Lạc hay còn được gọi là đậu phộng, là cây thuộc họ đậu tại Nam Mỹ. Một số loại hạt có cùng họ với lạc là đậu nành, đậu lăng,… Chất dinh dưỡng của chúng vô cùng quan trọng với cơ thể sống, đặc biệt là những người ăn kiêng. Vậy trong lạc có bao nhiêu loại chất, đó là những chất dinh dưỡng nào? Trong lạc có bao nhiều calo? Theo dõi bài viết này, Savasnutrition sẽ giúp bạn hiểu thêm về chất dinh dưỡng của lạc.
1. Chất dinh dưỡng của lạc
Theo thống kê của Viện dinh dưỡng thì trong 100g lạc có tới 567 calo. Ngoài ra thì chúng chứa khoảng 7% nước; 25,8g protein; 16,1g carbs; 4,7g đường; 8,5g chất xơ; 49,2g chất béo lành mạnh. Như vậy có thể thấy, chất béo chiếm gần một nửa chất dinh dưỡng trong lạc. Đặc biệt, chất béo không bão hòa chiếm nhiều hơn omega 6 và chất béo bão hòa.
Vì lạc là thực phẩm giàu chất béo và có chứa dầu nên thường được ép lấy dầu để nấu ăn. Bên cạnh đó thì lượng protein có trong lạc cũng khá lớn, từ 20 – 30%. Hàm lượng protein có trong lạc vô cùng thiết yếu đối với cơ thể sống. Đặc biệt, lạc là thực vật lành mạnh nên cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể, sức khỏe. Tuy nhiên, protein có trong lạc chủ yếu là arachin và conarachin. Đây là những loại protein dễ gây dị ứng với những người dễ mẫn cảm. Không nên ăn quá nhiều để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng.
2.Chất dinh dưỡng của lạc tốt cho giảm cân
Tuy chứa khá nhiều chất béo trong thành phần nhưng lạc lại được đánh giá là thực phẩm tốt cho việc giảm cân. Đối với những người có nhu cầu giữ dáng thì lạc là loại thực phẩm không thể bỏ qua.
Theo một nghiên cứu mới đây, nếu một người ăn lạc trong 6 tháng để nạp chất béo thay vì các loại thực phẩm khác thì có thể giảm tới 3kg.Bên cạnh đó, nếu bạn muốn giữ cân thì có thể ăn 80 – 90g lạc trong vòng 2 tháng. Kết quả chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ.
3. Những lợi ích khi nạp chất dinh dưỡng của lạc
Tốt cho tim mạch
Vì thuộc họ đậu nên lạc cũng là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho tim mạch. Trong lạc có chất dinh dưỡng phòng ngừa bệnh về tim mạch vô cùng hiệu quả. Bên cạnh việc ăn lạc thông thường, bạn cũng có thể chế biến nhiều món ăn khác có lạc. Hàm lượng chất dinh dưỡng của lạc chứa chất chống oxy hóa nên có thể hạn chế tối đa bệnh về tìm. Bên cạnh đó còn giúp tim mạch khỏe mạnh hơn, ngằn ngừa những tác nhân gây hại.
Phòng ngừa sỏi mật
Không ít người khi lớn tuổi sẽ dễ mắc sỏi mật và ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe. Tuy nhiên, nạp chất dinh dưỡng từ lạc thì có thể hạn chế được nguy cơ bị sỏi mật. Đồng thời, trong lạc chứa ít carbs nên chỉ số đường huyết khá thấp. Vì vậy mà người tiểu đường có thể sử dụng lạc để không bị chỉ số đường tăng cao.
4. Lưu ý khi ăn lạc
Tuy chất dinh dưỡng của lạc đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể và có nhiều dưỡng chất tốt nhưng nếu không biết ăn đúng cách thì cũng dễ gây ra những tình trạng đáng tiếc. Ăn lạc cũng có thể xuất hiện tình trạng ngộ độc aflatoxin rất nghiêm trọng. Chất độc này sẽ khiến da vàng đi, chán ăn và ảnh hưởng đến gan. Nguyên nhân sinh ra chất độc là do nấm mốc, thế nên việc bảo quản vô cùng quan trọng.
Bên cạnh đó thì cũng có nhiều trường hợp dị ứng khi ăn lạc, đe dọa tới tính mạng. Vậy nên, để có giải pháp an toàn nhất là bạn chỉ ăn một lượng vừa đủ. Ngoài ra, có thể sử dụng bột dinh dưỡng Grenio Super Green Meal để bổ sung các dưỡng chất thay lạc. Trong 1 gói bột có chứa nhiều loại hạt dinh dưỡng, ngũ cốc, các loại bột rau xanh, protein,… giúp cơ thể nạp đủ vi chất dinh dưỡng chuẩn theo công thức của Viện Dinh dưỡng Quốc tế.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu thêm về chất dinh dưỡng của lạc và các dưỡng chất của chúng cho cơ thể. Để được tư vấn trực tiếp về Grenio Super Green Meal, bạn có thể truy cập website Savasnutrition.com.
