc và lành mạnh.
Phòng chống ung thư
Măng tre là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng chống oxy hóa. Nhờ vậy mà bên trong cơ thể có thể loại bỏ chất phytosterol tự nhiên, góp phần chống ung thư. Chính vì vậy mà từ hôm nay, bạn hãy tham khảo các cách chế biến măng cho gia đình nhé.
Tăng cường miễn dịch
Bất kì trẻ con hay người lớn thì việc nạp chất dinh dưỡng của măng là vô cùng quan trọng để tăng chất khoáng, vitamin. Những thành phần của măng giúp hệ miễn dịch được tăng cường hơn. Cơ thể sẽ được nạp thêm các vitamin cần thiết như A, C, E, và B. Bên cạnh đó, măng còn có khả năng kháng khuẩn, kháng virus cao. Nhờ đặc tính này mà măng cũng là thành phần quan trọng trong nhiều phương thuốc hữu ích.
3. Ăn măng nhiều có tốt cho chất dinh dưỡng của cơ thể không?
Tuy chất dinh dưỡng của măng có lợi cho sức khỏe nhưng ăn quá nhiều gây thừa chất sẽ không tốt. Măng có tính và chất xơ, khi ăn quá dinh dưỡng sẽ gây khó khăn cho việc tiêu hóa. Đặc biệt là với những người bị đau dạ dày hay các bệnh liên quan đến tiêu hóa. Bên cạnh đó thì ăn măng cũng cần đề phòng ngộ độc chất glucozit sản sinh ra acid xyanhydric.
Phụ nữ đang mang thai không nên ăn măng nhiều, đặc biệt là măng tươi bởi rất dễ ngộ độc. Ngộ độc có thể xuất hiện từ hình thức nhẹ đến nặng như: nôn, đau bụng, đau đầu,… Với những người đang bị bệnh thận mãn tĩnh hay suy thận thì nên tránh măng tây, măng tre vì chúng có chứa chất canxi.
Thay vì bỏ món măng, làm thiếu hụt các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng thực phẩm bột rau xanh với đủ dưỡng chất. Bột rau xanh Grenio Super Green Meal hiện đang là dòng thực phẩm hàng đầu Việt Nam. Chúng có thể thay thế bữa ăn hằng ngày, nạp đủ chất cho cơ thể, giảm cân hiệu quả. Để biết thêm thông tin cho tiết về Grenio Super Green Meal, bạn có thể truy cập website Savasnutrition.com.
